Sempre ha estat important per a ella com de saludables són els aliments que menja la seva família, i sobretot els seus tres fills. A la taula sovint tenien urbechi i xocolata crua, que ella va començar a fer ella mateixa.
Svetlana, com va començar la teva investigació?
Vaig tenir la meva pròpia producció de dolços saludables. Després de casar-me i donar a llum dos fills més, vaig passar aquest negoci al meu fill gran. Mentre els nens anaven creixent, vaig començar a estudiar, sobretot, vaig fer cursos de diversos mestres d'elaboració de xocolata crua. Un dels cursos va tractar sobre els melangeurs, equips per moldre fruits secs i grans de cacau. Volia comprar-me un dispositiu així, que va costar uns 150 mil rubles. El preu és bastant alt, i em preguntava en què consisteix. Així que vaig mirar de quins materials es compon el melangeur i vaig descobrir que les moles i fins i tot el fons són de granit. Vaig començar a preocupar-me per com la radiació que emet afecta el cos. Vaig començar a recollir informació poc a poc. Els fabricants de melangeurs, com enteneu, són reticents a compartir-ho.
Quines conclusions has tret per tu mateix?
Melangers amb moles de granit s'utilitzen a tot arreu! Perquè l'extracció de granit és més barata que altres roques. Els fabricants d'equips amb els quals vaig poder contactar van afirmar que els seus productes estaven certificats i que el nivell de radioactivitat no era tan alt com per causar danys. Tanmateix, he trobat molts estudis que demostren el contrari. El granit emet gas radó. Amb el temps, les substàncies nocives s'acumulen al cos i provoquen malalties del sistema circulatori, inclosa la leucèmia.
Com funciona un melanger? Les partícules de granit poden entrar als aliments?
Les moles de granit estan en contacte directe amb grans de cacau o fruits secs. Els ingredients per a la futura xocolata o urbech es posen en un bol i es molen durant molt de temps, de vegades fins i tot durant 15 hores. El granit tendeix a desgastar-se, per tant, pols de granit fi, amb una alta probabilitat, es trobarà al producte acabat.
Els que no s'adhereixen a un estil de vida saludable haurien de tenir por de la radiació a la xocolata?
Per descomptat, ara parlem d'aquells que volen estar sans i tenir una vida de qualitat. Les normes oficials per a la concentració permesa de substàncies nocives s'estableixen per llei, que no impedeix la venda d'alcohol i cigarrets. Tanmateix, les advertències s'imprimeixen a les ampolles i envasos. Aquesta és la diferència: els fabricants de bombons i urbech no diuen als clients que hi ha radiació a l'interior. Com a resultat, pensem que beneficiem el nostre cos, però tot resulta exactament el contrari. L'urbech de Daguestan més barat es prepara amb l'addició de sucre, ni tan sols es remullen els fruits secs, però s'utilitzen moles d'una altra pedra natural. Al meu entendre, amb tot això, és menys nociu. Estic a favor que els fabricants escriguin que es van utilitzar materials perillosos en la producció. Fins i tot si el nivell de radiació no és crític, menjant aquestes llaminadures cada dia, podeu acumular una quantitat significativa de "residus tòxics" en vosaltres mateixos. Que hi hagi almenys un avís a les etiquetes: no menjar més d'un cop al mes/any.
Hi ha alternatives als melangers amb moles de granit?
Afortunadament, encara hi ha fabricants que utilitzen altres pedres. Ja he esmentat el Daguestan Urbech. Personalment, vaig buscar opcions i vaig aprendre sobre material com la quarsita Romanovsky. És molt més dur que el granit i dura més. Ara he trobat els nois que minen aquesta pedra a prop de Rostov i ens dediquem a la producció d'equips alternatius que no fan por d'utilitzar quan preparen dolços per a nens i adults.
La nostra salut caurà sota les moles de granit? És realment una radiació tan terrible a l'urbech i la xocolata? Vegetarià consultat amb .
Igor Vasilyevich, què és realment el granit?
El granit és una roca ígnia composta principalment per quars, feldspat, mica i hornblenda. La composició del granit també inclou minerals de colors: biotita, moscovita, etc. Donen diferents matisos als granits. Això és especialment evident en polir la pedra.
El granit emet radiació?
