Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calòric | 526 kCal | 1684 kCal | 31.2% | 5.9% | 320 g |
Proteïnes | 9.3 g | 76 g | 12.2% | 2.3% | 817 g |
Greixos | 33.2 g | 56 g | 59.3% | 11.3% | 169 g |
Els hidrats de carboni | 41.7 g | 219 g | 19% | 3.6% | 525 g |
Fibra alimentària | 9.9 g | 20 g | 49.5% | 9.4% | 202 g |
Aigua | 2.5 g | 2273 g | 0.1% | 90920 g | |
Cendra | 3.4 g | ~ | |||
Vitamines | |||||
Vitamina A, RE | 8 μg | 900 μg | 0.9% | 0.2% | 11250 g |
Retinol | 0.001 mg | ~ | |||
alfa carotè | 40 μg | ~ | |||
Beta carotè | 0.062 mg | 5 mg | 1.2% | 0.2% | 8065 g |
Luteïna + Zeaxantina | 1002 μg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.124 mg | 1.5 mg | 8.3% | 1.6% | 1210 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.241 mg | 1.8 mg | 13.4% | 2.5% | 747 g |
Vitamina B4, colina | 15.3 mg | 500 mg | 3.1% | 0.6% | 3268 g |
Vitamina B5, pantotènica | 0.461 mg | 5 mg | 9.2% | 1.7% | 1085 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.235 mg | 2 mg | 11.8% | 2.2% | 851 g |
Vitamina B9, folat | 11 μg | 400 μg | 2.8% | 0.5% | 3636 g |
Vitamina B12, cobalamina | 0.53 μg | 3 μg | 17.7% | 3.4% | 566 g |
Vitamina C, ascòrbic | 0.5 mg | 90 mg | 0.6% | 0.1% | 18000 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 3.82 mg | 15 mg | 25.5% | 4.8% | 393 g |
Vitamina K, fil·loquinona | 8.2 μg | 120 μg | 6.8% | 1.3% | 1463 g |
Vitamina PP, NO | 1.453 mg | 20 mg | 7.3% | 1.4% | 1376 g |
els macronutrients | |||||
Potassi, K | 261 mg | 2500 mg | 10.4% | 2% | 958 g |
Calci, Ca | 113 mg | 1000 mg | 11.3% | 2.1% | 885 g |
Magnesi, Mg | 91 mg | 400 mg | 22.8% | 4.3% | 440 g |
Sodi, Na | 889 mg | 1300 mg | 68.4% | 13% | 146 g |
Sofre, S | 93 mg | 1000 mg | 9.3% | 1.8% | 1075 g |
Fòsfor, P | 361 mg | 800 mg | 45.1% | 8.6% | 222 g |
Oligoelements | |||||
Ferro, Fe | 2.24 mg | 18 mg | 12.4% | 2.4% | 804 g |
Manganès, Mn | 0.713 mg | 2 mg | 35.7% | 6.8% | 281 g |
Coure, Cu | 140 μg | 1000 μg | 14% | 2.7% | 714 g |
Seleni, Se | 12 μg | 55 μg | 21.8% | 4.1% | 458 g |
Zinc, Zn | 2.01 mg | 12 mg | 16.8% | 3.2% | 597 g |
Hidrats de carboni digestibles | |||||
Mono i disacàrids (sucres) | 0.79 g | màxim 100 г | |||
Aminoàcids essencials | |||||
Arginina * | 0.391 g | ~ | |||
valina | 0.489 g | ~ | |||
Histidina * | 0.252 g | ~ | |||
Isoleucina | 0.402 g | ~ | |||
leucina | 1.024 g | ~ | |||
lisina | 0.443 g | ~ | |||
metionina | 0.191 g | ~ | |||
treonina | 0.417 g | ~ | |||
triptòfan | 0.094 g | ~ | |||
fenilalanina | 0.405 g | ~ | |||
Aminoàcids substituïbles | |||||
alanina | 0.58 g | ~ | |||
Àcid aspártico | 0.718 g | ~ | |||
glicina | 0.308 g | ~ | |||
Àcid glutàmic | 1.729 g | ~ | |||
Proline | 0.743 g | ~ | |||
serina | 0.446 g | ~ | |||
tirosina | 0.349 g | ~ | |||
cisteïna | 0.16 g | ~ | |||
Esterols | |||||
Colesterol | 11 mg | màxim 300 mg | |||
Àcids grassos saturats | |||||
Àcids grassos saturats | 6.41 g | màxim 18.7 г | |||
4: 0 greixós | 0.03 g | ~ | |||
6: 0 niló | 0.02 g | ~ | |||
8: 0 Caprílic | 0.01 g | ~ | |||
10: 0 Capric | 0.03 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 0.02 g | ~ | |||
14: 0 Mirístic | 0.22 g | ~ | |||
16: 0 Palmític | 4.8 g | ~ | |||
18: 0 Estearina | 1.28 g | ~ | |||
Àcids grassos monoinsaturats | 9.7 g | min 16.8 г | 57.7% | 11% | |
16: 1 Palmitoleic | 0.1 g | ~ | |||
Oleïna 18: 1 (omega-9) | 9.6 g | ~ | |||
Àcids grassos poliinsaturats | 15.37 g | de 11.2 20.6 a | 100% | 19% | |
18: 2 Linoleic | 14.5 g | ~ | |||
18: 3 Linolènic | 0.88 g | ~ | |||
Els àcids grassos Omega-3 | 0.88 g | de 0.9 3.7 a | 97.8% | 18.6% | |
Els àcids grassos Omega-6 | 14.5 g | de 4.7 16.8 a | 100% | 19% |
El valor energètic és de 526 kcal.
