Dieta de la gastritis

El text només té finalitats informatives. Us recomanem que no utilitzeu dietes, no recorreu a cap menú mèdic i dejunis sense supervisió mèdica. Lectura recomanada: "Per què no pots fer una dieta pel teu compte". Una dieta per a la gastritis és una dieta especial d'aliments suaus amb la membrana mucosa de la paret estomacal i corregir la intensitat de la producció de sucs gàstrics.

Els processos inflamatoris i irritants a l'estómac es coneixen com a gastritis. Hi ha molts requisits previs per a la inflamació de la membrana mucosa: desnutrició, activitat bacteriana, consum excessiu d'alcohol, drogues (especialment antiinflamatoris no esteroides), aliments àcids, tabaquisme.

La gastritis pot aparèixer sobtadament o desenvolupar-se lentament durant un llarg període de temps. Inicialment, els símptomes (dispèpsia, nàusees, dolor, pèrdua de gana) poden ser gairebé imperceptibles i no causar cap preocupació. Però amb el temps, sobretot si la malaltia no es tracta, la inflamació de la mucosa es complica amb una úlcera o altres malalties més perilloses.

És important recordar: desfer-se de la gastritis no es tracta d'eliminar els símptomes desagradables, sinó d'eliminar la font d'irritació i restaurar les funcions de la mucosa gàstrica.

El tractament de la gastritis sempre depèn de les causes de la malaltia. Primer cal eliminar-los i, si els símptomes persisteixen, començar el tractament. Una dieta adequadament seleccionada per a la gastritis pot accelerar el procés de curació. Però per triar una dieta de manera competent, val la pena recordar les característiques de cada forma de gastritis.

Gastritis i la seva classificació

Hi ha diverses classificacions de la malaltia. Distingir:

1. Gastritis primària (destrucció de mucoses per factors exògens).
2. Secundària (apareix en el fons d'altres malalties).

Segons els símptomes i el benestar del pacient, hi ha dues formes de malaltia:

1. Ostrum.
2. Crònica

Una forma aguda es classifica de la següent manera:

1. Gastritis fibrinosa (manifestada en algunes malalties infeccioses, quan les cèl·lules gàstriques degeneren).
2. Catarral (capa superior danyada de la mucosa; causa estrès, paràsits, toxines, medicaments potents).
3. Flegmonosa (inflamació purulenta de l'estómac; la causa són infeccions, paràsits).
4. Corrosiu (la raó – intoxicació per toxines, pot causar peritonitis o insuficiència renal).

Tipus de gastritis crònica:

1. La gastritis crònica de tipus A és una gastritis autoimmune primària (fondal).
2. Tipus B: origen bacterià antral.
3. Tipus C: gastritis per reflux.

Símptomes de la malaltia, causes i diagnòstic

La gastritis aguda sol començar sobtadament amb molèsties gastrointestinals o nàusees. La crònica es desenvolupa lentament, en alguns casos és asimptomàtica.

Símptomes freqüents:

1. Malestar gastrointestinal. Dolor ardent a la part superior de l'abdomen, sensació de plenitud, dispèpsia, eructes, peristaltisme intestinal actiu, pèrdua de gana i pes.
2. Nàusees. El vòmit provoca gastritis corrosiva. De vegades, el vòmit pot ser amb sang (en forma crònica).
3. Debilitat. Sol ser provocat per una manca de vitamina B12, que pràcticament no s'absorbeix en la gastritis.
4. Complicacions. En alguns casos, la gastritis no tractada provoca càncer.

Hi ha diversos mètodes per diagnosticar la gastritis:

• endoscòpia de l'estómac, que permet veure clarament l'estat de la membrana mucosa;
• anàlisi de femta per a sang;
• Prova d'aire exhalat per detectar la presència de bacteris que causen gastritis.

En la lluita contra qualsevol malaltia, en primer lloc, cal entendre les causes de la seva aparició.

Hi ha diverses raons per a la inflamació de la mucosa gàstrica:

• infecció, provocada per un virus, fong, paràsit;
• irritació de l'estómac;
• trastorns autoimmunes;
• introduir bilis a l'estómac;
• ús regular de fàrmacs antiinflamatoris no esteroides;
• abús de cafè i begudes àcides;
• fumar;
• alcohol;
• tensions.

