contingut
Alguns agrònoms enginyosos coneixen un cultiu rar: l'api de fulla, que es planta en caixes a principis de març per introduir una de les plantes més útils a la dieta durant l'any. Els beneficis i els perjudicis de l'api full han de ser coneguts per tothom.
Quin aspecte té l'api
A diferència dels dos tipus d'api, arrel i pecíol, la fulla produeix un gran volum de fulles. Al mateix temps, la seva arrel és prima, creixent profundament en el sòl. Les fulles creixen d'una roseta. Aquesta és l'estructura de les fulles, quan la seva base està estretament entrellaçada i s'assembla a un arbust. Fulles: la part comestible de l'api, visualment s'assemblen al julivert, són el mateix esponjós, tenen una densitat, un color i una disposició similars a la cama, només que es diferencien en l'olor i el gust.
Altres característiques, alçada i nombre de fulles a la sortida, depenen de la varietat. Per exemple, la varietat Samurai creix fins a 65 cm i té un ram de fulles esponjosos, mentre que la varietat Zahar, per contra, té una alçada de fins a 36 cm i menys fulles, però madura més ràpidament. La varietat "Local" també creix fins a 65 cm, però la seva densitat no es pot comparar amb cap altra, es pot collir 1 kg de collita a partir de 3 m².
Api de fulla: anual o perenne
Com que la versió fulla de l'api té una arrel petita, la planta només viu 1 any. L'any següent, cal tornar a plantar plàntules a l'ampit de la finestra i trasplantar-les a terra un mes després. Altres tipus d'api es cultiven per a l'arrel, de manera que s'extreuen completament, sense deixar res a terra. Només hi ha 1 espècie d'aquesta planta, que es planta una vegada durant 10-15 anys. Es diu Lovistok, també conegut com el Flautista, o Zorya.
Menges fulles d'api
Les fulles d'api es mengen com a producte independent. S'afegeix i es prepara de diverses maneres. L'assequen per a l'hivern, el triten en una batedora, el beuen en forma de suc, enfornen pastissos, els congelen, l'afegeixen a la conservació i fan batuts. Hi ha moltes receptes per conservar i preparar aquesta herba aromàtica. L'ús més habitual d'un producte de fulla és tallar-lo en una amanida de verdures.
Els beneficis i els danys per a la salut de l'api de fulla
Qualsevol verd és considerat per la gent un producte útil. L'api de fulla és conegut per les seves propietats tòniques i un efecte positiu sobre el cos masculí. Amb adenoma i impotència, es preparen receptes saludables especials amb mel i altres fruites barrejades amb suc de fulles d'api. No hi ha cap mal en l'ús diari d'aquestes receptes.
En perdre pes, és molt popular fer suc de fulles d'api i altres fruites i verdures. A causa del contingut mínim de calories i amb un ric contingut d'elements útils, aquestes begudes donen força durant tot el dia, eliminant les toxines del cos amb l'ajuda de la fibra que conté la planta.
Les fulles d'api són riques en sodi. A causa de la seva capacitat per eliminar l'excés de líquid del cos, no és perjudicial per a les persones amb hipertensió. La planta també és coneguda per la seva capacitat per eliminar el colesterol de les artèries i els vasos sanguinis, que també és necessari per a aquells que pateixen de pressió arterial alta.
Diverses herbes, incloses les fulles d'api, depuren la sang i l'enriqueixen amb oxigen, com a resultat de la qual cosa augmenta el vigor i apareix un augment de força. Per tant, els verds d'aquesta planta s'utilitzen amb una hemoglobina baixa.
El dany es pot obtenir si feu servir el producte molt i cada dia. La ingesta freqüent de sucs de verdures d'api amb l'estómac buit augmenta l'acidesa, provocant gastritis. Quan es prenen verdures amb finalitats medicinals, quan és important prendre-les amb l'estómac buit, no s'han de beure més de tres cullerades alhora. En cas contrari, tot depèn de la intolerància individual, la presència de malalties cròniques i les al·lèrgies.
Composició de les fulles d'api
Les fulles d'api contenen una àmplia gamma de vitamines, la qual cosa el converteix en un dels aliments més saludables juntament amb els fruits secs i els llegums. És per aquest motiu que aquesta planta és valorada entre els vegetarians que prefereixen els aliments vius. Els elements químics inclosos en el fullatge i la tija inclouen:
- potassi;
- calci;
- ferro;
- sodi;
- fòsfor;
- magnesi;
- purina.
