Ingredients Canape amb porc i pernil
| pa de blat | 30.0 (gram) |
| mantega | 5.0 (gram) |
| pernil bullit i fumat | 15.0 (gram) |
| porc bullit en fred | 20.0 (gram) |
| cogombre en escabetx | 10.0 (gram) |
Mètode de preparació
Cobriu les tires de pa preparat amb una fina capa de mantega. El porc i el pernil es col·loquen en tires al llarg de les vores del pa. El centre està decorat amb cogombre o pebre i herbes picades. Aquests canapés es poden fer amb pa de sègol.
Podeu crear la vostra pròpia recepta tenint en compte la pèrdua de vitamines i minerals mitjançant la calculadora de receptes de l'aplicació.
Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 354.9 kCal | 1684 kCal | 21.1% | 5.9% | 474 g |
| Proteïnes | 9.9 g | 76 g | 13% | 3.7% | 768 g |
| Greixos | 27.6 g | 56 g | 49.3% | 13.9% | 203 g |
| Els hidrats de carboni | 18 g | 219 g | 8.2% | 2.3% | 1217 g |
| àcids orgànics | 0.09 g | ~ | |||
| Fibra alimentària | 0.06 g | 20 g | 0.3% | 0.1% | 33333 g |
| Aigua | 29.5 g | 2273 g | 1.3% | 0.4% | 7705 g |
| Cendra | 2.3 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 1.9% | 1500 g |
| Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.1% | 2500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 0.5% | 6000 g |
| Vitamina B4, colina | 20.5 mg | 500 mg | 4.1% | 1.2% | 2439 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 0.6% | 5000 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 0.7% | 4000 g |
| Vitamina B9, folat | 10.3 μg | 400 μg | 2.6% | 0.7% | 3883 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 100000 g | |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 0.9% | 3000 g |
| Vitamina H, biotina | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 0.3% | 8333 g |
| Vitamina PP, NO | 2.2434 mg | 20 mg | 11.2% | 3.2% | 892 g |
| niacina | 0.6 mg | ~ | |||
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 182.2 mg | 2500 mg | 7.3% | 2.1% | 1372 g |
| Calci, Ca | 17.1 mg | 1000 mg | 1.7% | 0.5% | 5848 g |
| Silici, Si | 0.8 mg | 30 mg | 2.7% | 0.8% | 3750 g |
| Magnesi, Mg | 21.4 mg | 400 mg | 5.4% | 1.5% | 1869 g |
| Sodi, Na | 633.5 mg | 1300 mg | 48.7% | 13.7% | 205 g |
| Sofre, S | 22.4 mg | 1000 mg | 2.2% | 0.6% | 4464 g |
| Fòsfor, P | 123.8 mg | 800 mg | 15.5% | 4.4% | 646 g |
| Clor, Cl | 318 mg | 2300 mg | 13.8% | 3.9% | 723 g |
| Oligoelements | |||||
| Ferro, Fe | 2.2 mg | 18 mg | 12.2% | 3.4% | 818 g |
| Iode, jo | 3.5 μg | 150 μg | 2.3% | 0.6% | 4286 g |
| Cobalt, Co. | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 2% | 1429 g |
| Manganès, Mn | 0.3136 mg | 2 mg | 15.7% | 4.4% | 638 g |
| Coure, Cu | 51.1 μg | 1000 μg | 5.1% | 1.4% | 1957 g |
| Molibdè, Mo. | 4.9 μg | 70 μg | 7% | 2% | 1429 g |
| Chrome, cr | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 0.5% | 6250 g |
| Zinc, Zn | 0.2856 mg | 12 mg | 2.4% | 0.7% | 4202 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Mono i disacàrids (sucres) | 0.08 g | màxim 100 г |
El valor energètic és de 354,9 kcal.
Canapes amb porc bullit i pernil rics en vitamines i minerals com: vitamina PP - 11,2%, fòsfor - 15,5%, clor - 13,8%, ferro - 12,2%, manganès - 15,7%
- Vitamina PP participa en les reaccions redox del metabolisme energètic. La ingesta insuficient de vitamines s’acompanya d’una alteració de l’estat normal de la pell, del tracte gastrointestinal i del sistema nerviós.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- Clor necessari per a la formació i secreció d’àcid clorhídric a l’organisme.
- Ferro forma part de proteïnes de diverses funcions, inclosos els enzims. Participa en el transport d’electrons, oxigen, assegura el curs de les reaccions redox i l’activació de la peroxidació. Un consum insuficient provoca anèmia hipocròmica, atonia deficient en mioglobina dels músculs esquelètics, augment de la fatiga, miocardiopatia, gastritis atròfica.
- Manganès participa en la formació d’os i teixit conjuntiu, forma part dels enzims implicats en el metabolisme d’aminoàcids, hidrats de carboni, catecolamines; imprescindible per a la síntesi de colesterol i nucleòtids. El consum insuficient s’acompanya d’una desacceleració del creixement, trastorns del sistema reproductiu, augment de la fragilitat del teixit ossi, trastorns del metabolisme dels glúcids i dels lípids.
Contingut calòric I COMPOSICIÓ QUÍMICA DE LA RECEPCIÓ INGREDIENTS Canape amb porc bullit i pernil PER 100 g
- 235 kCal
- 661 kCal
- 510 kCal
- 510 kCal
- 16 kCal
etiquetes: Com cuinar, contingut calòric 354,9 kcal, composició química, valor nutricional, quines vitamines, minerals, com preparar Canape amb porc i pernil bullit, recepta, calories, nutrients