Per cert, un estat d'ànim desequilibrat és una causa greu de gastritis. L'ansietat, l'ansietat, la tensió, el nerviosisme, la irritació s'estan convertint cada cop més en la base de l'aparició de dolor a l'estómac, que condueix al desenvolupament d'una úlcera.

Recomanacions generals de dieta

1. La dieta per a la gastritis en primer lloc preveu una restricció en la quantitat d'aliments. En l'etapa d'exacerbació, 2 dies de nutrició corregida són suficients per millorar la condició. En alguns casos, una bona opció és la descàrrega de fruita. Però una dieta saborosa per a la gastritis no és per a tothom. Les fruites estan prohibides en la gastritis aguda, així com durant una exacerbació de la forma crònica.
2. La següent regla és menjar plats senzills, no barrejar molts aliments durant un àpat.
3. Sopar - molt abans de dormir.
4. Per als pacients amb gastritis, és important evitar l'alcohol, els cigarrets, els condiments, els productes semielaborats, els aliments picants i àcids (salmorres, sopa de col). Però una barreja de sucs de pastanaga i espinacs acabats d'esprémer (proporció 10:6) és molt útil.
5. No s'ha de beure aigua amb els aliments (sobretot amb secreció reduïda), ja que dilueix els sucs digestius, alentint el procés de digestió. És millor beure un got d'aigua no carbonatada 15 minuts abans d'un àpat o una hora després.
6. Eviteu pressa. Per menjar en un ambient agradable, lentament, mastegant bé els aliments.
7. L'activitat física moderada (natació, córrer, ioga) ajuda a accelerar el procés de digestió.

Productes permesos per a la gastritis

1. Peix, carn, aus. Per a les persones amb gastritis, el millor és fer una dieta de pollastre i peix. El peix de quaresma cuinat sense l'ús d'oli i espècies és ideal per dinar. Carn dietètica permesa, pollastre sense pell, marisc. Eviteu els aliments salats, fregits i grassos.
2. Fruita. Es permeten en la forma crònica de gastritis, ja que són un medicament natural per a la mucosa gàstrica. Sobretot peres, melons, plàtans, préssecs. Però és important no combinar l'ús de fruites amb altres aliments: la fructosa, en combinació amb aliments d'una altra categoria, comença a fermentar a l'estómac, formant alcohol. Les taronges, les aranjas, les baies àcides i els fruits secs no són desitjables a la dieta: irriten la membrana mucosa.
3. Productes de forn i farina. Doneu preferència als productes elaborats amb farina integral o amb cereals integrals. Renuncia a les creps, les galetes, el pa blanc i els fideus, només de blat dur, sense afegir salses i espècies.
4. Verdures. Consumir una mica cuit. Eviteu les mongetes, els tomàquets, els pebrots, les cebes, els alls i les verdures amb intolerància individual.
5. Lactis. És una excel·lent font de calci i vitamina D, necessària per a la salut de l'organisme. No obstant això, les persones amb un diagnòstic de "gastritis" són desitjables per limitar el consum de "llet". És millor donar preferència no a la llet de vaca, sinó a la de soja. També s'eviten els formatges salats i grassos, és millor menjar tofu. Podeu regalar-vos un iogurt, però exclusivament casolà, sense additius químics ni sucre.
6. Condiments. Sal marina, herbes (romaní, julivert, alfàbrega, orenga).
7. Cereals. Arròs integral, civada, ordi, blat de moro, blat.
8. Begudes. La ingesta adequada de líquids és essencial per a qualsevol dieta. La terapèutica no és una excepció. És recomanable beure 6 gots d'aigua pura no carbonatada al dia. Els tes d'herbes també són acceptables, però s'han d'evitar el cafè negre, els refrescs i l'alcohol.

