Guardem molts aliments i líquids a la nevera per a una vida útil més llarga. Contràriament a la idea errònia comuna, alguns d'aquests productes no estan destinats a ser refrigerats. En el cas d'aquests productes, perden els seus nutrients, sabor, textura i propietats beneficioses. A continuació revisarem una llista d'aquests productes. Emmagatzemar els olis vegetals a la nevera els fa més gruixuts. Això és especialment cert en els olis d'oliva i de coco, que solen tornar-se viscosos a baixes temperatures i triguen molt de temps a tornar al seu estat original. Les temperatures fredes són molt indesitjables per als tomàquets, ja que la seva textura es ressent i es tornen friables. Si es guarda durant molt de temps a la nevera, la ceba es torna suau en textura. Si es talla la ceba, les capes comencen a assecar-se, encara que la ceba estigui ben embolicada. El procés de maduració dels plàtans a la nevera s'alenteix. Així, posant una fruita verda a la nevera, alentem el seu període de maduració. Emmagatzemar aquesta verdura a la nevera està plena de motlles i una estructura semblant a la goma. Tanmateix, això no serà evident fins que no hàgiu pelat els alls. Si la síndria o el meló encara no s'han tallat, es recomana no guardar-los a la nevera. A temperatura ambient, aquestes fruites conserven els seus nivells d'antioxidants.
2022-11-11