Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 312 kCal | 1684 kCal | 18.5% | 5.9% | 540 g |
| Proteïnes | 12 g | 76 g | 15.8% | 5.1% | 633 g |
| Greixos | 28.51 g | 56 g | 50.9% | 16.3% | 196 g |
| Els hidrats de carboni | 1.8 g | 219 g | 0.8% | 0.3% | 12167 g |
| Aigua | 56.7 g | 2273 g | 2.5% | 0.8% | 4009 g |
| Cendra | 0.99 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.1% | 3000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.8% | 1800 g |
| Vitamina B4, colina | 41.2 mg | 500 mg | 8.2% | 2.6% | 1214 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.12 mg | 2 mg | 6% | 1.9% | 1667 g |
| Vitamina B9, folat | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 1.54 μg | 3 μg | 51.3% | 16.4% | 195 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 2.9% | 1111 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.17 mg | 15 mg | 1.1% | 0.4% | 8824 g |
| Vitamina K, fil·loquinona | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| Vitamina PP, NO | 2.42 mg | 20 mg | 12.1% | 3.9% | 826 g |
| La betaïna | 3.6 mg | ~ | |||
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 166 mg | 2500 mg | 6.6% | 2.1% | 1506 g |
| Calci, Ca | 20 mg | 1000 mg | 2% | 0.6% | 5000 g |
| Magnesi, Mg | 3 mg | 400 mg | 0.8% | 0.3% | 13333 g |
| Sodi, Na | 311 mg | 1300 mg | 23.9% | 7.7% | 418 g |
| Sofre, S | 120 mg | 1000 mg | 12% | 3.8% | 833 g |
| Fòsfor, P | 87 mg | 800 mg | 10.9% | 3.5% | 920 g |
| Oligoelements | |||||
| Ferro, Fe | 1.43 mg | 18 mg | 7.9% | 2.5% | 1259 g |
| Coure, Cu | 60 μg | 1000 μg | 6% | 1.9% | 1667 g |
| Seleni, Se | 12 μg | 55 μg | 21.8% | 7% | 458 g |
| Zinc, Zn | 2.17 mg | 12 mg | 18.1% | 5.8% | 553 g |
| Esterols | |||||
| Colesterol | 61 mg | màxim 300 mg | |||
| Àcids grassos saturats | |||||
| Àcids grassos saturats | 12.038 g | màxim 18.7 г | |||
| 10: 0 Capric | 0.08 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.06 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirístic | 0.939 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmític | 6.514 g | ~ | |||
| 18: 0 Estearina | 3.956 g | ~ | |||
| Àcids grassos monoinsaturats | 13.606 g | min 16.8 г | 81% | 26% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 1.628 g | ~ | |||
| Oleïna 18: 1 (omega-9) | 11.978 g | ~ | |||
| Àcids grassos poliinsaturats | 1.379 g | de 11.2 20.6 a | 12.3% | 3.9% | |
| 18: 2 Linoleic | 1.109 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolènic | 0.27 g | ~ | |||
| Els àcids grassos Omega-3 | 0.27 g | de 0.9 3.7 a | 30% | 9.6% | |
| Els àcids grassos Omega-6 | 1.109 g | de 4.7 16.8 a | 23.6% | 7.6% |
El valor energètic és de 312 kcal.
- tassa, tallada a rodanxes = 151 g (471.1 kCal)
- Frankfurter = 57 g (177.8 kcal)
Embotit (salsitxa), de baix contingut. Sodi rics en vitamines i minerals com: vitamina B12 - 51,3%, vitamina PP - 12,1%, seleni - 21,8%, zinc - 18,1%
- La vitamina B12 té un paper important en el metabolisme i la conversió d’aminoàcids. El folat i la vitamina B12 són vitamines interrelacionades i participen en la formació de sang. La manca de vitamina B12 condueix al desenvolupament de deficiència parcial o secundària de folat, així com anèmia, leucopènia, trombocitopènia.
- Vitamina PP participa en les reaccions redox del metabolisme energètic. La ingesta insuficient de vitamines s’acompanya d’una alteració de l’estat normal de la pell, del tracte gastrointestinal i del sistema nerviós.
- Seleni - un element essencial del sistema de defensa antioxidant del cos humà, té un efecte immunomodulador, participa en la regulació de l'acció de les hormones tiroïdals. La deficiència condueix a la malaltia de Kashin-Beck (artrosi amb deformitats múltiples de les articulacions, columna vertebral i extremitats), la malaltia de Keshan (miocardiopatia endèmica), la trombastènia hereditària.
- zinc forma part de més de 300 enzims, participa en els processos de síntesi i descomposició d’hidrats de carboni, proteïnes, greixos, àcids nucleics i en la regulació de l’expressió de diversos gens. Un consum insuficient provoca anèmia, immunodeficiència secundària, cirrosi hepàtica, disfunció sexual i malformacions fetals. Estudis recents han revelat la capacitat de dosis elevades de zinc per interrompre l’absorció del coure i, per tant, contribuir al desenvolupament de l’anèmia.
etiquetes: contingut calòric 312 kcal, composició química, valor nutritiu, vitamines, minerals, el que és útil Embotit (salsitxa), amb un contingut baix. Sodi, calories, nutrients, propietats útils Embotit (salsitxa), baix contingut. Sodi