Productes prohibits

Una dieta estricta per a la gastritis posa un tabú als aliments fregits grassos (per substituir els bullits i al vapor), la sal i les espècies (actuen sobre la mucosa gàstrica inflamada com a irritant). Eviteu les verdures crues, sobretot quan es tracta de gastritis crònica. Eliminar de la dieta les begudes alcohòliques, agreujant el dolor. També rebutjar productes que provoquen un ambient àcid a l'estómac: sucs frescos de cítrics, begudes de cafè, te fort, cola amb cafeïna.

Dieta per a diferents tipus de gastritis

Gastritis antral

La gastritis antral a la literatura especialitzada s'anomena gastritis tipus B. La malaltia de la mucosa gàstrica en aquest cas és causada per bacteris. Hi ha gastritis antral superficial i erosiva.

Gastritis superficial

La causa de la gastritis antral superficial sol ser una infecció. Aquest tipus de malaltia no afecta les glàndules i no deixa cicatrius a la superfície de l'estómac. El tractament és una dieta, amb la gastritis antral és tradicional, com amb la majoria de malalties del sistema gastrointestinal.

Per començar, assegureu-vos de suprimir del menú:

• totes les espècies, productes amb conservants, potenciadors de sabor, sabors;
• escabetx; escabetx;
• agut;
• brous concentrats;
• verdures crues.

Sovint, les paraules "gastritis", "tractament", "dieta" aterrin moltes persones en pensar que havien d'abandonar el seu menjar preferit per sempre. Però això no priva el pacient de l'oportunitat de menjar saborós. La dieta per a la gastritis superficial us permet crear un menú de carns dietètiques, peix magre, verdures en puré de patates, fruites (en forma de begudes i mousse), cereals (no lactis), formatge cottage baix en greix.

Observant la nutrició mèdica, és important saber: la temperatura dels aliments consumits no ha de superar els 60 graus centígrads a l'escala centígrada i tampoc no superar els 15 graus.

Els experts òptims anomenen menjar a 37 graus. Pel que fa a les porcions i la ració diària, al llarg del dia el pes total dels aliments no ha de superar els 3000 grams. Al mateix temps, tots els aliments es divideixen en aquestes porcions:

• esmorzar - 30% de les calories diàries;
• berenar - 15%;
• dinar – 40%;
• sopar - 15%.

En alguns casos, el pacient té acreditat una dieta amb 6-8 àpats al dia, complint també les regles per calcular les calories. Sopar no més tard de 2 hores abans d'anar a dormir.

Dietes per a pacients amb diferent acidesa de l'estómac

Quan baix

Primer dia

Es permet l'esmorzar amb blat sarraí, mousse de formatge cottage i una beguda de cafè feble. Per dinar, cuinar sopa i coure patates amb carn, i com a postres - kissel. El sopar del primer dia consisteix en peix, puré de patates, així com te amb una llesca de pa. Abans d'anar a dormir cada dia, es recomana beure un got de kefir.

Segon dia

L'esmorzar dietètic inclou remolatxa al vapor amb pomes i creps al vapor. Com a beguda: te verd. El dinar del segon dia és guisat de verdures i llom de vedella dietètica, el primer - borscht. De postres: gelatina.

Dia tres

El primer àpat del dia consisteix en plat de peix amb verdures al forn amb farinetes de blat. Sopa amb sopa amb mandonguilles i escalope de verdures. Postres - gelatina. Per sopar, blat sarraí ben bullit i te verd.

Dia Quatre

Esmorzar d'hèrcules i te verd. Sopar de sopa: a la primera, a la segona es permeten fideus i uns trossos de filet de pollastre bullit, de postres: gelatina. Per sopar, podeu fer creps i carn bullida, abans d'anar al llit: te calmant d'herbes.

Dia cinc

Esmorzar amb patates i cafè feble amb llet. Sopar brou amb carn magra i puré de pastanaga. Sopar a la cassola (mató amb mel) o farinetes de carbassa i te verd.

Sisè dia

Per esmorzar, feu bunyols d'arròs i poma. Dinar brou lleuger de pollastre, el segon permet fideus i uns trossos de vedella, de postres: gelatina. Truita de sopar i puré de pastanaga. Còctel de te i llet abans d'anar a dormir.

Setè dia

El setè dia de la dieta ofereix esmorzar de farinetes de llet (mill) i un còctel. Sopeu amb la sopa de verdures de temporada i schnitzel al vapor, servit amb arròs bullit com a guarnició. Sopar pasta amb formatge i gelea.

