Durant segles, la carn s'ha considerat el component més important de qualsevol menjar. La carn era més que un aliment, era l'aliment més important i car. Per això, va ser vist com un símbol del poder públic.
Històricament, la carn es reservava a les taules de les classes altes, mentre que la pagesia menjava sobretot aliments vegetals. Com a resultat, el consum de carn es va associar amb les estructures de poder dominants a la societat, i la seva absència al plat indicava que una persona pertany al segment desfavorit de la població. Controlar el subministrament de carn era com controlar la gent.
Al mateix temps, la carn va començar a tenir un paper destacat a la nostra llengua. T'has adonat que el nostre discurs quotidià està ple de metàfores alimentàries, sovint basades en la carn?
La influència de la carn no ha passat per alt la literatura. Per exemple, l'escriptora anglesa Janet Winterson utilitza la carn com a símbol a les seves obres. A la seva novel·la La passió, la producció, distribució i consum de carn simbolitza la desigualtat de poder a l'època napoleònica. El personatge principal, Villanelle, es ven als soldats russos per aconseguir un subministrament de carn valuosa de la cort. També hi ha una metàfora que el cos femení és només un altre tipus de carn per a aquests homes, i estan governats pel desig carnívor. I l'obsessió de Napoleó per menjar carn simbolitza el seu desig de conquerir el món.
Per descomptat, Winterson no és l'únic autor que mostra a la ficció que la carn pot significar més que només menjar. L'escriptora Virginia Woolf, a la seva novel·la Al far, descriu l'escena de la preparació d'un guisat de vedella que dura tres dies. Aquest procés requereix molt d'esforç per part de la xef Matilda. Quan finalment la carn està a punt per ser servida, el primer pensament de la senyora Ramsay és que "ha de triar amb cura un tall especialment tendre per a William Banks". Es veu la idea que el dret d'una persona important a menjar la millor carn és innegable. El significat és el mateix que el de Winterson: la carn és força.
En les realitats actuals, la carn ha esdevingut repetidament objecte de nombroses discussions socials i polítiques, inclosa com la producció i el consum de carn contribueix al canvi climàtic i a la degradació ambiental. A més, els estudis mostren l'impacte negatiu del consum de carn en el cos humà. Molta gent es torna vegana, formant part d'un moviment que busca canviar la jerarquia alimentària i fer caure la carn del seu cim.
Atès que la ficció sovint reflecteix esdeveniments reals i qüestions socials, pot ser que les metàfores de carn eventualment deixin d'aparèixer-hi. Per descomptat, és poc probable que les llengües canviïn dràsticament, però alguns canvis en el vocabulari i les expressions als quals estem acostumats són inevitables.
Com més s'estengui el tema del veganisme pel món, més noves expressions apareixeran. Al mateix temps, les metàfores de la carn poden començar a ser percebudes com més poderoses i imponents si matar animals per menjar esdevé socialment inacceptable.
Per entendre com el veganisme pot afectar la llengua, recordeu que, a causa de la lluita activa de la societat moderna amb fenòmens com el racisme, el sexisme, l'homofòbia, s'ha tornat socialment inacceptable utilitzar determinades paraules. El veganisme pot tenir el mateix efecte sobre la llengua. Per exemple, tal com suggereix PETA, en comptes de l'expressió establerta "matar dos ocells d'un tret", podem començar a utilitzar la frase "alimenta dos ocells amb una truita".
Tanmateix, això no vol dir que les referències a la carn a la nostra llengua desapareguin de cop; després de tot, aquests canvis poden trigar molt de temps. I com saps fins a quin punt estarà la gent per renunciar a les declaracions ben apuntades a les quals tothom està tan acostumat?
És interessant assenyalar que alguns fabricants de carn artificial estan intentant aplicar tècniques a causa de les quals "sagnarà" com la carn real. Tot i que els components animals d'aquests aliments s'han substituït, els hàbits carnívors de la humanitat no s'han abandonat completament.
Però, al mateix temps, moltes persones d'origen vegetal s'oposen als substituts anomenats "bistecs", "carn picada" i similars perquè no volen menjar alguna cosa que estigui feta per semblar carn real.
D'una manera o altra, només el temps dirà quant podem excloure la carn i els recordatoris d'ella de la vida de la societat!