Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 343 kCal | 1684 kCal | 20.4% | 5.9% | 491 g |
| Proteïnes | 4.32 g | 76 g | 5.7% | 1.7% | 1759 g |
| Greixos | 21.5 g | 56 g | 38.4% | 11.2% | 260 g |
| Els hidrats de carboni | 31.71 g | 219 g | 14.5% | 4.2% | 691 g |
| Fibra alimentària | 3.2 g | 20 g | 16% | 4.7% | 625 g |
| Aigua | 37.4 g | 2273 g | 1.6% | 0.5% | 6078 g |
| Cendra | 1.87 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 5 μg | 900 μg | 0.6% | 0.2% | 18000 g |
| Retinol | 0.005 mg | ~ | |||
| Beta carotè | 0.002 mg | 5 mg | 250000 g | ||
| beta Criptoxantina | 2 μg | ~ | |||
| El licopè | 1 μg | ~ | |||
| Luteïna + Zeaxantina | 9 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.123 mg | 1.5 mg | 8.2% | 2.4% | 1220 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.133 mg | 1.8 mg | 7.4% | 2.2% | 1353 g |
| Vitamina B4, colina | 26.4 mg | 500 mg | 5.3% | 1.5% | 1894 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.38 mg | 5 mg | 7.6% | 2.2% | 1316 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.215 mg | 2 mg | 10.8% | 3.1% | 930 g |
| Vitamina B9, folat | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 0.7% | 4000 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 0.7% | 4286 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 1.1 mg | 90 mg | 1.2% | 0.3% | 8182 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 4.08 mg | 15 mg | 27.2% | 7.9% | 368 g |
| beta tocoferol | 0.08 mg | ~ | |||
| gamma Tocoferol | 6.46 mg | ~ | |||
| tocopherol | 0.22 mg | ~ | |||
| Vitamina K, fil·loquinona | 19.3 μg | 120 μg | 16.1% | 4.7% | 622 g |
| Vitamina PP, NO | 0.63 mg | 20 mg | 3.2% | 0.9% | 3175 g |
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 362 mg | 2500 mg | 14.5% | 4.2% | 691 g |
| Calci, Ca | 63 mg | 1000 mg | 6.3% | 1.8% | 1587 g |
| Magnesi, Mg | 42 mg | 400 mg | 10.5% | 3.1% | 952 g |
| Sodi, Na | 313 mg | 1300 mg | 24.1% | 7% | 415 g |
| Sofre, S | 43.2 mg | 1000 mg | 4.3% | 1.3% | 2315 g |
| Fòsfor, P | 198 mg | 800 mg | 24.8% | 7.2% | 404 g |
| Oligoelements | |||||
| Ferro, Fe | 0.75 mg | 18 mg | 4.2% | 1.2% | 2400 g |
| Manganès, Mn | 0.187 mg | 2 mg | 9.4% | 2.7% | 1070 g |
| Coure, Cu | 64 μg | 1000 μg | 6.4% | 1.9% | 1563 g |
| Seleni, Se | 8.6 μg | 55 μg | 15.6% | 4.5% | 640 g |
| Zinc, Zn | 0.86 mg | 12 mg | 7.2% | 2.1% | 1395 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Midó i dextrines | 28.33 g | ~ | |||
| Mono i disacàrids (sucres) | 2.17 g | màxim 100 г | |||
| lactosa | 1.63 g | ~ | |||
| sacarosa | 0.53 g | ~ | |||
| Aminoàcids essencials | |||||
| Arginina * | 0.208 g | ~ | |||
| valina | 0.25 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.135 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.187 g | ~ | |||
| leucina | 0.521 g | ~ | |||
| lisina | 0.156 g | ~ | |||
| metionina | 0.094 g | ~ | |||
| treonina | 0.156 g | ~ | |||
| triptòfan | 0.042 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.229 g | ~ | |||
| Aminoàcids substituïbles | |||||
| alanina | 0.292 g | ~ | |||
| Àcid aspártico | 0.344 g | ~ | |||
| glicina | 0.146 g | ~ | |||
| Àcid glutàmic | 0.916 g | ~ | |||
| Proline | 0.531 g | ~ | |||
| serina | 0.219 g | ~ | |||
| tirosina | 0.135 g | ~ | |||
| Esterols | |||||
| Colesterol | 3 mg | màxim 300 mg | |||
| Àcid gras | |||||
| Transgènere | 0.058 g | màxim 1.9 г | |||
| greixos trans monoinsaturats | 0.034 g | ~ | |||
| Àcids grassos saturats | |||||
| Àcids grassos saturats | 2.173 g | màxim 18.7 г | |||
| 4: 0 greixós | 0.011 g | ~ | |||