Quan està elevat

La dieta per a la gastritis crònica amb alta acidesa ofereix una excepció a la dieta d'aliments que poden "ferir" la membrana mucosa. El menú de mostra per a 7 dies té aquest aspecte.

Menú primer dia:

• prendre blat sarraí i te per esmorzar, menjar un ou dur per dinar, prendre sopa amb farinetes de civada i patates zrazy per dinar i cuinar pastissos de peix al vapor amb pasta per sopar.

Menú del segon dia:

• esmorzar: a partir de farinetes de civada i te, costelles de vapor de remolatxa com a berenar. Sopeu sopa de carbassó i fideus amb carn al forn, coure una poma per a les postres. Sopeu amb boletes i te feble.

Menú del tercer dia:

• un ou cuit i una torrada constitueixen l'esmorzar, es permet la mousse de pastanaga i poma per berenar, i és desitjable sopar amb sopa d'arròs amb llet i costelles de pollastre. El sopar consta de patates al forn i te.

Menú del quart dia:

• després d'esmorzar de sèmola, berenar amb te i un entrepà de formatge, per dinar, cuinar sopa i arròs amb l'addició de filet de vedella. La compota de poma està permesa com a postres i per al sopar: peix baix en greix, al vapor sense espècies i puré de patates.

Menú del cinquè dia:

• fideus amb llet: per esmorzar, berenar de gelatina i torrat. La taula del sopar és sopa de verdures i pollastre i arròs. Per sopar, regaleu-vos zrazy i fideus.

Menú del sisè dia:

• farina de civada i truita de proteïnes per esmorzar, seguit d'un berenar de gelatina. Es permet el dinar amb sopa de pastanaga i peix zrazy amb patates com a guarnició. Sopar – peix: abadejo al vapor.

Menú del setè dia:

• després de abundants farinetes de sèmola i te: un aperitiu de gelatina. Sopeu amb sopa i pomes al forn. Per sopar, estofat de verdures i carn dietètica. Si tens gana al vespre, beu un got de llet de soja.

Una dieta per a l'exacerbació de la gastritis amb alta acidesa és una dieta terapèutica basada en el principi de protegir la mucosa gàstrica. Per fer-ho, durant la durada del tractament, és important abandonar el menjar "gruixut" (verdures crues, pa de segó, fregit). La temperatura òptima dels aliments és de 15-60 graus centígrads. La dieta per a la gastritis hiperàcida prohibeix els aliments que estimulen la secreció. Aquests són alcohol, refrescs, sucs de cítrics, cafeïna, brous grassos, espècies picants.

Gastritis erosiva

La gastritis erosiva es produeix sota la influència del bacteri Helicobacter pylori o com a conseqüència de la medicació a llarg termini. Té 2 fases: aguda i crònica. En el primer cas, el pacient es queixa de molèsties a l'estómac, dolor i la femta es torna negra (a causa de la sang que ha entrat als intestins per les úlceres d'estómac). En l'etapa crònica: la membrana mucosa de l'estómac està escampada amb nafres de diferents diàmetres, el pacient es molesta per ardor d'estómac, nàusees, falta de gana, eructes, es produeix dolor després de menjar.

Una dieta per a la gastritis erosiva requereix excloure del menú habitual els aliments picants i fregits, la carn i el peix grassos, tot tipus de bolets, brous rics, cafè i col. Mètode de cocció: bullir o al vapor.

Si estem parlant d'una malaltia provocada per un bacteri específic, una dieta per a la gastritis per Helicobacter pylori sense tractament farmacològic no serà efectiva. Els símptomes d'aquest tipus de dolència són clàssics per a la gastritis: molèsties estomacals, nàusees, dolors de gana a l'abdomen, però després de menjar desapareixen. La gastritis ulcerosa de qualsevol origen es caracteritza pels mateixos signes que la gastritis ordinària, per això és tan important establir o excloure de laboratori la presència d'Helicobacter pylori al cos. La cura de les úlceres a la mucosa gàstrica només és possible després de desfer-se dels bacteris, només amb una nutrició adequada això no es pot aconseguir. El programa de tractament és complex, consta de diverses etapes.

