Els millors aliments vegetarians

Resulta que per a la salut i la felicitat, un vegetarià no necessita tant: incloure a la dieta aliments, la composició dels quals li permetrà proporcionar-se les vitamines i els microelements necessaris en la quantitat adequada. A més, la majoria d’ells sempre estan a l’abast. És que no tothom sap que té propietats tan sorprenents.

Per què?

Si es nega a la carn, la llet i els ous, una persona es priva sense voler de 6 substàncies essencials:

• ;
• ;
• ;
• ;
• ;
• .

No cal dir que tot el seu cos en pateix posteriorment. Al cap i a la fi, la proteïna és essencialment un material de construcció que suporta la massa muscular, ajuda a enfortir la immunitat i normalitza les hormones. La seva deficiència afecta no només l’estat general de salut, sinó també l’estat de la pell, els cabells i les ungles. El ferro és un element que afecta el nivell d’hemoglobina i, en conseqüència, la resistència a la malaltia i l’estrès.

El calci és la salut de les dents, els ossos i les ungles, i el zinc és la salut de la pell i el cabell, a més de garantir una forta immunitat i un bon metabolisme. La vitamina B12 participa en diversos processos: hematopoiesi, divisió cel·lular, creació de la capa de mielina de les fibres nervioses, sense les quals simplement es destrueixen, síntesi d’aminoàcids, etc. La vitamina D no és només la prevenció del raquitisme. , però també protecció contra els refredats i el càncer.

Per descomptat, tots es troben en productes alimentaris "vegetarians", encara que de vegades en petites quantitats. Per protegir-vos en aquest cas, sense trair les vostres creences, simplement podeu pensar bé en la dieta.

Top 10 aliments proteics

• , o formatge de soja. Conté uns 8 g de proteïna per cada 100 g de pes i és adequat per preparar tot tipus de plats, incloses amanides, guisats i costelles. També conté zinc, ferro, calci, àcids grassos omega-3 i vitamina D.
• Hummus és un aperitiu fred de cigrons amb oli d’oliva, suc de llimona i espècies. Una font de proteïnes, fibra, greixos saludables, calci, ferro, zinc, folat i magnesi.
• Seitan, o "carn vegetariana". Hi ha uns 100 g de proteïna per cada 75 g del producte. A més, conté zinc, ferro, coure i altres oligoelements, per tant forma part d'algunes dietes, per exemple.
• Fruits secs. Menjant un grapat de fruits secs cada dia, podeu saturar el cos no només amb proteïnes, sinó també amb zinc, magnesi, àcids grassos omega-3, ferro, àcid fòlic i vitamina E.
• (pasta de cacauet). 100 g del producte contenen 25 g de proteïnes, a més d’una gran quantitat de magnesi, potassi, vitamines i fibra.
• Llavors de gira-sol, llavors de sèsam, llavors de rosella. Contenen de 18 a 25 g de proteïna per cada 100 g del producte, a més de ferro, zinc, coure, magnesi, vitamines del grup B.
• Les llenties són una font de proteïnes, fibra soluble, ferro, vitamines del grup B i folat.
• Verdures de fulla verda: espinacs, bròquil, remolatxa i col arrissada. Contenen proteïnes, fibra, antioxidants, calci, àcid fòlic.
• ... Només hi ha 100 g de proteïna en 2 g de la fruita, però conté moltes altres substàncies útils: ferro, calci, magnesi, iode, bor, vitamines A, B, C, K, PP. Per tant, sempre ocupa un lloc especial en la dieta dels vegetarians, sobretot perquè complementa perfectament el gust d’una varietat de plats.
• Quinoa (quinoa): un cop aquest producte ha entrat entre els vint millors del món. I això no és d’estranyar. Conté 14 g de proteïnes per cada 100 g, a més de ferro, fibra, calci, potassi, magnesi, zinc i hidrats de carboni.

Els 11 millors aliments amb ferro

• Fruites seques. A més de ferro, contenen calci, coure, magnesi, potassi, sodi, fòsfor, vitamines A, B, C.
• ... També conté antioxidants, àcid fòlic, fibra i vitamines.
• Llavors de carbassa: un grapat d’aquests grans conté un 5% de la dosi diària de ferro, a més de zinc i altres oligoelements. Podeu utilitzar-los en lloc d’aperitius o com a part d’altres plats. Hi ha l'opinió que les combinacions amb mel són especialment útils.
• Remolatxa: contenen molts nutrients, inclosos ferro, calci, àcid fòlic, manganès i antioxidants. Se sap que els antics romans utilitzaven remolatxa per curar ferides, desfer-se de la febre i del restrenyiment, però avui en dia és indispensable per normalitzar la pressió arterial i reduir la resistència.
• Pasta de blat integral (pasta, fideus). Entre altres coses, conté potassi, magnesi, calci i molts hidrats de carboni, que enriqueixen el cos amb energia i donen una sensació de plenitud duradora.
• Farigola. Una espècia amb un sorprenent sabor a llimona i pebre que pot transformar molts plats i, en combinació, una excel·lent font de ferro.
• L’arròs integral és un producte versàtil que s’utilitza en moltes cuines del món. És ric en ferro i fibra, per tant nodreix i neteja perfectament el cos i també l’ajuda a combatre la fatiga.
• ... Diuen que si comenceu el dia amb farina de civada, podeu oblidar-vos de la deficiència de ferro, sobretot perquè conté altres substàncies útils, com ara zinc, magnesi, fòsfor, vitamines del grup B, E, PP.
• Suc de pruna. Potser una de les fonts de ferro més delicioses. A més, conté vitamina C i àcids orgànics, per la qual cosa es recomana beure-la en cas d’anèmia o anèmia.
• Patates. Qui hauria pensat que, a més de ferro, fibra i àcids orgànics, conté vitamina C, potassi, calci, bor, manganès i magnesi. És cert, en quantitats molt petites i més sovint en tubercles vermells, especialment en la seva pell.
• Xocolata negra. 100 g contenen fins al 35% del valor diari de ferro.

