Batedors professionals
Barrejar, picar i crear una massa homogènia són alguns dels processos més populars que s'han de realitzar a la cuina. Els aliments ben mòlts són més fàcils de digerir pel cos. Però no sempre és suficient la perseverança i el sistema nerviós per triturar amb cura els fruits secs o, per exemple, tallar les fruites finament. Aquí és on entra en joc el “joc”, és a dir, la cuina!
Hi ha un requisit general per al dispositiu: l'ergonomia. Per tant, els desenvolupadors s'esforcen per crear dissenys senzills però funcionals. Per exemple, un dels models més populars del mercat de Rawmid està fet de tal manera que s'adapta fàcilment a qualsevol interior i es converteix en un assistent indispensable a la cuina.
Necessites fer un còctel fresc? Preparar una cobertura fragant amb una barreja de fruits secs? O més difícil: trencar el gel? S'encarregarà de totes aquestes tasques.
Les batedores professionals tenen un parell d'avantatges "apetitosos" per als amants de les postres delicioses. El dispositiu us permet fer ràpidament una pasta de fruits secs natural d'excel·lent consistència. També podeu fer un autèntic gelat de plàtan: només cal batre la fruita, que prèviament es deixa tota la nit al congelador. A causa de la potència de la batedora, tritura fàcilment aquesta massa.
El disseny del dispositiu inclou un contenidor muntat en un motor equipat amb un panell de control. Això és tot! A l'hora de triar, hauríeu d'entendre exactament per què necessiteu una batedora. La seva tasca principal és "tallar" els aliments grans en petits, que després es consumeixen com a aliment. No remeneu la massa en una batedora i no hi bateu els ous: hi ha una batedora de massa i una batedora per a això.
En triar, presteu atenció als paràmetres següents:
Potència del motor. Es recomana tenir en compte models amb un motor a partir de 1500 W. I els models superiors poden tenir un "motor" de 2900 W i proporcionar 50 rpm.
· Volum de capacitat de treball. Per tenir un subministrament i la capacitat de cuinar qualsevol plat, centreu-vos en el volum de 2 litres.
material del bol. Juntament amb el vidre i el plàstic tradicionals, els materials ecològics com el trità s'han demostrat en els últims anys.
Val la pena tenir una batedora a mà: per a un vegetarià, aquest dispositiu funciona "XNUMX dies a la setmana".
Mini batedores
Ergonòmics, productius i elegants: així és com es poden descriure les mini batedores. El dispositiu està dissenyat per a les mateixes tasques que el seu "germà gran", però les fa en volums una mica més petits. Aquestes batedores ocupen molt poc espai i són fàcils d'amagar a qualsevol prestatge. Al mateix temps, no hi ha millor ajudant per preparar un batut o còctel fresc després d'una carrera ia qualsevol hora del dia que una mini batedora!
No cal descongelar verdures i fruites: llenceu les congelades al bol, ajusteu la velocitat al tauler de control i al cap d'un parell de minuts ja esteu bevent una beguda saludable.
En una mini batedora, el volum del bol és d'uns 0,5-1 litre. La potència del motor de 500 W pot fer front a qualsevol tasca. Bé, el tauler de control ofereix 2-3 modes per treballar amb productes.
Un avantatge important de la mini batedora per a l'usuari és una àmplia selecció d'equips. Prenem per exemple el model.
Aquest dispositiu es pot muntar com un dissenyador! Obtindreu tres aparells útils alhora: una ampolla esportiva, una batedora amb un bol per triturar aliments i un dispositiu per fer una mòlta més fina. Vaja! I ja esteu preparat per afegir fruits secs, xocolata i fruits secs a un bol de batuts, farinetes o pastís cru.
Expressores de barres
El suc acabat d'esprémer és conegut per tothom com un magatzem de vitamines i minerals. Un got de beguda amb l'estómac buit estimula la digestió i enforteix el sistema immunitari. Només el suc és diferent per al suc i, entre altres coses, el procés d'extracció afecta el contingut d'elements útils.
