Llegir
Actualment, es publiquen desenes de milers de llibres sobre nutrició i estil de vida saludable i, per descomptat, cada autor presenta els seus pensaments com l'última instància de veritat. Us animem a apropar-vos conscientment a qualsevol informació, estudiar diferents punts de vista i només després aplicar alguna cosa a la vostra vida, especialment quan es tracta de salut. Els llibres que hi ha en aquesta col·lecció presenten la informació amb molta suavitat i tacte, sense imposar res al lector. I el que és més interessant: són notablement diferents de la massa general de llibres. Per què? Comprèn-te a tu mateix. «Руководство по переходу на веганство» Aquest manual ha estat creat pel Comitè de Metges per a la Medicina Responsable. És de mida petita i està disponible gratuïtament a Internet. Els autors expliquen amb detall què és el menjar vegà, què cal saber sobre el canvi a una dieta basada en plantes, quins són els mites sobre les proteïnes i quins d'aquests mites encara són certs i molt més. Si necessiteu un enfocament sistemàtic i racional, heu de prendre nota d'aquest manual. Scott Jurek i Steve Friedman "Menja bé, corre ràpid" L'autor del llibre és un corredor d'ultramarató que segueix una dieta vegana. Però el més destacable és que també és metge, per la qual cosa és més competent en els temes tractats que si fos només un aficionat. El llibre "Menja bé, corre ràpid" és sorprenent, ja que aborda l'esport i la nutrició des d'un punt de vista filosòfic. Scott Jeruk està convençut que el desig de passar tota la seva vida en moviment, així com de menjar sense danyar el món que l'envolta, és quelcom que ve de dins d'una persona, la seva filosofia de vida, i no una decisió voluntària. Bob Torres, Jena Torres "Vegan Freak" Què passa si ja ets vegà? I has vingut a llegir aquest article perquè et sents sol i incomprès pel món exterior? Si és així, aleshores Vegan Freak és per a tu. Aquest llibre és una autèntica ajuda i suport per a aquells que se senten incòmodes envoltats de gent "normal". És cert que val la pena assenyalar que l'autor posa al capdavant les qüestions d'ètica, més que la salut. Jonathan Safran Foer "Carn" Llibre-revelació, llibre-recerca, llibre-descobriment. Jonathan Safran Foer és conegut arreu del món per les seves altres obres, per exemple, "It All Illuminated", "Extremely Loud and Incredibly Close", però poca gent sap que durant molts anys de la seva vida es va trobar en un dilema interminable entre omnívor i vegetarianisme. I per prendre una decisió final, va fer tota una investigació... Què? Llegeix les pàgines del llibre. I sigui quina sigui la dieta que segueixis, aquesta novel·la serà un autèntic descobriment per a qualsevol lector.
Cuina
Sovint, la transició al veganisme va acompanyada d'una manca de comprensió: què menjar i com cuinar-ho. Per això, també hem fet per a tu una petita selecció de canals de cuina a YouTube, amb els quals et serà fàcil i agradable cuinar, així com descobrir noves receptes. La cuina vegetariana i magra d'Elena. Receptes amables Cuinar amb la Lena és un plaer. Vídeos breus, receptes senzilles i entenedores (majoritàriament veganes) i, com a resultat, plats deliciosos, saludables i satisfactoris de diverses cuines del món. Mihail Vegan El canal de Misha no és només receptes veganes, aquestes són les receptes veganes més esperades! Parla sobre com fer la teva pròpia salsitxa vegana, mozzarella vegana, gelat vegà, tofu vegà i fins i tot kebab. Per tant, si no confieu en els productors massius i voleu fer llaminadures veganes a casa, el canal de Misha és per a vosaltres. Bon karma Si no només necessites receptes, sinó també informació sobre com fer un menú per al dia, com menjar equilibrat com a vegà, aleshores el canal d'Olesya t'ajudarà a trobar respostes a aquestes preguntes. El canal Good Karma és una mena de videodiari. Molt útil, informatiu i de gran qualitat. Vegans per a tots: receptes veganes Si voleu encara més receptes, el canal d'Elena i Veronica és el que necessiteu. Batuts, rebosteria, amanides, plats calents, guarniments i tot és 100% d'ingredients vegetals. Les receptes en si són molt detallades i pas a pas. Hi haurà molt per triar: 100%!