És important saber que una dieta per a la gastritis erosiva amb alta acidesa ha d'incloure molts líquids (begudes) amb acidesa neutra: aigua mineral no carbonatada, tes amb camamilla i menta, begudes lactis baixes en greix, sucs de fruites i verdures ( millor poma i pastanaga). No seria superflu recordar que una dieta per a la gastritis i l'erosió de l'estómac és una prohibició total dels aliments i begudes àcides, així com l'alcohol i els refrescs. Igual que la dieta per a la gastritis en l'etapa aguda, la nutrició clínica en presència d'erosions i úlceres prohibeix el menjar ràpid i tot tipus de menjar ferralla.

Gastritis atròfica

La gastritis atròfica difereix d'altres tipus perquè, com a conseqüència d'una malaltia en un pacient, la membrana mucosa de l'estómac s'aprima. El resultat d'aquest procés és una forta disminució de la producció d'enzims i àcid clorhídric, necessaris per a la digestió. Aquesta és una de les formes més perilloses de la malaltia, però una alimentació adequada és la clau per a un tractament reeixit.

Una dieta per a la gastritis atròfica amb baixa acidesa requereix l'eliminació dels aliments no digeribles de la dieta diària. I aquests són: carn dura, llegums, bolets, brioixeria, pa integral, pa ratllat, conserves, verdures i fruites crues, llet grassa, llard de porc, carns fumades, refrescs. Els pacients amb gastritis amb focus d'atròfia, és important menjar aliments que millorin la secreció de l'estómac i augmenten la gana.

Per tant, una dieta per a la gastritis atròfica de l'estómac consisteix en sopes de verdures, carn dietètica (pollastre, colom, conill), peix magre, marisc, productes lactis, ous, fruites, verdures (bullits), begudes, cereals, greixos. També es permet melmelada, dolços, gelatina, sucre i mel, la sal de taula és millor per substituir el mar, però l'alcohol està estrictament prohibit. Els aliments mèdics permeten cuinar en parella o al forn. Una dieta per a la gastritis atròfica focal s'ha d'incloure en la dieta d'aigua mineral sal-alcalina o alcalina (com Borjomi). Un got d'aigua mineral beguda una hora abans d'un àpat afavoreix la producció de suc gàstric.

Menú de mostra

Esmorzar:

• civada enrotllada amb llet;
• cassola de formatge cottage;
• te.

Dinar:

• brou de pollastre;
• fideus;
• peix bullit;
• pastanagues ratllades (vidre).

Berenar:

• te de rosa mosqueta.

Sopar:

• patates al vapor (conill);
• Puré de patates;
• llet Hèrcules;
• te amb llet - un got.

A més, el menú diari pot incloure 25 grams de sucre i mantega, pa de blat. Però s'han d'evitar les dietes estrictes "famolencs", sobretot si es tracta d'una dieta per a la gastritis atròfica amb alta acidesa. És recomanable prendre aliments en petites porcions, però sovint - 4-5 vegades al dia.

La inflamació atròfica de la mucosa gàstrica en les seves primeres etapes s'anomena gastritis subatròfica. La dieta per a la gastritis subatròfica no és diferent de les recomanacions anteriors.

És important recordar: com abans comenceu el tractament, en particular, reviseu la vostra dieta, més ràpidament podreu desfer-vos dels símptomes desagradables i oblidar-vos de la malaltia per sempre.

Gastritis limfocítica

Una altra forma força rara de la malaltia és la gastritis limfocítica. Aquest tipus de malaltia es diagnostica més sovint en persones majors de 70 anys. Quina és la causa principal de la malaltia, els experts no es comprometen a jutjar sense ambigüitats, però anomenen dues opcions possibles:

• bacteri Helicobacter pylori;
• intolerància al gluten (gluten).

A més, els amants dels fregits, els fumats i els grassos estan en risc. Per això, parlant de la dieta per a la forma limfocítica de la gastritis, en primer lloc, l'atenció se centra en la necessitat de rebutjar el menjar ferralla. El segon pas és una dieta sense gluten i una nutrició segons els principis de la taula de tractament 1.

