L'edició autoritzada del British Journal of Nutrition va publicar dades d'investigació d'un grup internacional de científics que comparen les característiques dels tipus de llet orgànica i industrial. Ecològic significa l'origen dels productes d'animals que viuen en les condicions més naturals i mengen pinsos respectuosos amb el medi ambient; industrial: produït a les fàbriques lactis i càrnies. Diferències comparatives
S'ha comprovat que la llet ecològica és 1,5 vegades més rica en àcids grassos omega-3, 1,4 vegades més rica en àcid linoleic, conté una quantitat més gran de ferro, calci, vitamina E i betacarotè.
La llet produïda industrialment és més rica en contingut de seleni. La saturació de iode és 1,74 vegades més gran.
Quin tipus de llet prefereixes?
Els científics van analitzar 196 i 67 articles dedicats respectivament a l'estudi dels productes lactis.
L'elecció de la gent a favor dels productes ecològics, malgrat el seu cost més elevat, es deu als motius següents:
la cria de bestiar en condicions el més properes possible a les naturals;
consum per part dels animals de pinsos naturals sense pesticides;
benefici per l'absència o el contingut reduït d'antibiòtics i hormones de creixement.
La riquesa de la llet ecològica en àcids grassos omega-3 valuosos per a la salut humana és considerada pels científics com la principal raó del seu ús.
Els defensors de la llet de producció industrial es refereixen a l'alt contingut en seleni i iode, que són especialment importants per a l'èxit de la gestació.
Els experts assenyalen la possibilitat d'organitzar la producció a les plantes, la qual cosa permet augmentar el contingut d'àcids grassos, vitamines i minerals en els productes.