Els models de cargol utilitzen un mode suau, en què les verdures, les fruites i les herbes passen pel cargol, el pastís i el suc es separen. El suc a través d'un canal separat entra al recipient i el pastís es descarta en l'altra direcció. El resultat és un suc acabat d'esprémer en el menor temps i amb la conservació del complex complet de vitamines i minerals. La beguda s'obté amb polpa, però no hi ha escuma ni estratificació. I si no us agrada la polpa, feu servir el colador subministrat pel fabricant.
La cosa és definitivament útil: queda triar el model adequat. Aquests són alguns consells tradicionals per fer-ho:
1. La potència del "motor" hauria de ser d'uns 200 watts. Potser no n'hi ha prou amb menys per treballar, i més és un malbaratament d'energia.
2. Velocitat de cargol al nivell de 40-60 rpm. Aquest indicador contribueix a la creació del suc ideal sense pertorbar l'equilibri de la vitamina.
3. Tauler de control. Esforça't per treballar còmodament amb el dispositiu per gaudir del plaer de fer suc. I una cosa més: molts espremedors tenen modes de funcionament per a determinades fruites, la qual cosa és molt convenient!
4. Una àmplia obertura d'alimentació que facilita el treball amb qualsevol fruita; ni tan sols cal que les talleu primer.
Compleix tots aquests requisits: un dispositiu potent que pot convertir verdures i fruites en suc acabat d'esprémer en qüestió de minuts.
Deshidratador
La fruita és necessària durant tot l'any. Igual que les verdures. No sempre és possible trobar productes de qualitat acceptable a les prestatgeries de les botigues; per què no preparar-los tu mateix?
Per a l'emmagatzematge a llarg termini de les fruites, n'hi ha prou amb eliminar amb cura tota la humitat de l'estructura de la fruita. En aquest cas, no es podreix, no es deteriora, però conserva els beneficis i el complex vitamínic. Els deshidratadors encara no s'utilitzen tan sovint com les batedores, per exemple. Però amb una atenció creixent a la dieta diària, la demanda d'electrodomèstics començarà a créixer.
El disseny del deshidratador s'assembla (de fet, és) un forn: un ampli compartiment per col·locar fruites i verdures picades, una potent bateria de calefacció i un panell de control. Disposeu els productes en panells extraïbles, configureu el mode i, al cap d'una estona, traieu els vostres propis fruits secs. Determina tu mateix el grau d'assecat: una gran oportunitat per experimentar amb sabors! I a la tardor i a l'hivern, gaudeix de fruites naturals saludables. I sense compres!
El deshidratador és molt còmode d'utilitzar per collir baies i fruits secs per a l'hivern. El dispositiu fa un treball excel·lent amb l'assecat de les herbes: til·ler, fulles de nabiu, grosella espinosa i qualsevol altra, l'aparell asseca les fulles, conservant la seva estructura.
Sovint es comparen els deshidratadors amb els assecadors. Però aquest dispositiu té les seves pròpies diferències:
Plàstic de major qualitat, que es caracteritza per una major resistència i l'absència de fums nocius.
· El disseny està dissenyat per funcionar amb qualsevol producte, mentre que els assecadors només poden processar petites porcions.
· Àmplies oportunitats per controlar la temperatura i el procés d'assecat, en contrast amb la limitada funcionalitat de l'assecador.
Quan trieu un deshidratador, penseu per endavant quants aperitius saludables teniu previst fer. Si teniu una família nombrosa, no dubteu a portar-lo, que inclou 10 safates d'acer. Si voleu un model més compacte, feu cas al de set safates.
Premses d'oli
Miniproducció pròpia d'oli vegetal: a la cuina! Per a un vegetarià, aquesta és una excel·lent solució per aportar oli natural i nutritiu a la dieta. L'alt contingut d'oligoelements en els cultius d'oli es redueix per la producció industrial. És a dir, hi ha petroli, però la concentració de substàncies útils en ell es redueix significativament en comparació amb la inicial.
