Cassola de pastanaga: humor brillant. Vídeo
Les pastanagues són una verdura d'arrel molt popular al nostre país. És sense pretensions, ben adaptat al clima local, per la qual cosa s'utilitza sovint a la cuina. A causa del seu sabor sucós, agradable i no massa pronunciat, aquesta verdura és capaç d'"adaptar-se" a qualsevol plat. Amb pastanaga es preparen amanides, sopes, guisats, mandonguilles, pastissos i, per descomptat, cassoles.
Ingredients per fer cassoletes de pastanaga: – 4 pastanagues; – 100 grams de sucre blanc; – 90 grams de sucre moreno; – 150 grams de farina; – 2 ous de gallina; – 5 cullerades d'oli vegetal; – 1,5 culleradetes de llevat en pols; – sal.
Esbandiu bé les pastanagues sota aigua corrent, peleu-les, talleu-les en diversos trossos d'uns 3 centímetres de gruix, transferiu-les a una cassola i cobriu-les amb aigua. Si utilitzeu pastanagues joves, la pell es pot pelar amb el costat apagat d'un ganivet o una cullerada.
Poseu una cassola amb pastanagues pelades a foc mitjà, deixeu-ho bullir i deixeu-ho coure durant 30 minuts. Aquest temps hauria de ser suficient perquè es cuini completament i quedi suau.
Podeu ratllar les pastanagues amb un ratllador gruixut, però aleshores el temps de cocció no serà superior a 15 minuts
Escorreu l'aigua, transferiu les pastanagues a una tassa a part i tritureu-les fins que es faci puré. Vigileu que no quedin grumolls.
Ara tamisa la farina amb un colador. És important que la massa quedi suau i airejada, així com eliminar els grumolls de farina i altres impureses. En un bol a part, barregeu els ous, 2 tipus de sucre, l'oli vegetal, després afegiu-hi el puré de pastanaga i torneu a barrejar-ho tot bé. Després d'això, sense deixar de remenar, afegiu-hi farina i llevat en pols. Opcionalment, podeu posar una petita quantitat de sucre vainillat, canyella, fruits secs o fruits secs a la massa, de manera que la cassola de pastanaga resultarà encara més saborosa i aromàtica.
Podeu substituir el sucre moreno per blanc normal, això no afectarà gaire el gust de la cassola.
Preescalfeu el forn a 180 ° C. Espolvorear una safata de forn amb sèmola o tapar amb paper de forn. Aboqueu la massa en un motlle i poseu-ho al forn preescalfat. Coure al forn durant 50 minuts fins que estigui cuit. Podeu determinar-ho amb un escuradents. Col·loqueu-lo al centre de la cassola, si queda net, el plat està llest. Si no, al forn durant 5-10 minuts més. Decoreu amb sucre en pols o crema agra barrejada amb sucre. Serviu una cassola de pastanaga calenta amb te aromàtic, compota o llet tèbia.
També podeu fer una cassola de pastanaga salada si voleu. En aquest cas, elimineu el sucre de la recepta i afegiu-hi més sal. I serviu calent amb crema agra i herbes fresques.