Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 375 kCal | 1684 kCal | 22.3% | 5.9% | 449 g |
| Proteïnes | 4.49 g | 76 g | 5.9% | 1.6% | 1693 g |
| Greixos | 16.07 g | 56 g | 28.7% | 7.7% | 348 g |
| Els hidrats de carboni | 51.9 g | 219 g | 23.7% | 6.3% | 422 g |
| Fibra alimentària | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 1.5% | 1818 g |
| Aigua | 24.96 g | 2273 g | 1.1% | 0.3% | 9107 g |
| Cendra | 1.46 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 21 μg | 900 μg | 2.3% | 0.6% | 4286 g |
| Retinol | 0.021 mg | ~ | |||
| Beta carotè | 0.002 mg | 5 mg | 250000 g | ||
| beta Criptoxantina | 1 μg | ~ | |||
| Luteïna + Zeaxantina | 37 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.168 mg | 1.5 mg | 11.2% | 3% | 893 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.163 mg | 1.8 mg | 9.1% | 2.4% | 1104 g |
| Vitamina B4, colina | 92.5 mg | 500 mg | 18.5% | 4.9% | 541 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.47 mg | 5 mg | 9.4% | 2.5% | 1064 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 0.5% | 5000 g |
| Vitamina B9, folat | 73 μg | 400 μg | 18.3% | 4.9% | 548 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.16 μg | 3 μg | 5.3% | 1.4% | 1875 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 0.9 mg | 90 mg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.63 mg | 15 mg | 10.9% | 2.9% | 920 g |
| beta tocoferol | 0.19 mg | ~ | |||
| gamma Tocoferol | 9.06 mg | ~ | |||
| tocopherol | 3.47 mg | ~ | |||
| Vitamina K, fil·loquinona | 39.2 μg | 120 μg | 32.7% | 8.7% | 306 g |
| Vitamina PP, NO | 1.418 mg | 20 mg | 7.1% | 1.9% | 1410 g |
| La betaïna | 6.8 mg | ~ | |||
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 121 mg | 2500 mg | 4.8% | 1.3% | 2066 g |
| Calci, Ca | 44 mg | 1000 mg | 4.4% | 1.2% | 2273 g |
| Magnesi, Mg | 10 mg | 400 mg | 2.5% | 0.7% | 4000 g |
| Sodi, Na | 336 mg | 1300 mg | 25.8% | 6.9% | 387 g |
| Sofre, S | 44.9 mg | 1000 mg | 4.5% | 1.2% | 2227 g |
| Fòsfor, P | 146 mg | 800 mg | 18.3% | 4.9% | 548 g |
| Oligoelements | |||||
| Ferro, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 1.9% | 1385 g |
| Manganès, Mn | 0.449 mg | 2 mg | 22.5% | 6% | 445 g |
| Coure, Cu | 60 μg | 1000 μg | 6% | 1.6% | 1667 g |
| Seleni, Se | 8.2 μg | 55 μg | 14.9% | 4% | 671 g |
| Zinc, Zn | 0.37 mg | 12 mg | 3.1% | 0.8% | 3243 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Midó i dextrines | 16.31 g | ~ | |||
| Mono i disacàrids (sucres) | 31.47 g | màxim 100 г | |||
| Glucosa (dextrosa) | 1.23 g | ~ | |||
| lactosa | 0.54 g | ~ | |||
| Maltosa | 0.47 g | ~ | |||
| sacarosa | 28.01 g | ~ | |||
| fructosa | 1.21 g | ~ | |||
| Aminoàcids essencials | |||||
| Arginina * | 0.243 g | ~ | |||
| valina | 0.257 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.128 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.224 g | ~ | |||
| leucina | 0.421 g | ~ | |||
| lisina | 0.199 g | ~ | |||
| metionina | 0.115 g | ~ | |||
| treonina | 0.181 g | ~ | |||
| triptòfan | 0.066 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.277 g | ~ | |||
| Aminoàcids substituïbles | |||||
| alanina | 0.211 g | ~ | |||
| Àcid aspártico | 0.319 g | ~ | |||
| glicina | 0.189 g | ~ | |||
| Àcid glutàmic | 1.527 g | ~ | |||
| Proline | 0.535 g | ~ | |||
| serina | 0.299 g | ~ | |||
| tirosina | 0.184 g | ~ | |||
| cisteïna | 0.112 g | ~ | |||
| Esterols | |||||
| Colesterol | 30 mg | màxim 300 mg | |||
| Àcid gras | |||||
| Transgènere | 0.2 g | màxim 1.9 г | |||
| greixos trans monoinsaturats | 0.138 g | ~ | |||
| Àcids grassos saturats | |||||
| Àcids grassos saturats | 2.844 g | màxim 18.7 г | |||
| 10: 0 Capric | 0.002 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.002 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirístic | 0.002 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadecanoic | 0.004 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmític | 1.865 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarina | 0.017 g | ~ | |||
| 18: 0 Estearina | 0.838 g | ~ | |||
| 20: 0 Araquínic | 0.051 g | ~ | |||
| 22: 0 Begènic | 0.045 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceric | 0.018 g | ~ | |||
