Al final de la temporada d'estiu, molts de nosaltres ens enfrontem a la pregunta "Què fer amb les muntanyes de les pomes atacants?". El suc de Charlotte i de poma delecten la vostra taula gairebé cada dia, i el nombre de pomes, mentrestant, no vol disminuir. Vegem algunes receptes alternatives amb una fruita russa preferida.
8 racions Ingredients: 6 patates 1 ceba dolça 1/2 tassa d'oli de raïm o d'oliva 2 cullerades. vinagre de sidra de poma 2 grans d'all, triturats 2 pomes (pelades, sense llavors, tallades a daus) 1/2 tassa de crema agra 1 cullerada. Mostassa de Dijon sal marina i pebre negre acabat de mòlt Porteu les patates a ebullició en una cassola mitjana, tapeu-les, cuini a foc lent durant 20 minuts (fins que les patates estiguin toves). Deixeu refredar. Tallar en anelles. Ratlleu la ceba en un bol gran. Barregeu l'oli, el vinagre de poma i l'all en un bol petit. Afegiu les patates picades a la ceba ratllada, barregeu-ho amb els ingredients en un bol petit. Afegiu pomes. Afegiu crema agra, mostassa, sal i pebre a l'amanida al gust.
12 racions Ingredients: 1,5 tasses de farina natural 1,5 tasses de farina de blat integral 2 culleradetes. llevat en pols 1,5 culleradeta de canyella mòlta 1,5 culleradeta de gingebre mòlt 1 tassa de mel 3/4 tassa de llet de coco Substitut d'ou equivalent a 2 ous 1 poma, pelada, sense pinyol, ratllada (hauria de fer 1/2-3/4 tassa) 1 pastanaga, pelada i ratllada (1/2-3/4 tasses) 1/2 tassa de flocs de coco Preescalfeu el forn a 200ºC. Mantega 12 motlles de magdalenes. Barregeu la farina, la farina de blat integral, el llevat en pols, la canyella i el gingebre en un bol gran. Feu un forat al mig de la massa. En un altre bol, barregeu la mel, la llet de coco, la mantega i el substitut d'ou. Afegiu-hi flocs de poma, pastanaga i coco. Aboqueu la barreja a la cavitat de la massa, barregeu-ho bé. Dividiu la massa resultant en 12 motlles. Haurien d'estar gairebé plenes. Coure a foc mitjà durant 18-20 minuts. Deixeu refredar els muffins abans de servir. En lloc de mango, podeu utilitzar qualsevol altra fruita que us agradi, com un plàtan. 5 racions Ingredients: 1 poma dolça gran (pelada, sense pinyol, tallada a daus) 1 plàtan madur, tallat a rodanxes 1 mango pelat i tallat a daus 10 maduixes 1/4 tassa de mel 1/2 tassa de llet 1 tassa de iogurt de vainilla 1 tassa de glaçons. els ingredients anteriors en una batedora, barrejar fins que quedi suau.