Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 314 kCal | 1684 kCal | 18.6% | 5.9% | 536 g |
| Proteïnes | 8.9 g | 76 g | 11.7% | 3.7% | 854 g |
| Greixos | 3.7 g | 56 g | 6.6% | 2.1% | 1514 g |
| Els hidrats de carboni | 70.21 g | 219 g | 32.1% | 10.2% | 312 g |
| Fibra alimentària | 4.1 g | 20 g | 20.5% | 6.5% | 488 g |
| Aigua | 4.97 g | 2273 g | 0.2% | 0.1% | 45734 g |
| Cendra | 8.12 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 54 μg | 900 μg | 6% | 1.9% | 1667 g |
| Retinol | 0.049 mg | ~ | |||
| Beta carotè | 0.06 mg | 5 mg | 1.2% | 0.4% | 8333 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.5% | 2143 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.253 mg | 1.8 mg | 14.1% | 4.5% | 711 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.92 mg | 5 mg | 18.4% | 5.9% | 543 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.15 mg | 2 mg | 7.5% | 2.4% | 1333 g |
| Vitamina B9, folat | 40 μg | 400 μg | 10% | 3.2% | 1000 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 15.5 mg | 90 mg | 17.2% | 5.5% | 581 g |
| Vitamina PP, NO | 4.063 mg | 20 mg | 20.3% | 6.5% | 492 g |
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 990 mg | 2500 mg | 39.6% | 12.6% | 253 g |
| Calci, Ca | 311 mg | 1000 mg | 31.1% | 9.9% | 322 g |
| Magnesi, Mg | 64 mg | 400 mg | 16% | 5.1% | 625 g |
| Sodi, Na | 2095 mg | 1300 mg | 161.2% | 51.3% | 62 g |
| Sofre, S | 89 mg | 1000 mg | 8.9% | 2.8% | 1124 g |
| Fòsfor, P | 404 mg | 800 mg | 50.5% | 16.1% | 198 g |
| Oligoelements | |||||
| Ferro, Fe | 1.63 mg | 18 mg | 9.1% | 2.9% | 1104 g |
| Manganès, Mn | 0.59 mg | 2 mg | 29.5% | 9.4% | 339 g |
| Coure, Cu | 240 μg | 1000 μg | 24% | 7.6% | 417 g |
| Seleni, Se | 10 μg | 55 μg | 18.2% | 5.8% | 550 g |
| Zinc, Zn | 0.9 mg | 12 mg | 7.5% | 2.4% | 1333 g |
| Àcids grassos saturats | |||||
| Àcids grassos saturats | 2.323 g | màxim 18.7 г | |||
| 4: 0 greixós | 0.118 g | ~ | |||
| 6: 0 niló | 0.065 g | ~ | |||
| 8: 0 Caprílic | 0.036 g | ~ | |||
| 10: 0 Capric | 0.08 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.082 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirístic | 0.371 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmític | 1.032 g | ~ | |||
| 18: 0 Estearina | 0.448 g | ~ | |||
| Àcids grassos monoinsaturats | 1.055 g | min 16.8 г | 6.3% | 2% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.096 g | ~ | |||
| Oleïna 18: 1 (omega-9) | 0.903 g | ~ | |||
| Àcids grassos poliinsaturats | 0.121 g | de 11.2 20.6 a | 1.1% | 0.4% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.075 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolènic | 0.048 g | ~ | |||
| Els àcids grassos Omega-3 | 0.048 g | de 0.9 3.7 a | 5.3% | 1.7% | |
| Els àcids grassos Omega-6 | 0.075 g | de 4.7 16.8 a | 1.6% | 0.5% |
El valor energètic és de 314 kcal.
- paquet (5.5 oz) = 156 g (489.8 kCal)
- 0,167 paquets (5.5 oz) = 26 g (81.6 kCal)
Gratinat de patata, barreja seca, sense cuinar rics en vitamines i minerals com: vitamina B2 - 14,1%, vitamina B5 - 18,4%, vitamina C - 17,2%, vitamina PP - 20,3%, potassi - 39,6%, calci - 31,1 , 16, 50,5%, magnesi - 29,5%, fòsfor - 24%, manganès - 18,2%, coure - XNUMX%, seleni - XNUMX%
- La vitamina B2 participa en reaccions redox, millora la sensibilitat del color de l’analitzador visual i l’adaptació a la foscor. La ingesta insuficient de vitamina B2 s’acompanya d’una violació de l’estat de la pell, les membranes mucoses, una alteració de la llum i la visió crepuscular.
- La vitamina B5 participa en el metabolisme de proteïnes, greixos, carbohidrats, metabolisme del colesterol, la síntesi d’algunes hormones, l’hemoglobina, afavoreix l’absorció d’aminoàcids i sucres a l’intestí, dóna suport a la funció de l’escorça suprarenal. La manca d’àcid pantotènic pot provocar danys a la pell i a les mucoses.
- La vitamina C participa en reaccions redox, el funcionament del sistema immunitari, afavoreix l’absorció de ferro. La deficiència condueix a genives soltes i sagnants, hemorràgies nasals a causa de l’augment de la permeabilitat i la fragilitat dels capil·lars sanguinis.
- Vitamina PP participa en les reaccions redox del metabolisme energètic. La ingesta insuficient de vitamines s’acompanya d’una alteració de l’estat normal de la pell, del tracte gastrointestinal i del sistema nerviós.
- potassi és el principal ió intracel·lular que participa en la regulació de l’equilibri de l’aigua, l’àcid i l’electròlit, participa en els processos d’impulsos nerviosos, regulació de la pressió.
- Calci és el component principal dels nostres ossos, actua com a regulador del sistema nerviós, participa en la contracció muscular. La deficiència de calci condueix a la desmineralització de la columna vertebral, els ossos pèlvics i les extremitats inferiors, augmentant el risc d’osteoporosi.
- Magnesi participa en el metabolisme energètic, síntesi de proteïnes, àcids nucleics, té un efecte estabilitzador sobre les membranes, és necessari per mantenir l’homeòstasi de calci, potassi i sodi. La manca de magnesi provoca hipomagnesèmia, un major risc de desenvolupar hipertensió, malalties del cor.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- Manganès participa en la formació d’os i teixit conjuntiu, forma part dels enzims implicats en el metabolisme d’aminoàcids, hidrats de carboni, catecolamines; imprescindible per a la síntesi de colesterol i nucleòtids. El consum insuficient s’acompanya d’una desacceleració del creixement, trastorns del sistema reproductiu, augment de la fragilitat del teixit ossi, trastorns del metabolisme dels glúcids i dels lípids.
- De coure és una part dels enzims amb activitat redox i participa en el metabolisme del ferro, estimula l’absorció de proteïnes i hidrats de carboni. Participa en els processos de subministrament d’oxigen als teixits del cos humà. La deficiència es manifesta per trastorns en la formació del sistema cardiovascular i de l’esquelet, el desenvolupament de la displàsia del teixit connectiu.
- Seleni - un element essencial del sistema de defensa antioxidant del cos humà, té un efecte immunomodulador, participa en la regulació de l'acció de les hormones tiroïdals. La deficiència condueix a la malaltia de Kashin-Beck (artrosi amb deformitats múltiples de les articulacions, columna vertebral i extremitats), la malaltia de Keshan (miocardiopatia endèmica), la trombastènia hereditària.
etiquetes: contingut en calories 314 kcal, composició química, valor nutricional, vitamines, minerals, quins són els beneficis de la patata gratinada, barreja seca, sense cuinar, calories, nutrients, propietats útils de la patata gratinada, barreja seca, sense cuinar