Les premses d'oli estan dissenyades per fer el vostre propi oli (premsat en calent i en fred) a partir de llavors i fruits secs. Com a matèries primeres es poden utilitzar ametlles, cacauets, lli, llavors de gira-sol i similars.
Per què és convenient una premsa d'oli:
1. Disseny fiable basat en la simplicitat.
2. Netegeu els panells de control amb els modes de funcionament necessaris.
3. Respecte pels productes.
Alguns petits restaurants estan adquirint aquests dispositius, això redueix el cost de l'ús a llarg termini i també subministra oli natural als cuiners.
A més del clàssic model manual, podeu triar una premsa d'oli elèctrica de Rawmid. Aquest model accelera significativament la producció de mantega i permet fer un volum més gran amb la mateixa qualitat.
Aspiradores
Emmagatzemar els aliments al buit garanteix un llarg període de frescor i conservació dels beneficis. El buit industrial abans s'utilitzava només a gran escala i en restaurants. Avui dia hi ha models que es poden instal·lar a qualsevol cuina. El dispositiu es diferencia en la compacitat, la funcionalitat i la precisió en el treball.
L'equipament del dispositiu inclou un conjunt de bosses d'emmagatzematge, pel·lícula, tallador (només en versions PRO) i un motor de bombament d'aire. Després de col·locar els productes en un paquet (envàs, ampolla: el dispositiu funciona amb tot tipus d'envasos), engegueu el dispositiu. L'aire s'elimina a través dels tubs (excepte els models amb bosses) i només queda el producte envasat al buit. La vida útil es multiplica. És molt convenient utilitzar una aspiradora per preparar els dinars per a la feina i per emmagatzemar fruites i verdures fresques per a l'hivern.
El dispositiu es pot utilitzar per a l'escabetx d'aliments (hi ha un mode especial en les versions PRO): a causa del buit, la mariande penetra més ràpidament en els aliments, reduint la cocció a 20-30 minuts. Els fabricants d'aquesta categoria d'equips produeixen models que poden treballar amb productes humits i delicats. Per exemple, un envasador pot crear un buit amb la mateixa precisió amb qualsevol producte, inclòs el líquid!
barrejar
Darrere del nom no tan habitual hi ha un dispositiu pràctic. Amb ell pots fer urbechi fresc i saborós a partir de qualsevol producte. A diferència de la pasta, l'urbech té una estructura més uniforme i no se sotmet a cap tractament tèrmic.
Què es pot fer amb un melangeur? Moltes coses: es tracta d'una xocolata casolana olorosa de textura delicada, fàcil d'abocar en motlles preparats. Vostè mateix pot fer farina exactament la mòlta que es requereix. I si afegiu aquí moltes sopes cremoses, puré de patates i postres, els beneficis del dispositiu es tornen innegables.
Al melangeur s'instal·len moles especials (sovint granit), que són capaços de moldre qualsevol producte (nous, fruites, verdures) en una massa homogènia. Com a resultat, tindreu pasta fresca a la vostra taula! El potent motor del dispositiu impulsa el sistema i les moles comencen a moldre els productes necessaris; tot això comença després de prémer el botó "Inici". La gestió és extremadament senzilla i el procés de processament conserva tota la frescor i la utilitat dels productes.
L'usuari també rep broquets addicionals que realitzen determinades funcions. Per tant, el model està equipat amb un broquet mesclador (és clar per què) i un broquet d'ortografia, que ajuda a fer ràpidament un gran subministrament de flocs de coco.
sota buit
Per a molts, el dispositiu serà un "descobriment". Sous vide és un dispositiu submergible utilitzat per preservar el màxim benefici dels productes. Entre els diferents dissenys, destaquen els models tèrmics, com els de Rawmid. Aquest escalfador té una característica: està dissenyat per cuinar al buit. És a dir, l'ús es veu així:
1. Els productes envasats al buit es posen en una cassola.
2. També s'hi posa sous vide.
3. Establiu la temperatura necessària, i ja està!
A causa de l'alta precisió de la configuració de la temperatura (fins a 0,1 graus), s'aconsegueix qualsevol grau d'escalfament. Els productes es mantenen sucosos i conserven completament els seus beneficis. I mai no es cremarà res!