Gastritis hiperplàstica

La gastritis hiperplàstica és una inflamació crònica de la mucosa gàstrica, com a conseqüència de la qual la mucosa s'espesseix, es torna edematosa i es poden formar pòlips. Les causes de la seva aparició són molt diferents: des d'al·lèrgies alimentàries a infeccions, desnutrició, violacions del procés del metabolisme de les proteïnes al cos. Els símptomes de la malaltia també són amplis i sobretot tradicionals per a la gastritis: nàusees, vòmits, pèrdua de gana, dolor abdominal, eructes, alteracions de les femtes.

Una dieta terapèutica per a la gastritis hiperplàstica dura almenys 2 mesos. En aquest moment, elimineu de la dieta habitual:

• begudes alcohòliques;
• brous de carn i peix;
• espècies, conserves, escabetx;
• fregits, fumats, grassos, salats;
• pastisseria, dolços, cafè.

Es prefereixen els plats al vapor o bullits, sense sal ni espècies.

Gastritis i malalties gastrointestinals

Gastritis i pancreatitis

Gastritis i pancreatitis, encara que diferents malalties afecten diferents òrgans (estómac i pàncrees), però, com demostra la pràctica, sovint van juntes. Un pacient amb gastritis en la majoria dels casos és diagnosticat de pancreatitis o viceversa.

Aquestes malalties del tracte gastrointestinal tenen molt en comú. I, en primer lloc, un procés de tractament idèntic, el primer lloc en el qual l'ocupen no tant els preparats mèdics, sinó una dieta adequada. Adherint-se a la nutrició clínica, hi ha totes les possibilitats de desfer-se dels problemes de salut. A més, la dieta, encara que anomenada “suau”, però segueix sent saborosa, amb una dieta variada i plena de calories.

Si l'inici del tractament va ser precedit per una gastritis aguda o una pancreatitis agreujada, és millor un dia o dos per seure en dejuni mèdic (permès utilitzar només aigua mineral sense gasos). I només després d'aquesta etapa per entrar al menú farinetes líquides, purés de verdures, gelatina i begudes de fruites, ampliant gradualment la dieta. Introduint nous productes a la carta, és important tenir en compte el tipus de gastritis, ja que d'aquest matís depenen el tractament i el tipus de dieta.

Per elaborar el menú de la setmana per a un pacient amb gastritis i pancreatitis, és important tenir en compte:

• menjar per cuinar al vapor, coure, bullir;
• mengeu 5 un cop al dia en petites porcions;
• èmfasi en els aliments líquids i semilíquids;
• límit en la dieta de greixos i hidrats de carboni.

El diagnòstic de gastritis i pancreatitis posa un tabú a l'ús de brous, carns grasses, carns fumades, conserves, espècies, verdures i fruites crues, refrescs, alcohol, gelats.

Però el que no s'ha d'oblidar són les sopes amb cereals, els purés de verdures i fruites, les mandonguilles al vapor, les truites, les gelees, les gelees i les compotes. La dieta per a la pancreatitis i la gastritis es basa en aquests productes.

Gastritis i colecistitis

Els òrgans del tracte gastrointestinal estan estretament interconnectats i si la fallada d'un d'ells dóna un d'ells, sens dubte afectarà el treball dels "veïns". Així, paral·lelament al diagnòstic de "gastritis", sovint es troben altres malalties, per exemple, colecistitis: inflamació de la vesícula biliar, que finalment provoca canvis a les parets de l'òrgan i estancament de la bilis. La malaltia s'acompanya de dolors tallants a la part dreta de l'abdomen, als quals s'afegeixen símptomes de gastritis: nàusees, dolor, falta de gana.

La dieta per a la gastritis i la colecistitis inclou: sopes, galetes, carn i peix dietètics, truites, "llet" baixa en greix, purés de verdures, mousse de fruites.

Està estrictament prohibit els aliments grassos, fregits, picants, carns fumades, plats picants, fesols, tomàquets, cebes, brioixeria, cafè, gelats.

