Capelin, uyok és un peix ben conegut per molts russos, sovint venut al detall. El peix pertany a la família de l'olor. L'origen del nom rus prové dels dialectes finno-bàltics. La traducció de la paraula és peix petit, broquet, etc. Els capelins són peixos de mida mitjana, normalment de fins a 20 cm de llarg i un pes d'uns 50 g. Però, també, alguns exemplars poden arribar als 25 cm. Els capelins tenen un cos allargat amb petites escates. Els científics observen un cert dimorfisme sexual; durant el període de posta, els mascles tenen escates amb apèndixs peluts en determinades parts del cos. Els peixos viuen a tot arreu a les latituds polars, una espècie massiva. Hi ha diverses subespècies, la principal diferència de les quals és l'hàbitat. Per la seva massa i grandària, el peix és sovint l'aliment principal d'espècies més grans com el bacallà, el salmó i altres. A diferència de molts altres peixos de la família, és un peix purament marí. Els capellà són peixos pelàrgics de mar obert, que s'apropen a la costa només durant la posta. El capellà s'alimenta de zooplàncton, a la recerca del qual nombrosos ramats recorren les extensions dels freds mars del nord.
Mètodes de pesca
En la majoria dels casos, els peixos només es capturen durant la migració de posta. La pesca del capellà es realitza amb diferents arts de xarxa. En la pesca amateur prop de la costa, el peix es pot recollir de maneres accessibles, fins a cubells o cistelles. A causa del fàcil accés als peixos durant la temporada de posta, gairebé tots els pescadors utilitzen els mètodes més senzills. La manera més convenient és utilitzar grans xarxes d'aterratge. El peix es menja fregit, fumat, en pastissos, etc. Els plats més deliciosos del capellà més fresc. El propòsit més important d'aquesta pesca és la preparació d'esquers per a l'ham, tant per a la pesca amateur com per als pescadors.
Llocs de pesca i hàbitat
L'hàbitat del capellà és l'Àrtic i els mars adjacents. Al Pacífic, els bancs de peixos arriben al mar del Japó a la costa asiàtica i a la Colúmbia Britànica davant del continent americà. A l'Atlàntic, a les aigües nord-americanes, el capellà arriba a la badia d'Hudson. A tota la costa de l'Atlàntic Nord d'Euràsia i a una part important de les costes de l'oceà Àrtic, aquest peix és conegut en major o menor mesura. A tot arreu, el capellà es considera un esquer excel·lent per capturar peixos marins més grans. A causa de la disponibilitat a les cadenes minoristes, ara el capellà s'utilitza sovint per a la captura de peixos d'aigua dolça com el lluç, lluïm o fins i tot el cap de serp. Com ja s'ha dit, els peixos passen la major part de la seva vida a mar obert, a la zona pelàrgica, a la recerca d'acumulació de zooplàncton. Al mateix temps, sent el principal aliment de moltes espècies de peixos del nord.
Posta
Donada la seva petita mida, el capellà té una alta fecunditat: 40-60 mil ous. La posta té lloc a la zona costanera a les capes inferiors d'aigua a una temperatura de 2-30 C. Els llocs de desove es troben en bancs de sorra i bancs amb una profunditat d'aigua de fins a 150 m. El caviar és enganxós, de fons, com la majoria de l'olor. La posta és estacional, limitada al període primavera-estiu, però pot variar regionalment. Després de la posta, un gran nombre de peixos moren. Els peixos que desoven sovint es transporten a terra. En aquests moments, molts quilòmetres de platges poden estar plens de capellà mort.