Top 8 aliments de calci

• Les verdures de fulla verda fosca són un tresor de nutrients.
• Tofu
• - Un aperitiu fantàstic i un saborós complement per completar els àpats. Un grapat de fruits secs conté fins a 175 mg de calci, a més de fòsfor, magnesi, potassi i vitamina E. Imprescindible per a la fatiga, la depressió, la migranya i l’insomni.
• Cereals. Gairebé tots els grans són rics en calci i vitamina D.
• Blackberry. Un grapat de baies conté fins a 1 mg de calci, a més de potassi, magnesi, fòsfor, ferro, manganès, vitamines A, B, C, E, K, PP.
• Taronges. En 1 fruita: fins a 50 mg de calci, a més de magnesi, fòsfor, potassi, vitamines A, B, C, PP.
• ... Ho creieu o no, 100 g del producte conté uns 1000 mg de calci. Es pot afegir als vostres plats preferits, incloses les postres.
• Llegums. 100 g contenen fins a 160 mg de calci, segons el seu tipus.

Top 10 aliments de zinc

• Espinacs.
• ... Les propietats curatives d’aquest producte són llegendàries i per una bona raó. Conté una gran quantitat de nutrients, inclòs el zinc, de manera que podeu introduir-lo amb seguretat a la vostra dieta diària.
• Els cacauets, però, per falta d’ella, són adequats altres fruits secs.
• Xocolata negra. Una de les fonts més saboroses de zinc i de bon humor. Això és degut a l’alt contingut de sucre de la composició, que cal fer servir amb moderació.
• L'arròs integral
• Bolets, sobretot boletus, boletus, rovellons. A més de zinc, també contenen manganès i coure.
• Grosella, que també conté vitamina C en grans quantitats.
• El llevat de cervesa i forner és una font de zinc i ferro.
• ... Conté zinc, calci, sodi, potassi, ferro, tots els aminoàcids essencials, vitamines A, B, C.
• Peix i marisc. Es consideren les millors fonts de zinc, per tant, els metges no recomanen renunciar-hi ni a vegetarians estrictes.

Els millors aliments amb vitamina B12

Malgrat que la necessitat de vitamina B12 és petita (només 3 mg al dia), la seva manca condueix al desenvolupament de malalties greus del sistema cardiovascular. A més, la seva deficiència afecta negativament la immunitat, el cervell i la funció hepàtica. Els vegetarians poden obtenir-lo de productes de soja, verdures de plantes, incloses les tapes de raves o pastanagues, cebes verdes, espinacs, gèrmens de blat i productes lactis. Per als mateixos vegetarians que han abandonat decididament aquest últim, els metges recomanen parar atenció als complexos vitamínics amb el seu contingut. És cert que només s'han de seleccionar juntament amb un metge.

Top 5 aliments amb vitamina D.

• Bolets.
• i suc de taronja.
• Oli de soja.
• Productes làctics. A més de la vitamina D, contenen calci i proteïnes.
• ... També contenen ferro, manganès, zinc, vitamines A, B, E.

Resumint tot l’anterior, m’agradaria centrar-me en el fet que la concentració d’una determinada vitamina o oligoelement en un producte depèn no només del seu tipus, sinó també de la qualitat del sòl on va créixer (si n’hi ha ), i el grau de tractament tèrmic. També és important la presència d'altres oligoelements, necessaris per a la seva plena assimilació. Per exemple, pel que fa al ferro, que s’absorbeix millor juntament amb la vitamina C.

Però això també té els seus avantatges. Al cap i a la fi, qualsevol propietat curativa que s’atribueixi a aquestes substàncies, totes són útils només en cas d’ingestió moderada al cos. Un exemple sorprenent d’això és el zinc, que desgraciadament afavoreix en grans quantitats la divisió de les cèl·lules cancerígenes. Per tant, és possible i necessari mirar enrere els consells i recomanacions dels nutricionistes. Però la millor confirmació de la correcció de la dieta compilada ha de ser una bona salut i un excel·lent benestar.

No deixeu de tenir-los en compte i sigueu feliços.