Les fruites a Bali es presenten en les més diverses variacions, són realment una festa per als ulls i l'estómac, en alguns llocs tenen colors, formes i mides inusuals. Tot i que moltes de les fruites locals són similars a les que es troben al sud d'Àsia, aquí també trobareu varietats excepcionals que només es troben a Bali. Aquesta petita illa, 8 graus al sud de l'equador, és rica en sòl paradisíac. 1. Mangostà Els que han visitat anteriorment els països del sud-est asiàtic potser ja s'han trobat amb una fruita com el mangostà. Forma rodona, agradable, de la mida d'una poma, té un color morat ric, es trenca fàcilment quan s'esprem entre els palmells. Cal anar amb compte a l'hora de manipular la fruita del mangostà: la seva pela segrega un suc vermellós que pot tacar fàcilment la roba. A causa d'aquesta característica estranya, té el nom de "fruit de la sang". 2. Mandra Aquesta fruita es troba en formes ovalades i rodones, té la part superior punxeguda, que facilita el procés de neteja. Té un gust dolç, lleugerament amb midó, una barreja de pinya i poma. Una varietat d'arengada a l'est de Bali es converteix en vi per cooperatives de producció agrícola. Trobareu aquesta fruita a gairebé tots els mercats i supermercats de Bali. 3. Rambutà De la llengua local, el nom de la fruita es tradueix com "pelut". Normalment creix al camp de Bali. Encara que són immadurs, els fruits són verds i grocs, quan maduren es tornen de color vermell brillant. És una polpa blanca suau que s'assembla a un núvol. Són comuns diversos tipus de rambutan, que van des de "pell llarg" i molt sucosa fins a petits i més secs, més rodons i amb menys humitat. 4. Anon L'Anona creix entre papaia i plàtans als jardins rurals i és una delicia els dies calorosos d'estiu, sovint barrejat amb xarop de sucre com a beguda. Anona és bastant àcida quan s'utilitza en la seva forma original. Els locals recorren a l'ajuda d'aquesta fruita amb una úlcera bucal. Molt suau quan està madur, la pell es pela fàcilment amb la mà. 5. Ambarella Ambarella creix en arbres baixos, tornant-se de color més clar quan madura. La seva carn és cruixent i àcida, i conté una gran quantitat de vitamina C. Normalment es pela i es talla abans de menjar-la crua. Ambarella conté llavors espinoses que s'han d'evitar que entrin entre les dents. Molt comú als mercats locals, la gent de Bali creu que l'ambrella millora la digestió i ajuda amb l'anèmia.
2022-11-11