Inspírate
Siguem sincers: tots passem molt de temps a la xarxa social Instagram. Llavors, per què no diluir el vostre feed amb comptes vegans que us inspiraran i us motivaran cada dia? mobles El músic nord-americà Moby fa molts anys que és vegà. I tots aquests anys ha ocupat una posició civil activa en temes de drets dels animals. Ho comparteix tot obertament al seu Instagram, cosa que provoca tota una onada de discussions i indignació. Moby és un bon exemple de fe infinita en tu mateix i en els teus ideals. Paul McCartney Sir Paul McCartney no només és un músic llegendari, ex-membre de The Beatles, sinó també un activista pels drets dels animals. Paul, juntament amb la seva difunta dona Linda McCartney, van popularitzar el veganisme a Anglaterra, van criar quatre nens vegetarians i van donar suport a les organitzacions dels drets dels animals de totes les maneres possibles. Paul McCartney té actualment 75 anys. Ell, ple de força i energia, continua amb el seu concert i activitats de drets humans. Kristina totalment crua Si trobes a faltar fotos sucoses amb fruites i verdures, postes de sol intenses inoblidables i fotografies fantàstiques de la natura, aquest compte és per a tu! La Christina és vegana i cada dia cobra als seus milions de subscriptors amb un estat d'ànim positiu. Si us falta inspiració i colors brillants, subscriviu-vos a Fully Raw Kristina. Roman Milovanov Роман Милованов — веган-сыроед, спортсмен и экспериментатор. Он ездит по всей России, проводит лекции, посвящённые отказу от животных продуктов, проводит лекции, посвящённые отказу от животных продуктов, проводит лекции, посвящённые отказу от животных продуктов, а свящённые как путешествует, что ест и к каким умозаключениям приходит. Alexandra Andersson L'Alexandra va passar a una dieta vegana el 2013. Aquesta decisió no va ser un desig de formar part de cap moviment. Segons el blogger, no importa per quin motiu no es matarà l'animal, perquè és una llàstima o la seva carn es considerarà perjudicial. Per tant, proposa simplement abandonar la matança i, per tant, la carn. Al canal, l'Alexandra parla del seu estil de vida, de l'alimentació dels seus ja tres fills vegans, i també exposa les idees errònies per les quals la nostra societat encara considera que menjar animals és la norma.
Il · lustració
Tal com vam prometre, els comentaris dels nutricionistes sobre el tema del canvi a la nutrició vegana es troben al final de l'article. Va ser per casualitat que van ser dues Tatianas, dues nutricionistes, les que ens van parlar de la nutrició vegana des d'un punt de vista professional i des del prisma dels seus molts anys d'experiència. Bona lectura i salut! Tatyana Skirda, nutricionista, especialista holística, cap de l'estudi de desintoxicació Green.me, vegetariana de 25 anys, vegana de 4 anys Una dieta vegana no és per a tothom. Aquesta és la meva ferma convicció. Hi ha certes característiques del cos en què és impossible canviar només a una dieta basada en plantes. Aquestes característiques poden ser temporals (pancreatitis, gastritis) o permanents; per exemple, les persones amb malaltia de Crohn necessiten una dieta amb productes animals. Per regla general, la gent coneix les seves malalties i contraindicacions. Cal abordar el vegetarianisme i el veganisme de manera conscient, amb certs coneixements al darrere. I és important entendre que tot és molt individual. Si ahir vau menjar ous remenats amb botifarra per esmorzar, boles de massa per dinar i shish kebab per sopar, aleshores una transició brusca a verdures provocarà almenys una gran inflor. A l'hora de canviar al veganisme, val la pena tenir en compte molts factors diferents: començant pel psicotip i la salut, acabant amb l'estil de vida dels teus éssers estimats i el teu benestar material. Per més que odi dir que el veganisme és més barat, de fet, a les nostres condicions climàtiques no ho és. Personalment sóc més ascètica en nutrició i no em costa, si m'apassiona el procés creatiu, viure d'un còctel verd i pastanagues. Però menjar també és un plaer, i cal estar preparat perquè un tipus d'alimentació com el veganisme requereix