Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 93 kCal | 1684 kCal | 5.5% | 5.9% | 1811 g |
| Proteïnes | 1.93 g | 76 g | 2.5% | 2.7% | 3938 g |
| Greixos | 0.93 g | 56 g | 1.7% | 1.8% | 6022 g |
| Els hidrats de carboni | 16.96 g | 219 g | 7.7% | 8.3% | 1291 g |
| Fibra alimentària | 2.2 g | 20 g | 11% | 11.8% | 909 g |
| Aigua | 71.84 g | 2273 g | 3.2% | 3.4% | 3164 g |
| Cendra | 6.14 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 129 μg | 900 μg | 14.3% | 15.4% | 698 g |
| alfa carotè | 234 μg | ~ | |||
| Beta carotè | 1.261 mg | 5 mg | 25.2% | 27.1% | 397 g |
| beta Criptoxantina | 334 μg | ~ | |||
| Luteïna + Zeaxantina | 896 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.077 mg | 1.5 mg | 5.1% | 5.5% | 1948 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.222 mg | 1.8 mg | 12.3% | 13.2% | 811 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.38 mg | 5 mg | 7.6% | 8.2% | 1316 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.455 mg | 2 mg | 22.8% | 24.5% | 440 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 26.9 mg | 90 mg | 29.9% | 32.2% | 335 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 4.8 mg | 15 mg | 32% | 34.4% | 313 g |
| beta tocoferol | 0.12 mg | ~ | |||
| gamma Tocoferol | 0.27 mg | ~ | |||
| Vitamina K, fil·loquinona | 10.9 μg | 120 μg | 9.1% | 9.8% | 1101 g |
| Vitamina PP, NO | 1.248 mg | 20 mg | 6.2% | 6.7% | 1603 g |
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 321 mg | 2500 mg | 12.8% | 13.8% | 779 g |
| Calci, Ca | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 1.9% | 5556 g |
| Magnesi, Mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 4.3% | 2500 g |
| Sodi, Na | 2124 mg | 1300 mg | 163.4% | 175.7% | 61 g |
| Sofre, S | 19.3 mg | 1000 mg | 1.9% | 2% | 5181 g |
| Fòsfor, P | 46 mg | 800 mg | 5.8% | 6.2% | 1739 g |
| Oligoelements | |||||
| Ferro, Fe | 1.64 mg | 18 mg | 9.1% | 9.8% | 1098 g |
| Manganès, Mn | 0.146 mg | 2 mg | 7.3% | 7.8% | 1370 g |
| Coure, Cu | 60 μg | 1000 μg | 6% | 6.5% | 1667 g |
| Seleni, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.8% | 13750 g |
| Zinc, Zn | 0.24 mg | 12 mg | 2% | 2.2% | 5000 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Mono i disacàrids (sucres) | 15.11 g | màxim 100 г | |||
| Glucosa (dextrosa) | 6.67 g | ~ | |||
| sacarosa | 0.27 g | ~ | |||
| fructosa | 8.16 g | ~ |
El valor energètic és de 93 kcal.
Salsa de xili Sriracha rics en vitamines i minerals com: vitamina A - 14,3%, betacarotè - 25,2%, vitamina B2 - 12,3%, vitamina B6 - 22,8%, vitamina C - 29,9%, vitamina E - 32%, potassi - 12,8%
- La vitamina A és responsable del desenvolupament normal, de la funció reproductiva, de la salut de la pell i dels ulls i de mantenir la immunitat.
- B-carotè és provitamina A i té propietats antioxidants. 6 mcg de betacarotè equival a 1 mcg de vitamina A.
- La vitamina B2 participa en reaccions redox, millora la sensibilitat del color de l’analitzador visual i l’adaptació a la foscor. La ingesta insuficient de vitamina B2 s’acompanya d’una violació de l’estat de la pell, les membranes mucoses, una alteració de la llum i la visió crepuscular.
- La vitamina B6 participa en el manteniment dels processos de resposta immune, inhibició i excitació del sistema nerviós central, en la conversió d’aminoàcids, en el metabolisme de triptòfan, lípids i àcids nucleics, contribueix a la formació normal d’eritròcits, manteniment del nivell normal d’homocisteïna a la sang. La ingesta insuficient de vitamina B6 s’acompanya d’una disminució de la gana, una violació de l’estat de la pell, el desenvolupament d’homocisteïnèmia, anèmia.
- La vitamina C participa en reaccions redox, el funcionament del sistema immunitari, afavoreix l’absorció de ferro. La deficiència condueix a genives soltes i sagnants, hemorràgies nasals a causa de l’augment de la permeabilitat i la fragilitat dels capil·lars sanguinis.
- La vitamina E posseeix propietats antioxidants, és necessari per al funcionament de les gònades, el múscul cardíac, és un estabilitzador universal de les membranes cel·lulars. Amb una deficiència de vitamina E, s’observa hemòlisi d’eritròcits i trastorns neurològics.
- potassi és el principal ió intracel·lular que participa en la regulació de l’equilibri de l’aigua, l’àcid i l’electròlit, participa en els processos d’impulsos nerviosos, regulació de la pressió.
etiquetes: contingut calòric 93 kcal, composició química, valor nutricional, vitamines, minerals, com és útil la salsa de bitxo Sriracha, calories, nutrients, propietats útils Salsa de bitxo Sriracha