Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 219 kCal | 1684 kCal | 13% | 5.9% | 769 g |
| Proteïnes | 6.21 g | 76 g | 8.2% | 3.7% | 1224 g |
| Greixos | 12.48 g | 56 g | 22.3% | 10.2% | 449 g |
| Els hidrats de carboni | 17.69 g | 219 g | 8.1% | 3.7% | 1238 g |
| Fibra alimentària | 3.7 g | 20 g | 18.5% | 8.4% | 541 g |
| Aigua | 58.15 g | 2273 g | 2.6% | 1.2% | 3909 g |
| Cendra | 1.76 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 42 μg | 900 μg | 4.7% | 2.1% | 2143 g |
| Retinol | 0.036 mg | ~ | |||
| alfa carotè | 1 μg | ~ | |||
| Beta carotè | 0.064 mg | 5 mg | 1.3% | 0.6% | 7813 g |
| beta Criptoxantina | 19 μg | ~ | |||
| El licopè | 252 μg | ~ | |||
| Luteïna + Zeaxantina | 46 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.073 mg | 1.5 mg | 4.9% | 2.2% | 2055 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.137 mg | 1.8 mg | 7.6% | 3.5% | 1314 g |
| Vitamina B4, colina | 28.1 mg | 500 mg | 5.6% | 2.6% | 1779 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.33 mg | 5 mg | 6.6% | 3% | 1515 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.158 mg | 2 mg | 7.9% | 3.6% | 1266 g |
| Vitamina B9, folat | 14 μg | 400 μg | 3.5% | 1.6% | 2857 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.31 μg | 3 μg | 10.3% | 4.7% | 968 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.75 mg | 15 mg | 11.7% | 5.3% | 857 g |
| beta tocoferol | 0.04 mg | ~ | |||
| gamma Tocoferol | 2.96 mg | ~ | |||
| tocopherol | 0.24 mg | ~ | |||
| Vitamina K, fil·loquinona | 5.4 μg | 120 μg | 4.5% | 2.1% | 2222 g |
| Vitamina PP, NO | 1.01 mg | 20 mg | 5.1% | 2.3% | 1980 g |
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 298 mg | 2500 mg | 11.9% | 5.4% | 839 g |
| Calci, Ca | 47 mg | 1000 mg | 4.7% | 2.1% | 2128 g |
| Magnesi, Mg | 33 mg | 400 mg | 8.3% | 3.8% | 1212 g |
| Sodi, Na | 348 mg | 1300 mg | 26.8% | 12.2% | 374 g |
| Sofre, S | 62.1 mg | 1000 mg | 6.2% | 2.8% | 1610 g |
| Fòsfor, P | 153 mg | 800 mg | 19.1% | 8.7% | 523 g |
| Oligoelements | |||||
| Ferro, Fe | 1.01 mg | 18 mg | 5.6% | 2.6% | 1782 g |
| Manganès, Mn | 0.202 mg | 2 mg | 10.1% | 4.6% | 990 g |
| Coure, Cu | 104 μg | 1000 μg | 10.4% | 4.7% | 962 g |
| Seleni, Se | 8.1 μg | 55 μg | 14.7% | 6.7% | 679 g |
| Zinc, Zn | 1.05 mg | 12 mg | 8.8% | 4% | 1143 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Midó i dextrines | 14.97 g | ~ | |||
| Mono i disacàrids (sucres) | 1.63 g | màxim 100 г | |||
| Glucosa (dextrosa) | 0.23 g | ~ | |||
| lactosa | 0.87 g | ~ | |||
| sacarosa | 0.27 g | ~ | |||
| fructosa | 0.27 g | ~ | |||
| Aminoàcids essencials | |||||
| Arginina * | 0.354 g | ~ | |||
| valina | 0.325 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.187 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.275 g | ~ | |||
| leucina | 0.541 g | ~ | |||
| lisina | 0.344 g | ~ | |||
| metionina | 0.118 g | ~ | |||
| treonina | 0.216 g | ~ | |||
| triptòfan | 0.059 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.285 g | ~ | |||
| Aminoàcids substituïbles | |||||
| alanina | 0.354 g | ~ | |||
| Àcid aspártico | 0.59 g | ~ | |||
| hidroxiprolina | 0.09 g | ~ | |||
| glicina | 0.325 g | ~ | |||
| Àcid glutàmic | 1.053 g | ~ | |||
| Proline | 0.511 g | ~ | |||
| serina | 0.285 g | ~ | |||
| tirosina | 0.167 g | ~ | |||
| Esterols | |||||
| Colesterol | 14 mg | màxim 300 mg | |||
| Àcid gras | |||||
| Transgènere | 0.167 g | màxim 1.9 г | |||
| greixos trans monoinsaturats | 0.14 g | ~ | |||
| Àcids grassos saturats | |||||
| Àcids grassos saturats | 2.549 g | màxim 18.7 г | |||
| 4: 0 greixós | 0.021 g | ~ | |||
| 6: 0 niló | 0.015 g | ~ | |||
