Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 59.3 kCal | 1684 kCal | 3.5% | 5.9% | 2840 g |
| Proteïnes | 1 g | 76 g | 1.3% | 2.2% | 7600 g |
| Greixos | 3.7 g | 56 g | 6.6% | 11.1% | 1514 g |
| Els hidrats de carboni | 5.8 g | 219 g | 2.6% | 4.4% | 3776 g |
| àcids orgànics | 12.1 g | ~ | |||
| Fibra alimentària | 1.4 g | 20 g | 7% | 11.8% | 1429 g |
| Aigua | 86.8 g | 2273 g | 3.8% | 6.4% | 2619 g |
| Cendra | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 900 μg | 900 μg | 100% | 168.6% | 100 g |
| Retinol | 0.9 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 5.6% | 3000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 4.7% | 3600 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 3.4% | 5000 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 16.9% | 1000 g |
| Vitamina B9, folat | 8.4 μg | 400 μg | 2.1% | 3.5% | 4762 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 27.1 mg | 90 mg | 30.1% | 50.8% | 332 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.7 mg | 15 mg | 11.3% | 19.1% | 882 g |
| Vitamina H, biotina | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 2.4% | 7143 g |
| Vitamina PP, NO | 0.666 mg | 20 mg | 3.3% | 5.6% | 3003 g |
| niacina | 0.5 mg | ~ | |||
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 240.2 mg | 2500 mg | 9.6% | 16.2% | 1041 g |
| Calci, Ca | 20.6 mg | 1000 mg | 2.1% | 3.5% | 4854 g |
| Magnesi, Mg | 15.4 mg | 400 mg | 3.9% | 6.6% | 2597 g |
| Sodi, Na | 28.1 mg | 1300 mg | 2.2% | 3.7% | 4626 g |
| Sofre, S | 8.1 mg | 1000 mg | 0.8% | 1.3% | 12346 g |
| Fòsfor, P | 24.1 mg | 800 mg | 3% | 5.1% | 3320 g |
| Clor, Cl | 218.2 mg | 2300 mg | 9.5% | 16% | 1054 g |
| Oligoelements | |||||
| Bohr, B. | 72.3 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 7.4% | 2250 g |
| Iode, jo | 1.7 μg | 150 μg | 1.1% | 1.9% | 8824 g |
| Cobalt, Co. | 4.2 μg | 10 μg | 42% | 70.8% | 238 g |
| Manganès, Mn | 0.1278 mg | 2 mg | 6.4% | 10.8% | 1565 g |
| Coure, Cu | 76.2 μg | 1000 μg | 7.6% | 12.8% | 1312 g |
| Molibdè, Mo. | 4.7 μg | 70 μg | 6.7% | 11.3% | 1489 g |
| Níquel, Ni | 8.2 μg | ~ | |||
| Rubidi, Rb | 96.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 12.6 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.5% | 31746 g |
| Chrome, cr | 3.1 μg | 50 μg | 6.2% | 10.5% | 1613 g |
| Zinc, Zn | 0.1769 mg | 12 mg | 1.5% | 2.5% | 6783 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Midó i dextrines | 1.4 g | ~ | |||
| Mono i disacàrids (sucres) | 3.4 g | màxim 100 г |
El valor energètic és de 59,3 kcal.
Adzhika rics en vitamines i minerals com: vitamina A - 100%, vitamina C - 30,1%, vitamina E - 11,3%, cobalt - 42%
- La vitamina A és responsable del desenvolupament normal, de la funció reproductiva, de la salut de la pell i dels ulls i de mantenir la immunitat.
- La vitamina C participa en reaccions redox, el funcionament del sistema immunitari, afavoreix l’absorció de ferro. La deficiència condueix a genives soltes i sagnants, hemorràgies nasals a causa de l’augment de la permeabilitat i la fragilitat dels capil·lars sanguinis.
- La vitamina E posseeix propietats antioxidants, és necessari per al funcionament de les gònades, el múscul cardíac, és un estabilitzador universal de les membranes cel·lulars. Amb una deficiència de vitamina E, s’observa hemòlisi d’eritròcits i trastorns neurològics.
- Cobalt forma part de la vitamina B12. Activa enzims del metabolisme dels àcids grassos i del metabolisme dels àcids fòlics.
etiquetes: contingut calòric 59,3 kcal, composició química, valor nutricional, vitamines, minerals, com és útil Adjika, calories, nutrients, propietats útils d’Adjika