Ingredients Canapes amb caviar i esturió estelat
| pa de blat | 30.0 (gram) |
| mantega | 10.0 (gram) |
| caviar de salmó chum | 10.2 (gram) |
| esturió estel·lat | 21.0 (gram) |
| cogombre | 19.0 (gram) |
Mètode de preparació
Cobriu les tires de pa preparat amb una fina capa de mantega. Es col·loquen llesques d’esturió estel·lat de manera que cobreixin completament el pa. El caviar es col·loca al centre amb un portaobjectes, decorat amb cogombre fresc i ceba verda.
Podeu crear la vostra pròpia recepta tenint en compte la pèrdua de vitamines i minerals mitjançant la calculadora de receptes de l'aplicació.
Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 253.5 kCal | 1684 kCal | 15.1% | 6% | 664 g |
| Proteïnes | 11.5 g | 76 g | 15.1% | 6% | 661 g |
| Greixos | 15.1 g | 56 g | 27% | 10.7% | 371 g |
| Els hidrats de carboni | 19 g | 219 g | 8.7% | 3.4% | 1153 g |
| àcids orgànics | 0.02 g | ~ | |||
| Fibra alimentària | 0.2 g | 20 g | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Aigua | 42.9 g | 2273 g | 1.9% | 0.7% | 5298 g |
| Cendra | 0.4 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 8.8% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 2.1% | 1875 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 1.3% | 3000 g |
| Vitamina B4, colina | 21 mg | 500 mg | 4.2% | 1.7% | 2381 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.6% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 1.2% | 3333 g |
| Vitamina B9, folat | 11.5 μg | 400 μg | 2.9% | 1.1% | 3478 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 2.7 mg | 90 mg | 3% | 1.2% | 3333 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.1% | 33333 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.7 mg | 15 mg | 4.7% | 1.9% | 2143 g |
| Vitamina H, biotina | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 0.7% | 5556 g |
| Vitamina PP, NO | 2.909 mg | 20 mg | 14.5% | 5.7% | 688 g |
| niacina | 1 mg | ~ | |||
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 190.2 mg | 2500 mg | 7.6% | 3% | 1314 g |
| Calci, Ca | 34.6 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.4% | 2890 g |
| Silici, Si | 0.9 mg | 30 mg | 3% | 1.2% | 3333 g |
| Magnesi, Mg | 26.3 mg | 400 mg | 6.6% | 2.6% | 1521 g |
| Sodi, Na | 218.6 mg | 1300 mg | 16.8% | 6.6% | 595 g |
| Sofre, S | 22.9 mg | 1000 mg | 2.3% | 0.9% | 4367 g |
| Fòsfor, P | 158.1 mg | 800 mg | 19.8% | 7.8% | 506 g |
| Clor, Cl | 365.6 mg | 2300 mg | 15.9% | 6.3% | 629 g |
| Oligoelements | |||||
| Alumini, Al | 104.6 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 3.1% | 1286 g |
| Iode, jo | 0.7 μg | 150 μg | 0.5% | 0.2% | 21429 g |
| Cobalt, Co. | 1 μg | 10 μg | 10% | 3.9% | 1000 g |
| Manganès, Mn | 0.3653 mg | 2 mg | 18.3% | 7.2% | 547 g |
| Coure, Cu | 77 μg | 1000 μg | 7.7% | 3% | 1299 g |
| Molibdè, Mo. | 6.6 μg | 70 μg | 9.4% | 3.7% | 1061 g |
| Níquel, Ni | 1.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 149.9 μg | 4000 μg | 3.7% | 1.5% | 2668 g |
| Chrome, cr | 13.7 μg | 50 μg | 27.4% | 10.8% | 365 g |
| Zinc, Zn | 0.3516 mg | 12 mg | 2.9% | 1.1% | 3413 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Midó i dextrines | 0.02 g | ~ | |||
| Mono i disacàrids (sucres) | 0.6 g | màxim 100 г | |||
| Esterols | |||||
| Colesterol | 17.4 mg | màxim 300 mg |
El valor energètic és de 253,5 kcal.
Canapes amb caviar i esturió estel·lat rics en vitamines i minerals com: vitamina A - 22,2%, vitamina PP - 14,5%, fòsfor - 19,8%, clor - 15,9%, manganès - 18,3%, crom - 27,4 %%
- La vitamina A és responsable del desenvolupament normal, de la funció reproductiva, de la salut de la pell i dels ulls i de mantenir la immunitat.
- Vitamina PP participa en les reaccions redox del metabolisme energètic. La ingesta insuficient de vitamines s’acompanya d’una alteració de l’estat normal de la pell, del tracte gastrointestinal i del sistema nerviós.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- Clor necessari per a la formació i secreció d’àcid clorhídric a l’organisme.
- Manganès participa en la formació d’os i teixit conjuntiu, forma part dels enzims implicats en el metabolisme d’aminoàcids, hidrats de carboni, catecolamines; imprescindible per a la síntesi de colesterol i nucleòtids. El consum insuficient s’acompanya d’una desacceleració del creixement, trastorns del sistema reproductiu, augment de la fragilitat del teixit ossi, trastorns del metabolisme dels glúcids i dels lípids.
- Chrome participa en la regulació dels nivells de glucosa en sang, millorant l’efecte de la insulina. La deficiència comporta una disminució de la tolerància a la glucosa.
Contingut calòric I COMPOSICIÓ QUÍMICA DELS INGREDIENTS DE LA RECEPTA Canape amb caviar i esturió estel·lat PER 100 g
- 235 kCal
- 661 kCal
- 249 kCal
- 160 kCal
- 14 kCal
etiquetes: Com cuinar, contingut calòric 253,5 kcal, composició química, valor nutricional, quines vitamines, minerals, com cuinar Canape amb caviar i esturió estrellat, recepta, calories, nutrients