| 8: 0 Caprílic | 0.011 g | ~ | |||
| 10: 0 Capric | 0.029 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.033 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirístic | 0.174 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadecanoic | 0.024 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmític | 1.373 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarina | 0.041 g | ~ | |||
| 18: 0 Estearina | 0.724 g | ~ | |||
| 20: 0 Araquínic | 0.055 g | ~ | |||
| 22: 0 Begènic | 0.03 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceric | 0.018 g | ~ | |||
| Àcids grassos monoinsaturats | 6.661 g | min 16.8 г | 39.6% | 18.1% | |
| 14: 1 Miristoleic | 0.03 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleic | 0.109 g | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.102 g | ~ | |||
| 16: 1 tràngol | 0.008 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecè | 0.028 g | ~ | |||
| Oleïna 18: 1 (omega-9) | 6.378 g | ~ | |||
| 18: 1 cis | 6.245 g | ~ | |||
| 18: 1 tràngol | 0.133 g | ~ | |||
| Gadoleic 20: 1 (omega-9) | 0.112 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (omega-9) | 0.004 g | ~ | |||
| 22: 1 cis | 0.004 g | ~ | |||
| Àcids grassos poliinsaturats | 2.496 g | de 11.2 20.6 a | 22.3% | 10.2% | |
| 18: 2 Linoleic | 2.142 g | ~ | |||
| 18: 2 isòmer trans, no determinat | 0.027 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 2.098 g | ~ | |||
| Àcid linoleic conjugat 18: 2 | 0.017 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolènic | 0.327 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolènic | 0.315 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, gamma linolènic | 0.012 g | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.005 g | ~ | |||
| 20: 3 Eicosatriè | 0.004 g | ~ | |||
| 20: 3 Omega-6 | 0.004 g | ~ | |||
| 20: 4 Araquidònica | 0.011 g | ~ | |||
| 20: 5 Àcid eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Els àcids grassos Omega-3 | 0.319 g | de 0.9 3.7 a | 35.4% | 16.2% | |
| 22: 4 Docosatetraè, Omega-6 | 0.002 g | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| Els àcids grassos Omega-6 | 2.132 g | de 4.7 16.8 a | 45.4% | 20.7% |
El valor energètic és de 219 kcal.
- porció (6-8 nachos) = 255 g (558.5 kCal)
Menjar ràpid, nacho amb formatge, mongetes, vedella mòlt i pebre rics en vitamines i minerals com: vitamina E - 11,7%, potassi - 11,9%, fòsfor - 19,1%, seleni - 14,7%
- La vitamina E posseeix propietats antioxidants, és necessari per al funcionament de les gònades, el múscul cardíac, és un estabilitzador universal de les membranes cel·lulars. Amb una deficiència de vitamina E, s’observa hemòlisi d’eritròcits i trastorns neurològics.
- potassi és el principal ió intracel·lular que participa en la regulació de l’equilibri de l’aigua, l’àcid i l’electròlit, participa en els processos d’impulsos nerviosos, regulació de la pressió.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- Seleni - un element essencial del sistema de defensa antioxidant del cos humà, té un efecte immunomodulador, participa en la regulació de l'acció de les hormones tiroïdals. La deficiència condueix a la malaltia de Kashin-Beck (artrosi amb deformitats múltiples de les articulacions, columna vertebral i extremitats), la malaltia de Keshan (miocardiopatia endèmica), la trombastènia hereditària.
etiquetes: contingut calòric 219 kcal, composició química, valor nutricional, vitamines, minerals, la utilitat del menjar ràpid, nacho amb formatge, mongetes, vedella i pebre, calories, nutrients, propietats útils Menjar ràpid, nacho amb formatge, mongetes, vedella i pebre