L'api de fulla té olis essencials, àcids oxàlics i clorogènics, vitamines B, C, E, A i betacarotens. El valor nutricional del producte per 100 g és de 13 kcal, incloent 0,9 g de proteïnes, 0,1 g de greix, 2,1 g d'hidrats de carboni.
Com menjar fulles d'api
El producte és eficaç en la seva forma crua. Cal recordar que el tractament tèrmic, la cocció i la cocció redueixen la quantitat d'elements útils. L'api es pot assecar i congelar per a l'hivern. El cultiu té molta vitamina C, que és necessària per a la immunitat i els vasos sanguinis. 100 g del producte compensen la ingesta diària de vitamina C, betacarotens i vitamina A.
Les propietats beneficioses de l'api de fulla inclouen olis essencials que estimulen el sistema nerviós. Per tant, és útil menjar-lo al matí per animar-se, a diferència del cafè, que està contraindicat per a persones que tenen caigudes de pressió durant el dia.
Per al restrenyiment, cal beure suc d'api diluït amb aigua 1:10. El seu efecte de reforç és útil fins i tot per a les mares lactants els fills de les quals pateixen una mala permeabilitat intestinal. Amb la llet materna, el nadó rebrà els elements liquadors d'aquest cultiu d'hortalisses.
És útil beure suc d'api abans dels àpats perquè estimula la gana. Fer un cultiu abans d'un àpat té un efecte beneficiós sobre els ronyons durant el procés inflamatori i redueix el dolor dels rampes durant la menstruació.
Les fulles mòltes amb mel es prenen per a la malaltia de la pròstata. Aquesta recepta està feta a parts iguals de mel i api, que s'han de prendre 2 cullerades tres vegades al dia. El producte s'ha d'emmagatzemar a la nevera.
Receptes saludables i saboroses
L'api de fulla és una planta mal·leable i combina bé amb gairebé tot, excepte els dolços. Podeu espolvorear verdures a qualsevol sopa o amanida de verdures. Val la pena tenir en compte algunes receptes senzilles amb fulles d'api, que podeu cuinar cada dia.
Pastissos amb api
Aquest plat original armeni és molt baix en calories per la presència d'herbes i espècies com a ingredients principals. Podeu cuinar-lo en 1 hora, el temps de preparació trigarà 40 minuts.
Ingredients:
- 400 g de farina;
- 1 got d’aigua;
- 120 g de fulles d'api;
- Xnumx coriandre;
- 100 g de ceba verda;
- 100 g de plomes d'all;
- 100 g d'amanida;
- Espinacs Xnumx;
- Xnumx sorrel;
- 50 g d’anet;
- 80 g d'oli vegetal;
- sal i pebre al gust.
Mètode de preparació:
- Barrejar la farina, l'aigua, la sal, fer una massa espessa, tapar amb paper d'alumini i deixar reposar 30 minuts.
- Talleu totes les verdures o piqueu-les a la batedora, salpebreu.
- Talleu la massa en 6 parts iguals, estireu-la amb un gruix d'1 mm.
- Posa el farcit de verdures i motlle en pastissos.
- Fregiu els pastissos en una paella fins que la massa estigui a punt.
També podeu incloure fulles de dent de lleó, tapes de rave i remolatxa i ortigues al conjunt de verdures.
Amanida de plàtan amb poma i api
Aquest plat prim però ric en calories es pot preparar en 15 minuts. Tots els productes es mantenen frescos i no són susceptibles de tractament tèrmic. A l'estiu, és un berenar ràpid amb un mínim d'esforç.
Ingredients:
- plàtans;
- pomes;
- tomàquets;
- fulles d'api;
- pebre mòlt;
- amanida;
- maionesa.
Mètode de preparació:
- Talleu els plàtans longitudinalment en dues parts, sense fer malbé la pela (us servirà de plat).
- Picar finament l'enciam, els tomàquets i les pomes, condimentar amb maionesa, barrejar.
- Untar sobre plàtan.
El plat està llest.
Amanida verda d'estiu
Aquesta amanida jueva dietètica té un mínim de calories i un ric conjunt de vitamines, el que necessiteu per a aquells que estan a dieta. Tots els components s'utilitzen frescos, que es poden afegir en quantitats il·limitades. L'amanida es pot menjar i beure.