Sous vide és adequat per a aquells que busquen aconseguir l'estat òptim dels aliments, els beneficis de la nutrició. El dispositiu ha trobat una àmplia aplicació en la cuina molecular: la majoria dels plats són simplement impossibles de cuinar sense sous vide! Una àmplia gamma de temperatures de funcionament pot agradar als cruels. També una característica interessant: el tauler de control del dispositiu us permet ajustar amb precisió la temperatura (fins a 1 grau)! Així que podeu experimentar amb la preservació de l'estructura de les verdures en el procés de cocció.
Dispositius per a la millora de l'aigua: destil·lador, ozonitzador
L'aigua que bevem i utilitzem durant la cuina ha d'estar neta. Una regla òbvia, però sovint violada. Els aparells de purificació i enriquiment de l'aigua proporcionen la preparació del líquid més important per a una persona.
El destil·lador domèstic de Rawmid es basa en un procés natural: l'aigua s'escalfa i es converteix en un estat gasós, després del qual es condensa en un bol separat i torna a ser líquid. Aquestes metamorfosis condueixen a la purificació d'impureses, toxines i elements nocius. Com a resultat, obtenim aigua cristal·lina.
El rendiment d'un destil·lador domèstic d'1 litre per hora és capaç de proporcionar-vos aigua d'alta qualitat al màxim.
Un ozonador és una altra manera d'aconseguir una excel·lent qualitat de l'aigua. Un petit dispositiu produeix ozó per si mateix a partir de l'oxigen de l'habitació i després utilitza el gas per purificar el líquid. En una hora, aquest "treballador" pot processar fins a 20 litres d'aigua. El dispositiu acostuma a ser de mida petita i no destaca de cap manera de l'exterior, fins i tot el podeu confondre amb algun tipus de termòmetre.
Talladors en espiral
No només menjar deliciós, sinó bonic! Aquest lema és (tàcitament) present a la vida d'un vegetarià. A més, les receptes individuals impliquen un tall especial de verdures i fruites. Llavors, per què no simplifiqueu la vostra vida i utilitzeu un tallador en espiral?
El disseny senzill del dispositiu proporciona un resultat excel·lent: es col·loca una verdura (fruita) al recipient, que es munta als suports de la tapa. Només has de girar el mànec, i a la sortida s'obté una espiral del producte, i de qualsevol longitud. Al passar pel tallador, les verdures adquireixen un aspecte característic.
S'inclou amb el tallador en espiral formes especials per tallar, que us permetin cuinar diversos plats. Molt sovint, el tallador de vora muntat sembla una picadora de carn modificada. Com és el cas del model.
Però també hi ha opcions més poètiques, mirant quina està dibuixada per dir: "Bé, va, retorça la zanfona!" Només cal que mireu aquest per vosaltres mateixos.
Per cert, el dispositiu té un altre nom: spirolizer.
Germinadors
I finalment, el més interessant. Una micro-granja completa a la teva cuina! Pots sentir-te com un criador aficionat o un granger.
S'instal·la un germinador de forma compacta, que us proporcionarà grans germinats i herbes fresques en qualsevol moment. Així que a la taula sempre hi haurà elements útils que haurien d'estar presents en la dieta d'un vegetarià.
Tu mateix controles el procés de maduració de les llavors i el creixement verd; per això hi ha reg ajustable i làmpades que funcionen en un determinat espectre per il·luminar les plantes. En l'etapa inicial de germinació de les llavors, el dispositiu proporciona un reg uniforme i, després de l'aparició de les arrels, la pròpia planta busca aigua al recipient mitjançant el sistema d'arrels. El germinador es converteix en un projecte individual per cultivar aliments frescos! Per exemple, podeu cultivar blat amb seguretat a la vostra cuina, de fins a 15 cm d'alçada, del qual és fàcil fer herba de blat fresca.
A l'hora de triar, presteu atenció a la capacitat, els modes de reg i il·luminació, així com les dimensions i la forma de l'estructura.