De cara a la primavera, floreixen les camèlies i, amb elles, arriba l’esdeveniment gastro-floral de la Reina del Jardí de l’Atlàntic.
La Ruta de les Tapes de Camèlia, està promogut i organitzat pel associació hotelera i iniciatives turístiques de Vilagarcía, (AHITUVI) que ha convocat un total d’11 establiments d’hostaleria de la ciutat per desenvolupar tapes creatives i úniques.
Durant els propers dies 13, 14 i 15 de març, els establiments de restauració adherits a l'esdeveniment oferiran als seus clients i visitants elaboracions pseudo-japòniques comestibles que no deixaran ningú indiferent.
Per un import d’1,5 €, el visitant podrà descobrir ara l’apassionant món de la camèlia des del plaer de tastar les seves varietats en forma d’aperitiu.
L'esdeveniment es presenta com a complement de les activitats relacionades amb la celebració a la ciutat atlàntica del Concurs Internacional de Camèlia, que tindrà lloc aquests dies al centre de convencions Fexdega.
Originari del sud-est asiàtic, la Xina i el Japó, agrupa més de 200 espècies i és una de les plantes o arbustos més bells a causa de la seva explosió de color en èpoques anteriors a la primavera a les zones humides del nord-est peninsular.
La seva introducció a Europa va venir de la mà d'un religiós jesuïta anomenat o conegut com "Camellius“, Que el va exportar de Filipines fa més de 4 segles i que va arribar a la nostra terra per quedar-se i convertir-se en una espècie gairebé autòctona de la Galícia atlàntica.
Per honorar la seva brillantor, els cuiners i cuiners dels restaurants i bars participants a l'esdeveniment prepararan:
- Gegants japonesos, a base de tonyina vermella amb arròs i banyada amb oli aromàtic,
- Tartaletes crema de cachelos amb naps i pop rentat amb la infusió de pètals de camèlia.
- Gorra de pollastre a base de camèlies amb el fruit de la vinya, en honor a les espècies agrícoles molt habituals en aquestes zones.
- Pebre vermell farcit de carn amb beixamel i decorat amb una reducció d’oli de camèlia, per honrar també els bovins indígenes de la terra.
L’art floral al servei de la gastronomia gallega que combina perfectament amb els vins de la terra, el bressol de l’Albariño i, per tant, el millor aliat per acompanyar aquestes exquisides creacions culinàries del Hotelers de Vilagarcianos.