Ingredients:
- amanida;
- fulles d'api;
- julivert amb anet;
- cogombre;
- una poma;
- fulla de rave picant, grosella i cirera;
- 2 grans d'all;
- alfàbrega;
- sucre i sal.
Mètode de preparació:
- Talleu les verdures i les verdures no molt fines.
- Posa-ho tot en un pot de tres litres, deixant aproximadament mig litre d'espai lliure.
- Afegiu sal i sucre 1 culleradeta cadascun.
- Aboqui aigua tèbia i cobreixi amb una gasa, deixeu fermentar durant un dia.
- Passat el temps establert, escorreu el kvas per separat, descarteu les fulles no comestibles, piqueu les fulles comestibles finament.
Serviu fred com okroshka o com a amanida. Podeu afegir qualsevol verdura, per exemple, coriandre, ceba verde, espinacs.
Sopa dietètica amb api
Aquesta recepta forma part d'un conjunt de plats que afavoreixen la pèrdua de pes. La cocció juntament amb la preparació dels ingredients durarà mitja hora. La composició de la sopa inclou productes que tenen propietats de neteja, per la qual cosa la seva combinació és útil per a persones que es troben en rehabilitació després de la cirurgia.
Ingredients:
- 1 manat de fulles d'api juntament amb la tija;
- 1 cap de col blanca de mida mitjana;
- 5 tomàquets;
- 2 de pebrots búlgars;
- 3 bombetes;
- 1,5 L d’aigua;
- sal al gust.
Mètode de preparació:
- Trossos d'api, pebrot i ceba tallats arbitràriament.
- Pelar la col, treure la part dura del cap, tallar les fulles.
- Peleu els tomàquets submergint-los en aigua bullint durant un minut.
- Barregeu totes les verdures, afegiu-hi sal al gust i deixeu-ho coure durant 25 minuts a foc lent.
Serviu la sopa calenta. També en podeu fer sopa. Per fer-ho, s'han de bullir les verdures senceres, després treure'ls del brou, passar per una batedora i abocar-les de nou amb brou.
Batut verd amb poma i pinya
Aquesta beguda dietètica, rica en hidrats de carboni vegetals, és capaç de despertar el cos al matí i donar-li força fins a la tarda. El contingut calòric d'una porció és de 318 kcal, 4 g de les quals són proteïnes, 13 g de greixos i 48 g d'hidrats de carboni. Podeu cuinar-lo en 15 minuts.
Ingredients:
- 2 pomes verdes;
- tija i fulles d'api;
- 1 cogombre petit;
- la meitat de la pinya;
- mig alvocat;
- Espinacs Xnumx;
- un quart de llima;
- 150 g de gel.
Mètode de preparació:
- Talleu el cogombre, la poma, l'api i l'alvocat a rodanxes.
- Peleu la pinya i la llima, també talleu-les.
- Passar-ho tot per una batedora, afegir gel.
Podeu afegir a la recepta menta fresca, maduixes, gerds i altres fruites aquoses. La beguda es pot portar amb tu al matí per córrer, refresca i tonifica el cos, normalitzant l'equilibri hídric.
Contraindicacions
A més de les propietats beneficioses de les fulles d'api, té les seves pròpies contraindicacions. No es poden prendre verdures en grans quantitats per a persones amb úlceres d'estómac i baixa acidesa. També està contraindicat en pacients amb hemocromatosi, en què el nivell de ferro al cos supera la norma i hiperpotasèmia, un excés de potassi, en què pateix el múscul cardíac. Amb càlculs renals a causa de la presència de fòsfor a les fulles d'api, s'ha d'observar moderació.
La purina que conté l'api afecta la deposició d'àcid úric, que es diposita a les articulacions en forma de sals. Per tant, no es recomana a les persones amb artritis gotosa recolzar-se en les fulles d'api. Això també s'aplica a aquells que són greument obesos. Per a aquestes persones, cal menjar aliments que afavoreixin l'excreció de líquids, i no l'emmagatzematge que fa les purines.
Conclusió
Els beneficis i els perjudicis de l'api de fulla depenen directament de l'estat del cos humà i del sentit de la proporció quan es menja. Per entendre quin efecte té un cultiu d'hortalisses en el cos, cal escoltar la vostra condició. Aquesta és una planta bastant forta que pot tenir un efecte beneficiós sobre els òrgans i el benestar general i destructiva.