Ingredients Espadat i canapé d'ous
pa de sègol | 30.0 (gram) |
mantega | 10.0 (gram) |
ou de pollastre | 0.3 (peça) |
Pis bàltic | 44.0 (gram) |
cogombre | 13.0 (gram) |
Mètode de preparació
Sobre una torrada rodona de pa de sègol, poseu-hi un cercle d’ous, damunt un cercle de cogombre fresc pelat, a la part superior: un filet d’espadat en forma d’anell. El centre es fa amb cebes triturades.
Podeu crear la vostra pròpia recepta tenint en compte la pèrdua de vitamines i minerals mitjançant la calculadora de receptes de l'aplicació.
Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calòric | 238.7 kCal | 1684 kCal | 14.2% | 5.9% | 705 g |
Proteïnes | 11.4 g | 76 g | 15% | 6.3% | 667 g |
Greixos | 16.2 g | 56 g | 28.9% | 12.1% | 346 g |
Els hidrats de carboni | 12.6 g | 219 g | 5.8% | 2.4% | 1738 g |
àcids orgànics | 0.02 g | ~ | |||
Fibra alimentària | 0.1 g | 20 g | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
Aigua | 62.5 g | 2273 g | 2.7% | 1.1% | 3637 g |
Cendra | 1.2 g | ~ | |||
Vitamines | |||||
Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 9.3% | 450 g |
Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.8% | 1500 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.7% | 900 g |
Vitamina B4, colina | 34.1 mg | 500 mg | 6.8% | 2.8% | 1466 g |
Vitamina B5, pantotènica | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 3.4% | 1250 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 1.7% | 2500 g |
Vitamina B9, folat | 12.1 μg | 400 μg | 3% | 1.3% | 3306 g |
Vitamina B12, cobalamina | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 1% | 4286 g |
Vitamina C, ascòrbic | 1.7 mg | 90 mg | 1.9% | 0.8% | 5294 g |
Vitamina D, calciferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.3% | 3333 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.3 mg | 15 mg | 8.7% | 3.6% | 1154 g |
Vitamina H, biotina | 2.9 μg | 50 μg | 5.8% | 2.4% | 1724 g |
Vitamina PP, NO | 3.6924 mg | 20 mg | 18.5% | 7.8% | 542 g |
niacina | 1.8 mg | ~ | |||
els macronutrients | |||||
Potassi, K | 321 mg | 2500 mg | 12.8% | 5.4% | 779 g |
Calci, Ca | 50 mg | 1000 mg | 5% | 2.1% | 2000 g |
Magnesi, Mg | 38 mg | 400 mg | 9.5% | 4% | 1053 g |
Sodi, Na | 294.9 mg | 1300 mg | 22.7% | 9.5% | 441 g |
Sofre, S | 143.8 mg | 1000 mg | 14.4% | 6% | 695 g |
Fòsfor, P | 201.8 mg | 800 mg | 25.2% | 10.6% | 396 g |
Clor, Cl | 452.1 mg | 2300 mg | 19.7% | 8.3% | 509 g |
Oligoelements | |||||
Alumini, Al | 63.9 μg | ~ | |||
Ferro, Fe | 2.6 mg | 18 mg | 14.4% | 6% | 692 g |
Iode, jo | 30.6 μg | 150 μg | 20.4% | 8.5% | 490 g |
Cobalt, Co. | 16.8 μg | 10 μg | 168% | 70.4% | 60 g |
Manganès, Mn | 0.6562 mg | 2 mg | 32.8% | 13.7% | 305 g |
Coure, Cu | 225.7 μg | 1000 μg | 22.6% | 9.5% | 443 g |
Molibdè, Mo. | 5.8 μg | 70 μg | 8.3% | 3.5% | 1207 g |
Níquel, Ni | 3.1 μg | ~ | |||
Fluor, F | 241 μg | 4000 μg | 6% | 2.5% | 1660 g |
Chrome, cr | 30.4 μg | 50 μg | 60.8% | 25.5% | 164 g |
Zinc, Zn | 1.3052 mg | 12 mg | 10.9% | 4.6% | 919 g |
Hidrats de carboni digestibles | |||||
Midó i dextrines | 0.02 g | ~ | |||
Mono i disacàrids (sucres) | 0.5 g | màxim 100 г | |||
Esterols | |||||
Colesterol | 121.7 mg | màxim 300 mg |
El valor energètic és de 238,7 kcal.
