Culinary Action arriba a Madrid

Culinary Action for Chefs se celebra a Madrid com un dels esdeveniments gastronòmics de referència

El proper dilluns 13 d’octubre és el dia escollit per a l’esdeveniment: un taller que escenificarà els casos d’èxit d’hotelers i xefs que han iniciat empreses en els darrers anys.

Ells mateixos seran els encarregats de presentar els seus èxits i fracassos, si n’hi hagués hagut, com a aprenentatge i experiència de superació.

Així, cuiners, cuiners, empresaris, hotelers, al cap i a la fi, explicaran les seves experiències com a autèntics gestors de negocis gastronòmics i de restauració, amb les difícils circumstàncies viscudes en els darrers anys comercials.

La iniciativa d’aquest dia va a càrrec del guardonat Universitat de Ciències Gastronòmiques de Donosti, coneguda com a BBC (Centre Culinari Basc), que ja atresora una experiència en aquestes mostres d '"Acció culinària" tal com vam poder presenciar a principis d'any a la ciutat de Sant Sebastià, seu d'aquest primer dia.

Ara arriba a Madrid que en conferències de vint minuts ens donaran una visió econòmica empresarial de les accions emprenedores dutes a terme pels cuiners i cuiners participants.

Al mateix temps, es realitzaran taules rodones de debat, on sis dels professors que poden parlar sobre l'èxit actual de la restauració o el concepte gastronòmic, podent treure conclusions i presentar nous models de gestió empresarial relacionats amb la indústria hotelera, les tendències de consum i producció. , i perspectives socials relacionades amb "Foodtrens"

El portal d'informació sobre tendències i novetats del sector gastronòmic, Gastroeconomia, fundat i dirigit per Marta Fernández Guadaño, ha col·laborat en la realització de la conferència amb Centre Culinari Basc donar a conèixer les seves experiències a tots els professionals i curiosos del sector perquè puguin servir d’assessorament, reflexió i motor de nous emprenedors potencials que segur que abandonaran les seves habitacions dilluns.

El mercat necessita impuls i quina millor manera de motivar-lo, generant tendència, avantguarda i experiència en un sol fòrum.