creativitat i temps. No hem d'oblidar-nos del nostre clima. A Rússia, l'estacionalitat juga un paper important i, en ser vegà, val la pena menjar verdures i fruites d'acord amb el seu temps de maduració. En les nostres condicions, no és possible anar a l'hort durant tot l'any i menjar productes acabats de collir. Però qui vol, com diuen, està buscant oportunitats, qui no vol: la justificació. No és difícil per a mi personalment, que visc a Rússia, ser vegà. Sí, em sentiria millor als països amb un clima càlid, on la collita és quatre vegades a l'any, però avui tot s'ha simplificat molt a causa de la sorprenent comunicació mundial. Tatyana Tyurina, nutricionista, fundadora del projecte Simply Green, consultora de nutrició intuïtiva, vegetariana de 7 anys Cada persona ve a aquest món amb una certa bioquímica i energia. La pertinença es pot entendre des de la primera infància, i la tasca dels pares és veure quin tipus d'aliment és adequat per al nen, acceptar-lo i no intentar canviar-lo per la força. Если ребёнок с пелёнок терпеть не может мясо, на употреблении которого так активно не может мясо, на употреблении которого так акторого так активно нактивно нактивно нактривно настримо наства, на употреблении бёнку, а не врачам, и не заставляйте его есть тефтели! No pots enganyar la natura. Creieu-me, si el vostre tipus de menjar és vegà, no tindreu dubtes interns. El vostre cos acceptarà fàcilment la proteïna animal o la combatrà activament. Una transició brusca al vegetarianisme, i encara més a una dieta d'aliments crus, és un gran error! Я очень часто с этим сталкиваюсь в своей практике. Suposem que una persona menja proteïna animal tota la seva vida, perquè així ho van ensenyar des de la infància. El seu cos està adaptat a això des del naixement! Но тут, лет в 30, он чувствует, что статьи из интернета об исцеляющей соковой диете соковой диете старус пироне перетернета об и о том, как классно она себя чувствует, всё больше склоняют к тому, что сырое дение чувствует — эсьше склоняют к тому, что сырое дение чувствует — эсторно сбросить пару килограммов… Человек просыпается с решением, что с понедельника будет просыпается с решением, что с понедельника будет просыпается с решением раивает вечеринку «Прощай мясо с сочными бургерами». El cos es torna boig pels canvis sobtats i comença a defensar-se. La bioquímica canvia, tots els sistemes corporals reaccionen, una persona comença a sentir-se malament. Els metges diuen que les seves proves són terribles i necessita urgentment menjar fetge de vedella per augmentar l'hemoglobina. Una persona creu i creu que el vegetarianisme simplement no li convé. Sense consciència, una gran quantitat de coneixements, un control constant del vostre propi benestar, res no funcionarà, encara que siguis vegetarià per naturalesa. El veganisme és el sistema nutricional perfecte per sentir-se amb energia, lleuger, jove i net cada dia! Sóc vegetarià, però mai he insistit a utilitzar aquest sistema per als meus pacients. La transició a una dieta saludable sempre ha de ser gradual, i això no sempre es tracta de vegetarianisme, malauradament. Per ser sincer, em sorprèn la freqüència amb què els vegetarians criden sobre una alimentació saludable, però al mateix temps estan constantment intentant trobar una alternativa a la maionesa o el formatge, menjant hamburgueses vegetals i patates fregides... Estic a favor dels hàbits saludables. Si el menjar està net, el cos no demana aliments que contenen una gran quantitat de sal, greix o additius. Самое важное правило вегана — сбалансированный и разнообразный рацион. Els nutrients han de provenir d'una varietat d'aliments. És important no oblidar-se del control dels hidrats de carboni, fins i tot els més útils: no n'hi hauria d'haver molts al vespre. I també, és important recordar que una gran quantitat de fibra sempre causarà molèsties si no s'observa el règim de consum. Pel que fa a les drogues sintètiques (vitamines i suplements), jo no en sóc partidari. Estic convençut que cal treballar en l'educació i l'adaptació del cos de manera que tots els microelements provinguin dels aliments.