- tassa = 11 g (57.9 kCal)
- oz = 28.35 g (149.1 kCal)
Crispetes de blat de moro, amb gust de formatge rics en vitamines i minerals com: vitamina B2 - 13,4%, vitamina B6 - 11,8%, vitamina B12 - 17,7%, vitamina E - 25,5%, calci - 11,3%, magnesi - 22,8 , 45,1, 12,4%, fòsfor - 35,7%, ferro - 14%, manganès - 21,8%, coure - 16,8%, seleni - XNUMX%, zinc - XNUMX%
- La vitamina B2 participa en reaccions redox, millora la sensibilitat del color de l’analitzador visual i l’adaptació a la foscor. La ingesta insuficient de vitamina B2 s’acompanya d’una violació de l’estat de la pell, les membranes mucoses, una alteració de la llum i la visió crepuscular.
- La vitamina B6 participa en el manteniment dels processos de resposta immune, inhibició i excitació del sistema nerviós central, en la conversió d’aminoàcids, en el metabolisme de triptòfan, lípids i àcids nucleics, contribueix a la formació normal d’eritròcits, manteniment del nivell normal d’homocisteïna a la sang. La ingesta insuficient de vitamina B6 s’acompanya d’una disminució de la gana, una violació de l’estat de la pell, el desenvolupament d’homocisteïnèmia, anèmia.
- La vitamina B12 té un paper important en el metabolisme i la conversió d’aminoàcids. El folat i la vitamina B12 són vitamines interrelacionades i participen en la formació de sang. La manca de vitamina B12 condueix al desenvolupament de deficiència parcial o secundària de folat, així com anèmia, leucopènia, trombocitopènia.
- La vitamina E posseeix propietats antioxidants, és necessari per al funcionament de les gònades, el múscul cardíac, és un estabilitzador universal de les membranes cel·lulars. Amb una deficiència de vitamina E, s’observa hemòlisi d’eritròcits i trastorns neurològics.
- Calci és el component principal dels nostres ossos, actua com a regulador del sistema nerviós, participa en la contracció muscular. La deficiència de calci condueix a la desmineralització de la columna vertebral, els ossos pèlvics i les extremitats inferiors, augmentant el risc d’osteoporosi.
- Magnesi participa en el metabolisme energètic, síntesi de proteïnes, àcids nucleics, té un efecte estabilitzador sobre les membranes, és necessari per mantenir l’homeòstasi de calci, potassi i sodi. La manca de magnesi provoca hipomagnesèmia, un major risc de desenvolupar hipertensió, malalties del cor.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- Ferro forma part de proteïnes de diverses funcions, inclosos els enzims. Participa en el transport d’electrons, oxigen, assegura el curs de les reaccions redox i l’activació de la peroxidació. Un consum insuficient provoca anèmia hipocròmica, atonia deficient en mioglobina dels músculs esquelètics, augment de la fatiga, miocardiopatia, gastritis atròfica.
- Manganès participa en la formació d’os i teixit conjuntiu, forma part dels enzims implicats en el metabolisme d’aminoàcids, hidrats de carboni, catecolamines; imprescindible per a la síntesi de colesterol i nucleòtids. El consum insuficient s’acompanya d’una desacceleració del creixement, trastorns del sistema reproductiu, augment de la fragilitat del teixit ossi, trastorns del metabolisme dels glúcids i dels lípids.
- De coure és una part dels enzims amb activitat redox i participa en el metabolisme del ferro, estimula l’absorció de proteïnes i hidrats de carboni. Participa en els processos de subministrament d’oxigen als teixits del cos humà. La deficiència es manifesta per trastorns en la formació del sistema cardiovascular i de l’esquelet, el desenvolupament de la displàsia del teixit connectiu.
- Seleni - un element essencial del sistema de defensa antioxidant del cos humà, té un efecte immunomodulador, participa en la regulació de l'acció de les hormones tiroïdals. La deficiència condueix a la malaltia de Kashin-Beck (artrosi amb deformitats múltiples de les articulacions, columna vertebral i extremitats), la malaltia de Keshan (miocardiopatia endèmica), la trombastènia hereditària.
- zinc forma part de més de 300 enzims, participa en els processos de síntesi i descomposició d’hidrats de carboni, proteïnes, greixos, àcids nucleics i en la regulació de l’expressió de diversos gens. Un consum insuficient provoca anèmia, immunodeficiència secundària, cirrosi hepàtica, disfunció sexual i malformacions fetals. Estudis recents han revelat la capacitat de dosis elevades de zinc per interrompre l’absorció del coure i, per tant, contribuir al desenvolupament de l’anèmia.
etiquetes: contingut calòric 526 kcal, composició química, valor nutricional, vitamines, minerals, per què les crispetes de blat de moro, amb formatges, calories, nutrients, propietats útils