Ingredients Canapes amb caviar, salmó i esturió
| pa de blat | 45.0 (gram) |
| mantega | 10.0 (gram) |
| caviar d'esturió premsat | 10.2 (gram) |
| esturó | 35.0 (gram) |
| salmó | 15.0 (gram) |
Mètode de preparació
Les tires de pa preparades es cobreixen amb una fina capa de mantega, es col·loquen caviar, salmó i esturió per sobre. Decorat amb oli i ceba verda. Les tires de pa es tallen en rectangles, triangles, rombes, etc.
Podeu crear la vostra pròpia recepta tenint en compte la pèrdua de vitamines i minerals mitjançant la calculadora de receptes de l'aplicació.
Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 289.2 kCal | 1684 kCal | 17.2% | 5.9% | 582 g |
| Proteïnes | 19 g | 76 g | 25% | 8.6% | 400 g |
| Greixos | 15.1 g | 56 g | 27% | 9.3% | 371 g |
| Els hidrats de carboni | 20.7 g | 219 g | 9.5% | 3.3% | 1058 g |
| Aigua | 45.4 g | 2273 g | 2% | 0.7% | 5007 g |
| Cendra | 0.8 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 3.8% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 4.6% | 750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.9% | 1800 g |
| Vitamina B4, colina | 23.8 mg | 500 mg | 4.8% | 1.7% | 2101 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 1% | 3333 g |
| Vitamina B9, folat | 11.9 μg | 400 μg | 3% | 1% | 3361 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.3% | 12857 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 1.4% | 2500 g |
| Vitamina H, biotina | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.5% | 7143 g |
| Vitamina PP, NO | 6.054 mg | 20 mg | 30.3% | 10.5% | 330 g |
| niacina | 2.9 mg | ~ | |||
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 277.9 mg | 2500 mg | 11.1% | 3.8% | 900 g |
| Calci, Ca | 38.2 mg | 1000 mg | 3.8% | 1.3% | 2618 g |
| Silici, Si | 1 mg | 30 mg | 3.3% | 1.1% | 3000 g |
| Magnesi, Mg | 52 mg | 400 mg | 13% | 4.5% | 769 g |
| Sodi, Na | 272.8 mg | 1300 mg | 21% | 7.3% | 477 g |
| Sofre, S | 26 mg | 1000 mg | 2.6% | 0.9% | 3846 g |
| Fòsfor, P | 249.7 mg | 800 mg | 31.2% | 10.8% | 320 g |
| Clor, Cl | 474.2 mg | 2300 mg | 20.6% | 7.1% | 485 g |
| Oligoelements | |||||
| Ferro, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 3.1% | 1125 g |
| Cobalt, Co. | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 2.8% | 1250 g |
| Manganès, Mn | 0.364 mg | 2 mg | 18.2% | 6.3% | 549 g |
| Coure, Cu | 59.3 μg | 1000 μg | 5.9% | 2% | 1686 g |
| Molibdè, Mo. | 8.6 μg | 70 μg | 12.3% | 4.3% | 814 g |
| Níquel, Ni | 3.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 316.9 μg | 4000 μg | 7.9% | 2.7% | 1262 g |
| Chrome, cr | 36 μg | 50 μg | 72% | 24.9% | 139 g |
| Zinc, Zn | 0.5398 mg | 12 mg | 4.5% | 1.6% | 2223 g |
| Esterols | |||||
| Colesterol | 43.6 mg | màxim 300 mg |
El valor energètic és de 289,2 kcal.
Canapes amb caviar, salmó i esturió rics en vitamines i minerals com: vitamina A - 11,1%, vitamina B1 - 13,3%, vitamina PP - 30,3%, potassi - 11,1%, magnesi - 13%, fòsfor - 31,2% , clor - 20,6%, manganès - 18,2%, molibdè - 12,3%, crom - 72%
- La vitamina A és responsable del desenvolupament normal, de la funció reproductiva, de la salut de la pell i dels ulls i de mantenir la immunitat.
- La vitamina B1 forma part dels enzims més importants del metabolisme dels hidrats de carboni i de l'energia, que proporcionen al cos energia i substàncies plàstiques, així com el metabolisme dels aminoàcids de cadena ramificada. La manca d’aquesta vitamina comporta greus trastorns del sistema nerviós, digestiu i cardiovascular.
- Vitamina PP participa en les reaccions redox del metabolisme energètic. La ingesta insuficient de vitamines s’acompanya d’una alteració de l’estat normal de la pell, del tracte gastrointestinal i del sistema nerviós.
- potassi és el principal ió intracel·lular que participa en la regulació de l’equilibri de l’aigua, l’àcid i l’electròlit, participa en els processos d’impulsos nerviosos, regulació de la pressió.
- Magnesi participa en el metabolisme energètic, síntesi de proteïnes, àcids nucleics, té un efecte estabilitzador sobre les membranes, és necessari per mantenir l’homeòstasi de calci, potassi i sodi. La manca de magnesi provoca hipomagnesèmia, un major risc de desenvolupar hipertensió, malalties del cor.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- Clor necessari per a la formació i secreció d’àcid clorhídric a l’organisme.
- Manganès participa en la formació d’os i teixit conjuntiu, forma part dels enzims implicats en el metabolisme d’aminoàcids, hidrats de carboni, catecolamines; imprescindible per a la síntesi de colesterol i nucleòtids. El consum insuficient s’acompanya d’una desacceleració del creixement, trastorns del sistema reproductiu, augment de la fragilitat del teixit ossi, trastorns del metabolisme dels glúcids i dels lípids.
- Molibdè és un cofactor de molts enzims que proporcionen el metabolisme d’aminoàcids que contenen sofre, purines i pirimidines.
- Chrome participa en la regulació dels nivells de glucosa en sang, millorant l’efecte de la insulina. La deficiència comporta una disminució de la tolerància a la glucosa.
CALORIA I COMPOSICIÓ QUÍMICA DE LA RECEPCIÓ INGREDIENTS Canapes amb caviar, salmó i esturió PER 100 g
- 235 kCal
- 661 kCal
- 289 kCal
- 164 kCal
- 153 kCal
etiquetes: Com cuinar, contingut calòric 289,2 kcal, composició química, valor nutricional, quines vitamines, minerals, com cuinar Canape amb caviar, salmó i esturió, recepta, calories, nutrients