| 6: 0 niló | 0.008 g | ~ | |||
| 8: 0 Caprílic | 0.008 g | ~ | |||
| 10: 0 Capric | 0.019 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.019 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirístic | 0.068 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadecanoic | 0.01 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmític | 1.286 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarina | 0.014 g | ~ | |||
| 18: 0 Estearina | 0.494 g | ~ | |||
| 20: 0 Araquínic | 0.129 g | ~ | |||
| 22: 0 Begènic | 0.068 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceric | 0.039 g | ~ | |||
| Àcids grassos monoinsaturats | 14.02 g | min 16.8 г | 83.5% | 24.3% | |
| 14: 1 Miristoleic | 0.005 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleic | 0.057 g | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.055 g | ~ | |||
| 16: 1 tràngol | 0.002 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecè | 0.016 g | ~ | |||
| Oleïna 18: 1 (omega-9) | 13.65 g | ~ | |||
| 18: 1 cis | 13.619 g | ~ | |||
| 18: 1 tràngol | 0.032 g | ~ | |||
| Gadoleic 20: 1 (omega-9) | 0.281 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (omega-9) | 0.011 g | ~ | |||
| 22: 1 cis | 0.011 g | ~ | |||
| Àcids grassos poliinsaturats | 5.04 g | de 11.2 20.6 a | 45% | 13.1% | |
| 18: 2 Linoleic | 4.372 g | ~ | |||
| 18: 2 isòmer trans, no determinat | 0.024 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 4.343 g | ~ | |||
| Àcid linoleic conjugat 18: 2 | 0.005 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolènic | 0.649 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolènic | 0.617 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, gamma linolènic | 0.032 g | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.011 g | ~ | |||
| 20: 4 Araquidònica | 0.007 g | ~ | |||
| Els àcids grassos Omega-3 | 0.617 g | de 0.9 3.7 a | 68.6% | 20% | |
| Els àcids grassos Omega-6 | 4.393 g | de 4.7 16.8 a | 93.5% | 27.3% |
El valor energètic és de 343 kcal.
- porció (6-8 nachos) = 113 g (387.6 kCal)
Menjar ràpid, nacho amb formatge rics en vitamines i minerals com: vitamina E - 27,2%, vitamina K - 16,1%, potassi - 14,5%, fòsfor - 24,8%, seleni - 15,6%
- La vitamina E posseeix propietats antioxidants, és necessari per al funcionament de les gònades, el múscul cardíac, és un estabilitzador universal de les membranes cel·lulars. Amb una deficiència de vitamina E, s’observa hemòlisi d’eritròcits i trastorns neurològics.
- La vitamina K regula la coagulació de la sang. La manca de vitamina K comporta un augment del temps de coagulació de la sang, un contingut reduït de protrombina a la sang.
- potassi és el principal ió intracel·lular que participa en la regulació de l’equilibri de l’aigua, l’àcid i l’electròlit, participa en els processos d’impulsos nerviosos, regulació de la pressió.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- Seleni - un element essencial del sistema de defensa antioxidant del cos humà, té un efecte immunomodulador, participa en la regulació de l'acció de les hormones tiroïdals. La deficiència condueix a la malaltia de Kashin-Beck (artrosi amb deformitats múltiples de les articulacions, columna vertebral i extremitats), la malaltia de Keshan (miocardiopatia endèmica), la trombastènia hereditària.
etiquetes: contingut calòric 343 kcal, composició química, valor nutricional, vitamines, minerals, utilitat del menjar ràpid, nacho amb formatge, calories, nutrients, propietats útils del menjar ràpid, nacho amb formatge