Ingredients Canapès amb paté
pa de blat | 45.0 (gram) |
mantega | 10.0 (gram) |
Paté de fetge | 20.0 (gram) |
ou de pollastre | 0.3 (peça) |
pebrot dolç en vinagre | 10.0 (gram) |
Mètode de preparació
Cobriu les tires de pa preparat amb una fina capa de mantega. S’allibera una pasta de la corneta. Decorar amb pebre, ous picats i herbes.
Podeu crear la vostra pròpia recepta tenint en compte la pèrdua de vitamines i minerals mitjançant la calculadora de receptes de l'aplicació.
Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calòric | 267.3 kCal | 1684 kCal | 15.9% | 5.9% | 630 g |
Proteïnes | 8.6 g | 76 g | 11.3% | 4.2% | 884 g |
Greixos | 16.2 g | 56 g | 28.9% | 10.8% | 346 g |
Els hidrats de carboni | 23.1 g | 219 g | 10.5% | 3.9% | 948 g |
àcids orgànics | 0.02 g | ~ | |||
Fibra alimentària | 0.3 g | 20 g | 1.5% | 0.6% | 6667 g |
Aigua | 35.5 g | 2273 g | 1.6% | 0.6% | 6403 g |
Cendra | 0.5 g | ~ | |||
Vitamines | |||||
Vitamina A, RE | 1000 μg | 900 μg | 111.1% | 41.6% | 90 g |
Retinol | 1 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.5% | 1500 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.5 mg | 1.8 mg | 27.8% | 10.4% | 360 g |
Vitamina B4, colina | 167.9 mg | 500 mg | 33.6% | 12.6% | 298 g |
Vitamina B5, pantotènica | 1.5 mg | 5 mg | 30% | 11.2% | 333 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 3.7% | 1000 g |
Vitamina B9, folat | 55.6 μg | 400 μg | 13.9% | 5.2% | 719 g |
Vitamina B12, cobalamina | 10.2 μg | 3 μg | 340% | 127.2% | 29 g |
Vitamina C, ascòrbic | 27 mg | 90 mg | 30% | 11.2% | 333 g |
Vitamina D, calciferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.1% | 3333 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.2 mg | 15 mg | 8% | 3% | 1250 g |
Vitamina H, biotina | 20.2 μg | 50 μg | 40.4% | 15.1% | 248 g |
Vitamina PP, NO | 3.4276 mg | 20 mg | 17.1% | 6.4% | 583 g |
niacina | 2 mg | ~ | |||
els macronutrients | |||||
Potassi, K | 146.1 mg | 2500 mg | 5.8% | 2.2% | 1711 g |
Calci, Ca | 24.4 mg | 1000 mg | 2.4% | 0.9% | 4098 g |
Silici, Si | 1 mg | 30 mg | 3.3% | 1.2% | 3000 g |
Magnesi, Mg | 21.8 mg | 400 mg | 5.5% | 2.1% | 1835 g |
Sodi, Na | 271.6 mg | 1300 mg | 20.9% | 7.8% | 479 g |
Sofre, S | 93.7 mg | 1000 mg | 9.4% | 3.5% | 1067 g |
Fòsfor, P | 130.4 mg | 800 mg | 16.3% | 6.1% | 613 g |
Clor, Cl | 438.4 mg | 2300 mg | 19.1% | 7.1% | 525 g |
Oligoelements | |||||
Alumini, Al | 6.9 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 3.4 μg | ~ | |||
Vanadi, V | 0.8 μg | ~ | |||
Ferro, Fe | 2.9 mg | 18 mg | 16.1% | 6% | 621 g |
Iode, jo | 4.2 μg | 150 μg | 2.8% | 1% | 3571 g |
Cobalt, Co. | 5.7 μg | 10 μg | 57% | 21.3% | 175 g |
Liti, Li | 0.05 μg | ~ | |||
Manganès, Mn | 0.4529 mg | 2 mg | 22.6% | 8.5% | 442 g |
Coure, Cu | 718.7 μg | 1000 μg | 71.9% | 26.9% | 139 g |
Molibdè, Mo. | 25.7 μg | 70 μg | 36.7% | 13.7% | 272 g |
Níquel, Ni | 10.7 μg | ~ | |||
Plom, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
Rubidi, Rb | 4.1 μg | ~ | |||
Seleni, Se | 0.03 μg | 55 μg | 0.1% | 183333 g | |
Estronci, Sr. | 0.3 μg | ~ | |||
Fluor, F | 47.5 μg | 4000 μg | 1.2% | 0.4% | 8421 g |
Chrome, cr | 7.1 μg | 50 μg | 14.2% | 5.3% | 704 g |
Zinc, Zn | 1.3778 mg | 12 mg | 11.5% | 4.3% | 871 g |
Hidrats de carboni digestibles | |||||
Midó i dextrines | 0.01 g | ~ | |||
Mono i disacàrids (sucres) | 0.8 g | màxim 100 г | |||
Esterols | |||||
Colesterol | 78.6 mg | màxim 300 mg |
El valor energètic és de 267,3 kcal.
Canapes amb paté rics en vitamines i minerals com: vitamina A - 111,1%, vitamina B2 - 27,8%, colina - 33,6%, vitamina B5 - 30%, vitamina B9 - 13,9%, vitamina B12 - 340% , vitamina C - 30%, vitamina H - 40,4%, vitamina PP - 17,1%, fòsfor - 16,3%, clor - 19,1%, ferro - 16,1%, cobalt - 57%, manganès - 22,6%, coure - 71,9%, molibdè - 36,7%, crom - 14,2%, zinc - 11,5%
- La vitamina A és responsable del desenvolupament normal, de la funció reproductiva, de la salut de la pell i dels ulls i de mantenir la immunitat.