És fàcil imaginar com hauria de ser la dieta diària si es prescriu una dieta per a la colecistitis i la gastritis, basada en recomanacions gastronòmiques. A continuació hi ha una taula i un exemple de plats.

En l'etapa d'exacerbació de la gastritis i la colecistitis, és important fer un dia de dejuni amb productes líquids (aigua, infusions, begudes de fruites). Repetiu si cal durant 2-3 dies. Després d'una transició suau a una dieta saludable, tractant d'adherir-se a un estil de vida saludable, eviteu l'estrès.

Gastritis i esofagitis

En l'esofagitis, la inflamació de l'esòfag pot ser asimptomàtica. Però amb la progressió de la malaltia, hi ha símptomes desagradables, com l'ardor d'estómac (agreujat després d'aliments picants i grassos, cafè, refresc). Altres símptomes inclouen eructació àcida, dolor i sensació de cremor darrere de l'estèrnum. Hi ha diverses causes d'esofagitis, una d'elles és la gastritis i el reflux (suc gàstric i reflux biliar).

La dieta per a esofagitis i gastritis implica principalment l'exclusió d'una sèrie de productes. Això és alcohol, cafè, cítrics, aliments grassos, fregits, picants, tomàquets. També cal excloure les espècies que causen ardor d'estómac (all, pebre, clau, canyella).

Segons les recomanacions dels experts, una dieta per a l'acidesa i la gastritis és:

• àpats fraccionats en petites porcions;
• un got d'aigua bullida abans de cada àpat;
• Llet, te de rosa mosqueta, te de camamilla, compota de poma, plàtans, prunes, préssecs i peres inclosos a la dieta;
• abandonament complet de l'alcohol i els àpats nocturns;
• passejades regulars després dels àpats;
• "èmfasi" en el iogurt, el formatge cottage, el kefir, la farina de civada i les farinetes de blat.

Una dieta per a la gastritis per reflux és un sistema nutricional conegut com a taula 1 (utilitzat per tractar malalties gastrointestinals). La dieta número 1 per a la gastritis i l'esofagitis dura uns 3-5 mesos, i la dieta es selecciona de manera que s'exclou tant com sigui possible els aliments que estimulen la producció de secreció gàstrica. La dieta per a esofagitis i gastritis també es basa en els principis de la nutrició de la taula número 1.

Gastritis i duodenitis

La duodenitis (inflamació de la membrana mucosa del 12-duodè) sovint es produeix com a resultat d'una gastritis no tractada (atròfica, helicobacter). És possible diagnosticar gastritis i duodenitis en un mateix pels símptomes:

• dolor abdominal (agut, tirant);
• nàusees i vòmits;
• trencar la femta.

Si a aquests símptomes s'afegeixen dolors tallants sota la cullera i al melic, això ja és bulbitis, una inflamació crònica de l'úlcera duodenal 12. La dieta per a la bulbitis i la gastritis es basa en el rebuig de tot allò que contingui cafeïna grassa, fregit, picant, picant, àcid.

Una dieta adequada per a la duodenitis i la gastritis alleujarà les molèsties durant un parell de dies. Si no es tracta la malaltia, passarà de la forma aguda a la crònica amb les seves erosions inherents i fenòmens atròfics.

Dieta curativa en el període agut, és desitjable començar a partir de dos dies de dejuni i repòs al llit. Els menús dels dies següents són la 1 dieta i la 1 dieta a.

Regles alimentàries per a duodenitis i gastritis:

• temperatura corporal dels aliments;
• menjar porcions limitades 5-6 vegades al dia;
• ús diari de sopes amb cereals i verdures (crear un efecte envoltant);
• menjar carn dietètica (bullita, al vapor), "llet" no àcida, truites, purés de verdures i fruites;
• Limiteu la ingesta de sal, però es permeten sucre i melmelada.

Si l'objectiu no és només desfer-se dels símptomes desagradables durant un temps, sinó recuperar-se per sempre, haureu d'adherir-vos a aquestes regles de nutrició durant més temps.

Productes prohibits per a duodenitis i gastritis:

• refresc, cafè, te fort;
• rostit;
• porc, xai;
• pa negre i pastisseria;
• bolets;
• xocolata, xiclet.

