Llinosa: una visió general dels fets

Es creu que el lli prové de les terres d'Egipte. Els antics egipcis utilitzaven llavors de lli amb finalitats alimentàries i medicinals. La fibra de lli s'utilitzava per fer roba, xarxes de pesca i altres productes. Al llarg de la història, les llavors de llinosa han trobat el seu camí com a laxant.

• Les llavors de lli són increïblement altes en fibra! Només 2 cullerades de farina de llinosa per 4 grams es compon de fibra, això és l'equivalent a la quantitat de fibra en 1,5 tasses de farina de civada cuita.
• La llinosa conté un alt nivell d'antioxidants naturals: lignans. Molts altres aliments vegetals tenen lignans, però les llavors de lli en tenen molts més. Per consumir la quantitat de lignans que es troben en 2 cullerades de lli, hauríeu de menjar 30 tasses de bròquil fresc.
• La dieta moderna és deficient en omega-3. Les llavors de lli són una mega font d'omega-3, és a dir, l'àcid alfa-linolènic.
• L'oli de llinosa és aproximadament un 50% d'àcid alfa-linolènic.
• No es recomana aplicar l'oli de llinosa a les ferides obertes de la pell.
• Hi ha molt poca diferència nutricional entre les llavors de lli de color marró i de color clar.
• Les llavors de lli són una alternativa saludable a la farina a la cocció. Proveu de substituir 14-12 cullerades. farina per a farina de llinosa, si la recepta diu 2 tasses.
• El 20% de les llavors de llinosa són proteïnes.
• Els lingans redueixen les acumulacions ateroscleròtiques en forma de plaques fins a un 75%.
• El contingut de potassi a les llavors de lli és 7 vegades més gran que el contingut d'aquest mineral en un plàtan.