| Àcids grassos monoinsaturats | 4.822 g | min 16.8 г | 28.7% | 7.7% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.047 g | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.047 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecè | 0.01 g | ~ | |||
| Oleïna 18: 1 (omega-9) | 4.661 g | ~ | |||
| 18: 1 cis | 4.527 g | ~ | |||
| 18: 1 tràngol | 0.134 g | ~ | |||
| Gadoleic 20: 1 (omega-9) | 0.097 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (omega-9) | 0.007 g | ~ | |||
| 22: 1 cis | 0.004 g | ~ | |||
| 22: 1 tràngol | 0.003 g | ~ | |||
| Àcids grassos poliinsaturats | 8.103 g | de 11.2 20.6 a | 72.3% | 19.3% | |
| 18: 2 Linoleic | 6.983 g | ~ | |||
| 18: 2 isòmer trans, no determinat | 0.063 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 6.911 g | ~ | |||
| Àcid linoleic conjugat 18: 2 | 0.009 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolènic | 1.07 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolènic | 1.022 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, gamma linolènic | 0.048 g | ~ | |||
| 18: 4 Estiorur Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.007 g | ~ | |||
| 20: 3 Eicosatriè | 0.003 g | ~ | |||
| 20: 3 Omega-6 | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 4 Araquidònica | 0.029 g | ~ | |||
| Els àcids grassos Omega-3 | 1.033 g | de 0.9 3.7 a | 100% | 26.7% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.008 g | ~ | |||
| Els àcids grassos Omega-6 | 6.997 g | de 4.7 16.8 a | 100% | 26.7% |
El valor energètic és de 375 kcal.
- oz = 28.35 g (106.3 kCal)
- extra gran = 168 g (630 kCal)
- mitjà = 113 g (423.8 kcal)
- miniatura (1-1 / 4 ″ de diàmetre) = 17 g (63.8 kCal)
- petit (2-3/4 ″ de diàmetre x 2 () = 66 g (247.5 kCal)
- gran gran (3-1/4" de diàmetre x 2-3/4") = 139 гр (521.3 кКал)
Magdalenes de nabius fetes industrialment (inclosos mini muffins) ric en vitamines i minerals com: vitamina B1 – 11,2%, colina – 18,5%, vitamina B9 – 18,3%, vitamina K – 32,7%, fòsfor – 18,3%, manganès – 22,5, 14,9, XNUMX%, seleni - XNUMX%
- La vitamina B1 forma part dels enzims més importants del metabolisme dels hidrats de carboni i de l'energia, que proporcionen al cos energia i substàncies plàstiques, així com el metabolisme dels aminoàcids de cadena ramificada. La manca d’aquesta vitamina comporta greus trastorns del sistema nerviós, digestiu i cardiovascular.
- Mixt és una part de la lecitina, juga un paper en la síntesi i metabolisme dels fosfolípids al fetge, és una font de grups metil lliures, actua com a factor lipotròpic.
- La vitamina B6 com a coenzim, participen en el metabolisme d’àcids nucleics i aminoàcids. La deficiència de folat condueix a una síntesi deteriorada d’àcids nucleics i proteïnes, la qual cosa provoca la inhibició del creixement i la divisió cel·lular, especialment en teixits de proliferació ràpida: medul·la òssia, epiteli intestinal, etc. desnutrició, malformacions congènites i trastorns del desenvolupament de l’infant. S'ha demostrat una forta associació entre els nivells de folat i homocisteïna i el risc de malalties cardiovasculars.
- La vitamina K regula la coagulació de la sang. La manca de vitamina K comporta un augment del temps de coagulació de la sang, un contingut reduït de protrombina a la sang.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- Manganès participa en la formació d’os i teixit conjuntiu, forma part dels enzims implicats en el metabolisme d’aminoàcids, hidrats de carboni, catecolamines; imprescindible per a la síntesi de colesterol i nucleòtids. El consum insuficient s’acompanya d’una desacceleració del creixement, trastorns del sistema reproductiu, augment de la fragilitat del teixit ossi, trastorns del metabolisme dels glúcids i dels lípids.
- Seleni - un element essencial del sistema de defensa antioxidant del cos humà, té un efecte immunomodulador, participa en la regulació de l'acció de les hormones tiroïdals. La deficiència condueix a la malaltia de Kashin-Beck (artrosi amb deformitats múltiples de les articulacions, columna vertebral i extremitats), la malaltia de Keshan (miocardiopatia endèmica), la trombastènia hereditària.
etiquetes: contingut calòric 375 kcal, composició química, valor nutricional, vitamines, minerals, què és útil per a magdalenes amb nabius, producció industrial, (incloent mini muffins), calories, nutrients, propietats útils de muffins amb nabius, producció industrial, (incloent mini muffins) - muffins)