Polònia és un país que és un dels líders en la producció de chokeberry. El seu aspecte s'associa a serbal o baies petites (pel seu color morat), encara que el gust és completament diferent. Val la pena fer-lo servir per fer diferents tipus de conserves, a les quals pots arribar durant tot l'any, perquè els dóna un gust àcid i agradable, a més a més influeix positivament en la nostra salut i ajuda a fer front a moltes infeccions.
Les propietats per a la salut de la chokeberry són molt utilitzades. Fins i tot ajudarà a fer front a moltes malalties de la civilització, com ara les malalties oculars, l'aterosclerosi i la hipertensió. A més, té propietats anticancerígenes.
Aronia per a ulls sans i hipertensió
La tintura de chokeberry és perfecta per a persones que pateixen de pressió arterial alta. Gràcies a la presència de rutina i antocianines, aquesta fruita té un efecte positiu sobre el cor i el sistema circulatori, ja que evita l'acumulació de l'excés de colesterol dolent a la sang, té propietats antiateroscleròtiques i enforteix els vasos sanguinis. Aquesta última característica fa que l'arrona sigui amigable per als nostres ulls: millora l'agudesa visual, redueix el risc de glaucoma, cataractes i degeneració macular.
A més, la chokeberry conté moltes vitamines i ingredients valuosos:
- Vitamina C,
- Vitamina E,
- Vitamina B2,
- Vitamina B9,
- vitamina PP,
- Micronutrients: bor, iode, manganès, calci, ferro, coure.
Més important encara, hi trobarem bioflavonoides, és a dir, forts antioxidants que contraresten virus, bacteris, fongs i els efectes de la radiació solar. Això sí, com en el cas dels antioxidants, també tenen un efecte anticancerígen, perquè lluiten contra els radicals lliures. La riquesa de vitamines i antioxidants que conté l'aronia donarà suport al cos a la tardor i l'hivern, quan estem exposats a diversos tipus d'infeccions, refredats i grips.
Suc i tintura de chokeberry
Per gaudir de les propietats d'aquesta fruita durant tot l'any, només cal fer-ne un suc o tintura. Val la pena aconseguir-los sobretot a la tardor, quan disminueix la nostra resistència a les malalties. Per preparar el suc, només cal col·locar la fruita de l'arrona en una espremedora o olla, després escalfar-la (en una olla a foc lent) i abocar el suc en ampolles.
En el cas de la tintura, s'ha d'agafar un got quan senti els símptomes d'un refredat (ni més sovint ni més, perquè malgrat les seves propietats per a la salut, l'alcohol en excés sempre és perjudicial). A la xarxa trobarem nombroses propostes per a la seva elaboració i diversificar el seu gust afegint, per exemple, mel, vainilla o canyella. El mètode més senzill és espolvorear la chokeberry amb sucre i abocar-hi alcohol i, al cap d'un mes, filtrar la tintura resultant a través de gasa en ampolles.