Canape amb espadat i ou rics en vitamines i minerals com: vitamina A - 22,2%, vitamina B2 - 11,1%, vitamina PP - 18,5%, potassi - 12,8%, fòsfor - 25,2%, clor - 19,7, 14,4, 20,4%, ferro - 168%, iode - 32,8%, cobalt - 22,6%, manganès - 60,8%, coure - XNUMX%, crom - XNUMX%
- La vitamina A és responsable del desenvolupament normal, de la funció reproductiva, de la salut de la pell i dels ulls i de mantenir la immunitat.
- La vitamina B2 participa en reaccions redox, millora la sensibilitat del color de l’analitzador visual i l’adaptació a la foscor. La ingesta insuficient de vitamina B2 s’acompanya d’una violació de l’estat de la pell, les membranes mucoses, una alteració de la llum i la visió crepuscular.
- Vitamina PP participa en les reaccions redox del metabolisme energètic. La ingesta insuficient de vitamines s’acompanya d’una alteració de l’estat normal de la pell, del tracte gastrointestinal i del sistema nerviós.
- potassi és el principal ió intracel·lular que participa en la regulació de l’equilibri de l’aigua, l’àcid i l’electròlit, participa en els processos d’impulsos nerviosos, regulació de la pressió.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- Clor necessari per a la formació i secreció d’àcid clorhídric a l’organisme.
- Ferro forma part de proteïnes de diverses funcions, inclosos els enzims. Participa en el transport d’electrons, oxigen, assegura el curs de les reaccions redox i l’activació de la peroxidació. Un consum insuficient provoca anèmia hipocròmica, atonia deficient en mioglobina dels músculs esquelètics, augment de la fatiga, miocardiopatia, gastritis atròfica.
- Iode participa en el funcionament de la glàndula tiroide, proporcionant la formació d’hormones (tiroxina i triiodotironina). És necessari per al creixement i la diferenciació de les cèl·lules de tots els teixits del cos humà, la respiració mitocondrial, la regulació del sodi transmembrana i el transport d'hormones. La ingesta insuficient provoca bocí endèmic amb hipotiroïdisme i una desacceleració del metabolisme, hipotensió arterial, retard del creixement i desenvolupament mental en nens.
- Cobalt forma part de la vitamina B12. Activa enzims del metabolisme dels àcids grassos i del metabolisme dels àcids fòlics.
- Manganès participa en la formació d’os i teixit conjuntiu, forma part dels enzims implicats en el metabolisme d’aminoàcids, hidrats de carboni, catecolamines; imprescindible per a la síntesi de colesterol i nucleòtids. El consum insuficient s’acompanya d’una desacceleració del creixement, trastorns del sistema reproductiu, augment de la fragilitat del teixit ossi, trastorns del metabolisme dels glúcids i dels lípids.
- De coure és una part dels enzims amb activitat redox i participa en el metabolisme del ferro, estimula l’absorció de proteïnes i hidrats de carboni. Participa en els processos de subministrament d’oxigen als teixits del cos humà. La deficiència es manifesta per trastorns en la formació del sistema cardiovascular i de l’esquelet, el desenvolupament de la displàsia del teixit connectiu.
- Chrome participa en la regulació dels nivells de glucosa en sang, millorant l’efecte de la insulina. La deficiència comporta una disminució de la tolerància a la glucosa.
Contingut calòric I COMPOSICIÓ QUÍMICA DELS INGREDIENTS DE LA RECEPTA Canape amb espadat i ou per 100 g
- 661 kCal
- 157 kCal
- 137 kCal
- 14 kCal
etiquetes: Com cuinar, contingut en calories 238,7 kcal, composició química, valor nutricional, quines vitamines, minerals, com cuinar canapé amb espadat i ou, recepta, calories, nutrients