Crema de pastís de iogurt. Vídeo
El iogurt és un producte que té diverses propietats medicinals: normalitza la funció intestinal, enforteix el sistema immunitari i ajuda a reduir els nivells de colesterol a la sang. A més, el iogurt és una valuosa font de proteïna de la llet i calci fàcilment digeribles. Menjar una porció de brioixeria casolana amb crema de iogurt per esmorzar us carregarà d’energia i vivacitat durant tot el dia.
Necessitareu: - 20 grams de gelatina; - 200 grams de sucre; - 500-600 grams de qualsevol iogurt; - 120 grams de suc de llimona concentrat; - 400 grams de crema de llet.
Batre el iogurt i els 100 grams de sucre en un bol profund. Haureu d’obtenir una massa homogènia, a la qual afegiu suc de llimona concentrat i, a continuació, bateu els ingredients fins que quedi esponjós. Aquest procés us trigarà aproximadament entre 20 i 30 minuts. Podeu substituir el suc de llimona concentrat per suc fresc natural. Com a alternativa, el suc de llima o taronja és ideal per fer crema de iogurt en lloc de suc de llimona.
Afegiu una petita quantitat de sucre vainilla, canyella o qualsevol xarop de fruita a la nata per donar-li un sabor agradable.
Dissoleu la gelatina en 100 mil·lilitres d’aigua tèbia, la temperatura de la qual hauria de ser de 30-40 ° C, deixeu-la coure durant 2-3 minuts. Després, combineu la massa gelatinosa amb la massa del iogurt, seguint batent amb força.
Batre la nata i el sucre restant per separat amb una batedora durant 5-7 minuts. A continuació, afegiu suaument aquesta composició a la massa de iogurt i barregeu fins que quedi homogènia. Col·loqueu la tapa al bol i poseu la crema de iogurt a la nevera durant 1-2 hores. Passat aquest temps, podeu utilitzar-lo segons les indicacions.
Podeu utilitzar sucre en pols en lloc de sucre. Per a la quantitat d’ingredients anterior, necessiteu 100 grams o al gust
La vida útil de la crema de iogurt a la nevera no és superior a 8 dies. Per tant, podeu preparar-lo de manera segura per al seu ús futur i delectar els vostres éssers estimats amb delicioses postres cada dia.
Aquest tipus de crema és perfecte per a pastissos i pastissos, per exemple, bescuit de sèmola, pastís de poma normal o pastís de qualsevol tipus de massa: full o pa de pessic. També podeu utilitzar crema de iogurt en diferents tipus de postres, per exemple, barrejar-la amb gelats i guarnir-la amb fruita, afegir-la com a farcit de pastissos petits o simplement afegir-la a una amanida de fruites.
Tot depèn de la vostra imaginació, així que no tingueu por d’experimentar. A més, si voleu donar a la crema acabada diferents colors i tons per fer el pastís, el pastís o les postres més interessants, utilitzeu colorants alimentaris, com ara suc de remolatxa o suc de pastanaga.