El fruit dolç de l'arbre de dàtil ha estat un aliment bàsic a l'Orient Mitjà durant milers d'anys. Els frescos de l'antic Egipte representen persones collint dàtils, fet que confirma la llarga i forta relació d'aquesta fruita amb els pobles locals. Amb un alt contingut en sucre i un alt valor nutricional, els dàtils als països àrabs han trobat una gran varietat d'usos. Es consumeixen frescos, en forma de fruits secs, xarops, vinagres, untables, jaggery (un tipus de sucre) s'elaboren amb dàtils. Les fulles de palmera datilera han tingut un paper molt important en la història de l'Orient Mitjà. A l'antiga Mesopotàmia i l'antic Egipte, la palmera era considerada un símbol de fertilitat i longevitat. Més tard, les fulles de palmera també van passar a formar part de la tradició cristiana: això es deu a la creença que les fulles de palmera datileres es disposaven davant de Jesús quan va entrar a Jerusalem. Les fulles de dàtils també s'utilitzen a la festa jueva de Sukkot. Les dates tenen un lloc especial en la religió islàmica. Com sabeu, els musulmans observen el dejuni del Ramadà, que dura un mes. En completar la publicació, un musulmà menja tradicionalment, tal com està escrit a l'Alcorà i, per tant, completa la publicació del profeta Mahoma. Es creu que la primera mesquita estava formada per diverses palmeres, entre les quals es va aixecar un sostre. Segons les tradicions islàmiques, les palmeres datileres són abundants al paradís. Els dàtils han estat una part integral de la dieta dels països àrabs des de fa més de 7000 anys i han estat conreats pels humans durant més de 5000 anys. A totes les llars, als vaixells i durant els viatges al desert, les dates sempre estan presents com a complement a l'àpat principal. Els àrabs creuen en la seva nutrició excepcional juntament amb la llet de camell. La polpa de la fruita és un 75-80% de sucre (fructosa, coneguda com a sucre invertit). Igual que la mel, el sucre invertit té moltes propietats positives: els dàtils són extremadament baixos en greixos, però rics en vitamines A, B i D. La dieta clàssica dels beduïns és els dàtils i la llet de camell (que conté vitamina C i greix). Com s'ha assenyalat anteriorment, els dàtils es valoraven no només per als fruits, sinó també per a les palmeres. El seu xoc va crear refugi i ombra per a persones, plantes i animals. S'utilitzaven branques i fulles per fer . Avui, la palmera datilera representa el 98% de tots els arbres fruiters dels Emirats Àrabs Units i el país és un dels principals productors de fruita. Es va fer la Mesquita del Profeta, construïda a Medina cap a l'any 630 dC: els troncs s'utilitzaven com a columnes i bigues, les fulles s'utilitzaven per a catifes d'oració. Segons la llegenda, Medina va ser poblada per primera vegada pels descendents de Noè després del diluvi, i va ser allà on es va plantar per primera vegada l'arbre de dàtil. Al món àrab, els dàtils encara s'alimenten de camells, cavalls i fins i tot gossos al desert del Sàhara, on hi ha poca cosa més disponible. La palmera datilera va proporcionar fusta per a la construcció.
2022-11-11