contingut
Omplert de boles de massa: diverses receptes. Vídeo
El Vareniki és un plat fet amb massa sense llevat amb farciment, que és més comú a Ucraïna. El sabor d’aquest menjar eslau s’aconsegueix mitjançant diversos farcits, són dolços i suaus. Gràcies a això, es poden servir boles de massa a la taula amb força freqüència, que no s'avorreixen durant molt de temps.
Omplert de boles de massa amb patates
Farciment per a boletes amb patates i bolets
Ingredients: – ceba – 2 unitats, – patates – 600 g, – bolets secs – 50 g, – pebre, sal – al gust.
Remullar els bolets amb antelació, després bullir i tallar ben finament. Bulliu les patates amb la pell, peleu-les i tritureu-les bé amb puré de patates. Piquem ben petits la ceba i la cansalada, sofregim una mica. Barrejar-ho tot amb cura, afegir pebre i sal. El farcit està llest, el podeu posar a les boles.
Omplert per a boletes de carn
Ingredients: - ceba - 2 unitats. - carn - 600 g - farina - 0,5 cullerades. l. - pebre, sal - al gust
Talleu la carn de porc (preferiblement magra) o vedella a trossos, fregiu amb greix, afegiu-hi cebes daurades, afegiu brou. Posa-ho bé. Quan la carn estigui a punt, tritureu-la en una batedora, afegiu-hi la ceba, el pebre i la sal al gust. Podeu farcir les boletes.
De fet, hi ha encara més oportunitats per preparar diversos farcits. El més important és utilitzar la vostra imaginació. Aleshores obtindreu nous gustos originals.
Farciment de mató per a boles de massa
Ingredients: – rovell d'ou – 1 unitat, – formatge cottage – 500 g, – sucre – 2 cullerades, – sal – 0,5 cullerades, – mantega – 1 cullerada.
Per preparar correctament el farcit de formatge cottage, passeu la massa de quallada baixa en greix per un colador. Afegiu-hi sal, sucre, rovell d'ou i mantega, segons gust. Remeneu i comenceu a omplir.
Omplert per a boletes amb col fresca
Ingredients: – col – 0,5 cap de col, – pastanagues – 1 unitat, – ceba – 1 unitat, – oli de gira-sol – 5 cullerades, – sal, sucre, pebre – al gust.
Piqueu la col i sofregiu-la amb oli vegetal. Ratlleu les pastanagues, piqueu la ceba, barregeu-ho tot. Col·loqueu en una paella i daureu una mica. Quan la col sembli clara, afegiu-hi la pasta de tomàquet i deixeu-ho coure a foc lent fins que estigui cuita. Les boles de massa amb col estan gairebé a punt, afegiu sal, pebre i sucre al gust.
Omplir de boles de massa amb xucrut
Ingredients: - xucrut - 4 tasses, - cebes - 2-3 unitats, - oli de gira-sol - 2 cullerades. l., - sucre - 1-2 culleradetes., - grans de pebre negre - 6-7 peces.
Premeu el xucrut, afegiu-hi la ceba i poseu-ho en una paella ampla, preescalfant-hi l'oli vegetal. Afegiu-hi una mica de pebre negre i deixeu-ho coure fins que estigui cuit.
Les boletes s’han d’omplir amb un farcit amb una culleradeta normal. Perquè les vores de les boletes s’enganxin bé i el farcit no caigui, cal enganxar les vores de les boletes, submergint lleugerament els dits amb farina.
Omplert per a boletes amb fetge i llard de porc
Ingredients: – mantega de porc – 100 g, – fetge – 600 g, – ceba – 3 unitats, – grans de pebre negre – 10 unitats, – sal – al gust.
Allibera el fetge de pel·lícules i bull. A continuació, fregiu el llard de porc amb les cebes i passeu-ho per un triturador de carn junt amb el fetge. Ara afegiu sal i pebre al gust. El farciment ja està llest, el podeu posar a les boletes.
Omplert per a boletes de cirera
Ingredients: – cireres sense pinyol – 500 g, – sucre – 1 tassa, – midó de patata – 2-3 cullerades. culleres.
Peleu les cireres, renteu-les bé i eixugueu-les. Afegiu sucre a les cireres directament mentre feu boletes - 1 culleradeta. sobre una boleta. Afegiu-hi també una mica de midó. Es recomana cuinar al vapor aquestes boletes.