Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 49 kCal | 1684 kCal | 2.9% | 5.9% | 3437 g |
| Proteïnes | 1.51 g | 76 g | 2% | 4.1% | 5033 g |
| Greixos | 0.16 g | 56 g | 0.3% | 0.6% | 35000 g |
| Els hidrats de carboni | 10.99 g | 219 g | 5% | 10.2% | 1993 g |
| Fibra alimentària | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 13.3% | 1538 g |
| Aigua | 81.34 g | 2273 g | 3.6% | 7.3% | 2794 g |
| Cendra | 4.7 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 1.4% | 15000 g |
| Beta carotè | 0.071 mg | 5 mg | 1.4% | 2.9% | 7042 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.015 mg | 1.5 mg | 1% | 2% | 10000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.466 mg | 1.8 mg | 25.9% | 52.9% | 386 g |
| Vitamina B4, colina | 12.9 mg | 500 mg | 2.6% | 5.3% | 3876 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.176 mg | 5 mg | 3.5% | 7.1% | 2841 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.069 mg | 2 mg | 3.5% | 7.1% | 2899 g |
| Vitamina B9, folat | 182 μg | 400 μg | 45.5% | 92.9% | 220 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 3 mg | 90 mg | 3.3% | 6.7% | 3000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.87 mg | 15 mg | 5.8% | 11.8% | 1724 g |
| Vitamina K, fil·loquinona | 5 μg | 120 μg | 4.2% | 8.6% | 2400 g |
| Vitamina PP, NO | 0.593 mg | 20 mg | 3% | 6.1% | 3373 g |
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 63 mg | 2500 mg | 2.5% | 5.1% | 3968 g |
| Calci, Ca | 72 mg | 1000 mg | 7.2% | 14.7% | 1389 g |
| Magnesi, Mg | 144 mg | 400 mg | 36% | 73.5% | 278 g |
| Sodi, Na | 67 mg | 1300 mg | 5.2% | 10.6% | 1940 g |
| Sofre, S | 15.1 mg | 1000 mg | 1.5% | 3.1% | 6623 g |
| Fòsfor, P | 157 mg | 800 mg | 19.6% | 40% | 510 g |
| Oligoelements | |||||
| Ferro, Fe | 8.9 mg | 18 mg | 49.4% | 100.8% | 202 g |
| Manganès, Mn | 0.37 mg | 2 mg | 18.5% | 37.8% | 541 g |
| Coure, Cu | 149 μg | 1000 μg | 14.9% | 30.4% | 671 g |
| Seleni, Se | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 2.7% | 7857 g |
| Zinc, Zn | 1.95 mg | 12 mg | 16.3% | 33.3% | 615 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Mono i disacàrids (sucres) | 0.61 g | màxim 100 г | |||
| Àcids grassos saturats | |||||
| Àcids grassos saturats | 0.033 g | màxim 18.7 г | |||
| 14: 0 Mirístic | 0.002 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmític | 0.029 g | ~ | |||
| 18: 0 Estearina | 0.001 g | ~ | |||
| Àcids grassos monoinsaturats | 0.015 g | min 16.8 г | 0.1% | 0.2% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.005 g | ~ | |||
| Oleïna 18: 1 (omega-9) | 0.005 g | ~ | |||
| Gadoleic 20: 1 (omega-9) | 0.005 g | ~ | |||
| Àcids grassos poliinsaturats | 0.055 g | de 11.2 20.6 a | 0.5% | 1% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.002 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolènic | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 4 Araquidònica | 0.005 g | ~ | |||
| 20: 5 Àcid eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.046 g | ~ | |||
| Els àcids grassos Omega-3 | 0.047 g | de 0.9 3.7 a | 5.2% | 10.6% | |
| Els àcids grassos Omega-6 | 0.007 g | de 4.7 16.8 a | 0.1% | 0.2% |
El valor energètic és de 49 kcal.
- 2 cullerades (1/8 tassa) = 10 g (4.9 kCal)
Alga de molsa irlandesa, crua rics en vitamines i minerals com: vitamina B2 - 25,9%, vitamina B9 - 45,5%, magnesi - 36%, fòsfor - 19,6%, ferro - 49,4%, manganès - 18,5%, coure - 14,9%, zinc - 16,3%
- La vitamina B2 participa en reaccions redox, millora la sensibilitat del color de l’analitzador visual i l’adaptació a la foscor. La ingesta insuficient de vitamina B2 s’acompanya d’una violació de l’estat de la pell, les membranes mucoses, una alteració de la llum i la visió crepuscular.
- La vitamina B6 com a coenzim, participen en el metabolisme d’àcids nucleics i aminoàcids. La deficiència de folat condueix a una síntesi deteriorada d’àcids nucleics i proteïnes, la qual cosa provoca la inhibició del creixement i la divisió cel·lular, especialment en teixits de proliferació ràpida: medul·la òssia, epiteli intestinal, etc. desnutrició, malformacions congènites i trastorns del desenvolupament de l’infant. S'ha demostrat una forta associació entre els nivells de folat i homocisteïna i el risc de malalties cardiovasculars.
- Magnesi participa en el metabolisme energètic, síntesi de proteïnes, àcids nucleics, té un efecte estabilitzador sobre les membranes, és necessari per mantenir l’homeòstasi de calci, potassi i sodi. La manca de magnesi provoca hipomagnesèmia, un major risc de desenvolupar hipertensió, malalties del cor.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- Ferro forma part de proteïnes de diverses funcions, inclosos els enzims. Participa en el transport d’electrons, oxigen, assegura el curs de les reaccions redox i l’activació de la peroxidació. Un consum insuficient provoca anèmia hipocròmica, atonia deficient en mioglobina dels músculs esquelètics, augment de la fatiga, miocardiopatia, gastritis atròfica.
- Manganès participa en la formació d’os i teixit conjuntiu, forma part dels enzims implicats en el metabolisme d’aminoàcids, hidrats de carboni, catecolamines; imprescindible per a la síntesi de colesterol i nucleòtids. El consum insuficient s’acompanya d’una desacceleració del creixement, trastorns del sistema reproductiu, augment de la fragilitat del teixit ossi, trastorns del metabolisme dels glúcids i dels lípids.
- De coure és una part dels enzims amb activitat redox i participa en el metabolisme del ferro, estimula l’absorció de proteïnes i hidrats de carboni. Participa en els processos de subministrament d’oxigen als teixits del cos humà. La deficiència es manifesta per trastorns en la formació del sistema cardiovascular i de l’esquelet, el desenvolupament de la displàsia del teixit connectiu.
- zinc forma part de més de 300 enzims, participa en els processos de síntesi i descomposició d’hidrats de carboni, proteïnes, greixos, àcids nucleics i en la regulació de l’expressió de diversos gens. Un consum insuficient provoca anèmia, immunodeficiència secundària, cirrosi hepàtica, disfunció sexual i malformacions fetals. Estudis recents han revelat la capacitat de dosis elevades de zinc per interrompre l’absorció del coure i, per tant, contribuir al desenvolupament de l’anèmia.
etiquetes: contingut calòric 49 kcal, composició química, valor nutricional, vitamines, minerals, com és útil Alges marines irlandeses, crues, calories, nutrients, propietats útils Alges marines irlandeses, crues