- La vitamina B2 participa en reaccions redox, millora la sensibilitat del color de l’analitzador visual i l’adaptació a la foscor. La ingesta insuficient de vitamina B2 s’acompanya d’una violació de l’estat de la pell, les membranes mucoses, una alteració de la llum i la visió crepuscular.
- Mixt és una part de la lecitina, juga un paper en la síntesi i metabolisme dels fosfolípids al fetge, és una font de grups metil lliures, actua com a factor lipotròpic.
- La vitamina B5 participa en el metabolisme de proteïnes, greixos, carbohidrats, metabolisme del colesterol, la síntesi d’algunes hormones, l’hemoglobina, afavoreix l’absorció d’aminoàcids i sucres a l’intestí, dóna suport a la funció de l’escorça suprarenal. La manca d’àcid pantotènic pot provocar danys a la pell i a les mucoses.
- La vitamina B6 com a coenzim, participen en el metabolisme d’àcids nucleics i aminoàcids. La deficiència de folat condueix a una síntesi deteriorada d’àcids nucleics i proteïnes, la qual cosa provoca la inhibició del creixement i la divisió cel·lular, especialment en teixits de proliferació ràpida: medul·la òssia, epiteli intestinal, etc. desnutrició, malformacions congènites i trastorns del desenvolupament de l’infant. S'ha demostrat una forta associació entre els nivells de folat i homocisteïna i el risc de malalties cardiovasculars.
- La vitamina B12 té un paper important en el metabolisme i la conversió d’aminoàcids. El folat i la vitamina B12 són vitamines interrelacionades i participen en la formació de sang. La manca de vitamina B12 condueix al desenvolupament de deficiència parcial o secundària de folat, així com anèmia, leucopènia, trombocitopènia.
- La vitamina C participa en reaccions redox, el funcionament del sistema immunitari, afavoreix l’absorció de ferro. La deficiència condueix a genives soltes i sagnants, hemorràgies nasals a causa de l’augment de la permeabilitat i la fragilitat dels capil·lars sanguinis.
- Vitamina H. participa en la síntesi de greixos, glicogen, metabolisme dels aminoàcids. La ingesta insuficient d’aquesta vitamina pot provocar la alteració de l’estat normal de la pell.
- Vitamina PP participa en les reaccions redox del metabolisme energètic. La ingesta insuficient de vitamines s’acompanya d’una alteració de l’estat normal de la pell, del tracte gastrointestinal i del sistema nerviós.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- Clor necessari per a la formació i secreció d’àcid clorhídric a l’organisme.
- Ferro forma part de proteïnes de diverses funcions, inclosos els enzims. Participa en el transport d’electrons, oxigen, assegura el curs de les reaccions redox i l’activació de la peroxidació. Un consum insuficient provoca anèmia hipocròmica, atonia deficient en mioglobina dels músculs esquelètics, augment de la fatiga, miocardiopatia, gastritis atròfica.
- Cobalt forma part de la vitamina B12. Activa enzims del metabolisme dels àcids grassos i del metabolisme dels àcids fòlics.
- Manganès participa en la formació d’os i teixit conjuntiu, forma part dels enzims implicats en el metabolisme d’aminoàcids, hidrats de carboni, catecolamines; imprescindible per a la síntesi de colesterol i nucleòtids. El consum insuficient s’acompanya d’una desacceleració del creixement, trastorns del sistema reproductiu, augment de la fragilitat del teixit ossi, trastorns del metabolisme dels glúcids i dels lípids.
- De coure és una part dels enzims amb activitat redox i participa en el metabolisme del ferro, estimula l’absorció de proteïnes i hidrats de carboni. Participa en els processos de subministrament d’oxigen als teixits del cos humà. La deficiència es manifesta per trastorns en la formació del sistema cardiovascular i de l’esquelet, el desenvolupament de la displàsia del teixit connectiu.
- Molibdè és un cofactor de molts enzims que proporcionen el metabolisme d’aminoàcids que contenen sofre, purines i pirimidines.
- Chrome participa en la regulació dels nivells de glucosa en sang, millorant l’efecte de la insulina. La deficiència comporta una disminució de la tolerància a la glucosa.
- zinc forma part de més de 300 enzims, participa en els processos de síntesi i descomposició d’hidrats de carboni, proteïnes, greixos, àcids nucleics i en la regulació de l’expressió de diversos gens. Un consum insuficient provoca anèmia, immunodeficiència secundària, cirrosi hepàtica, disfunció sexual i malformacions fetals. Estudis recents han revelat la capacitat de dosis elevades de zinc per interrompre l’absorció del coure i, per tant, contribuir al desenvolupament de l’anèmia.
Contingut calòric I COMPOSICIÓ QUÍMICA DELS INGREDIENTS DE LA RECEPTA Canape amb paté PER 100 g
- 235 kCal
- 661 kCal
- 301 kCal
- 157 kCal
- 25 kCal
etiquetes: Com cuinar, contingut calòric 267,3 kcal, composició química, valor nutricional, quines vitamines, minerals, com cuinar Canape amb paté, recepta, calories, nutrients