De fet, la composició del granit pot incloure minerals que contenen elements radioactius, com l'urani. Tanmateix, el granit de granit és diferent. Segons el dipòsit, la roca pot tenir diferents nivells de radiació, tant forts com molt febles. El granit s'utilitza sovint en la construcció i la vida quotidiana (taulells, xemeneies, etc.), ja que aquest material és dens i durador. Tanmateix, el granit es prova per a la radioactivitat abans d'utilitzar-lo. S'emet una conclusió especial sobre la seva idoneïtat, seguretat per a la vida i la salut de les persones.
Segons la teva opinió, com de perjudicial és la interacció humana directa amb aquest material?
Crec que els lactis, la carn i altres productes que la gent compra i menja suposen un perill incomparablement més gran per a la salut humana que els granits. A més, la radiació en un grau o altre ens afecta cada dia i gairebé a tot arreu. Per a una tranquil·litat personal, us aconsello que sol·liciteu certificats de qualitat del granit que s'utilitza en el producte.
Com expliquen els mateixos fabricants l'ús de moles de granit en els melangers? Vegetarian va parlar amb els que venen aquest equipament a la capital.
Revendes melangeurs o els fas tu mateix?
Som una empresa russa i nosaltres mateixos produïm melangeurs, trituradores, garbells, banys de tremp i altres equips per fer xocolata o urbech a Moscou. Fins i tot pots venir a veure per tu mateix com i de què es fa.
Les pedres de molí de les melangeurs estan fetes de granit. He de tenir por de la radiació?
Les moles i el fons dels melangeurs són de granit de primera classe de radioactivitat, és a dir, la més mínima. Utilitzem només dos tipus de granit: Mansurovsky, el dipòsit del qual es troba al districte d'Uchalinsky de la República de Bashkortostan, i Sunset Gold de la Xina. Aquest granit no només és el més segur, sinó que també té una gran resistència, de manera que no es desgasta més.
Com pot un comprador estar segur de la qualitat del granit utilitzat?
El granit se sotmet a un control primari i a proves de radioactivitat al lloc on s'extreu. No tots els blocs de granit tenen l'oportunitat de convertir-se en una molí en els nostres melangers. A més, les moles preparades estan sotmeses a control. Tots els equips tenen certificats de qualitat que confirmen la seva seguretat per a la salut humana. En particular, aquests documents són necessaris per al lliurament de les nostres mercaderies a l'estranger. Podeu familiaritzar-vos amb els certificats a la nostra botiga abans de comprar el dispositiu.
Vens melangeurs amb moles sense granit?
No, el granit és el material més adequat. En primer lloc, és una pedra natural. En segon lloc, té la porositat, la densitat i totes aquelles propietats necessàries que permeten que l'equip serveixi durant molt de temps i complau al propietari.
Amb quina freqüència es pregunten els clients sobre la seguretat de les moles de granit als vostres productes?
Aquesta és una de les preguntes populars que cada cop més gent s'ha vingut a fer. Crec que, d'una banda, això es deu a aquelles “històries de terror” sobre la radioactivitat del granit que apareixen a Internet. D'altra banda, augmenta el nombre de persones que estan atentes a la seva salut. Sempre estem encantats d'assessorar els nostres clients i proporcionar la informació necessària.
Així, la xocolata i l'urbechi, efectivament, poden ser radioactius en un grau o un altre, ja que en la seva fabricació s'utilitzen melangeurs amb moles de granit. Al mateix temps, el granit és un material d'origen natural, que té diferents propietats segons la ubicació. Tingueu en compte que cada dia una persona s'enfronta a moltes fonts diferents de radiació. En primer lloc, és la radiació còsmica i la radiació solar. També sentim la radiació de l'escorça terrestre, que conté tot tipus de minerals. L'aigua de l'aixeta també és radioactiva, especialment la que s'extreu dels pous profunds. Quan passem per un escàner a un aeroport, o una radiografia en una clínica, rebem una dosi addicional de radiació. La radiació no es pot evitar. No tingueu por de la radiació, però no us ho preneu massa a la lleugera!
La xocolata crua o l'urbech, si es consumeixen en grans quantitats, no tindran el millor efecte sobre la salut, com qualsevol altre producte. Tanmateix, si de tant en tant us dediqueu a aquestes delícies, l'efecte de la radiació sobre el cos no serà crític (no deixem d'utilitzar l'avió, anem de vacances a països càlids). El granit definitivament serà perillós si us cau al cap. En altres casos, us aconsellem que no abuseu d'aquests productes i que mantingueu la calma. A més, podeu trobar fabricants alternatius que no utilitzen granit. Sempre hi ha una opció.