A més, si la gastritis s'acompanya d'una acidesa elevada, exclou els sucs àcids, els brous i les fruites (cítrics) del menú diari.

Taules dietètiques

En medicina, 15 ofereix opcions per al menú de nutrició terapèutica, i quatre d'elles (1, 1, 2 i 5 taules) es practiquen amb èxit en el tractament de diverses formes de gastritis.

Dieta número 1

Úlcera d'estómac, gastritis (aguda en l'etapa de recuperació) i malalties del duodè 12: diagnòstics en què els nutricionistes prescriuen una nutrició terapèutica segons les regles de la taula número 1. La dieta consisteix en aliments "estalviar": varietats dietètiques de carn i peix bullit sense espècies, pollastre sense pell, verdures i fruites. El contingut de calories és bastant alt: 2800-3000 kcal.

Dieta número 1

Es prescriu per a l'exacerbació de les úlceres i la gastritis aguda, i també, al ser un sistema alimentari baix en calories, s'utilitza com a dieta de pèrdua de pes per a la gastritis. La taula 1a ofereix una dieta d'aliments en puré amb una ingesta limitada de sal, cuinats al vapor o bullits.

Dieta número 2

La dieta número 2 amb gastritis es prescriu tant en formes agudes com cròniques. El seu menú està dissenyat per estimular la funció secretora de l'estómac si cal, però al mateix temps, si la secreció és normal o augmenta, el menú universal de la taula número 2 també és adequat per al tractament.

El menú de la dieta inclou: verdures (bullits), sopes, cereals viscosos, "llet", truites al vapor, brioixeria (però no fresca), sucs (diluïts amb aigua), begudes de cafè, te, mantega, sucre, mel.

Per excloure: carns grasses, alguns tipus de cereals (ordi, blat de moro, ordi), picants i grassos, conserves, peix fumat, fesols, kvas, ous durs, magdalenes acabades de fer.

Aquesta dieta es prescriu per a la colitis i la gastritis, els aliments seleccionats tenen un efecte beneficiós en tot el sistema digestiu, inclosos els intestins, les malalties dels quals sovint acompanyen les malalties estomacals. La dieta per a la gastritis aguda també es basa en la ració terapèutica de la segona taula.

Menú de dieta de mostra 2 per a la gastritis:

Dia 1

• Esmorzar: truita de proteïnes, pa, caviar vegetal, cacau.
• Berenar: gelatina.
• Dinar: sopa amb arròs, pollastre, te.
• Berenar: fruita.
• Sopar: farinetes de carbassa, peix al forn, kefir.

Dia 2

• Esmorzar: pasta amb ou, kefir.
• Berenar: gelatina.
• Dinar: llengua, arròs bullit, suc.
• Aperitiu: puré de verdures (pastanaga-patata).
• Sopar: creps de fetge, budín de formatge cottage, compota.

Dia 3

• Esmorzar: te de segó, blat sarraí, formatge cottage.
• Aperitiu: farina de civada i fruita.
• Dinar: barreja de patates i arròs, carn de pollastre bullida, compota.
• Berenar: amanida de fruites, iogurt.
• Sopar: verdures al vapor, schnitzel al vapor, beguda làctia.

Dia 4

• Esmorzar: peix, puré de patates, te.
• Aperitiu: puré de fruites.
• Dinar: sopa de pollastre, peix al forn, suc de verdures.
• Snack: una barreja de quallada esfilada i pomes.
• Sopar: farinetes de blat sarraí, amanida, gelatina.

Dia 5

• Esmorzar: civada amb llet, ou dur.
• Berenar: pastanagues i mató.
• Dinar: sopa, carbassa bullida (puré de patates), carn de pollastre picada.
• Aperitiu: rosa silvestre - te, galetes seques.
• Sopar: peix al vapor, arròs.

Dia 6

• Esmorzar: blat sarraí, formatge, mantega, cacau, una llesca de pa.
• Berenar: iogurt.
• Dinar: sopa amb mandonguilles i arròs, fideos, salsa blanca, te.
• Aperitiu: kefir i galetes.
• Sopar: barreja de carbassa bullida picada i pollastre, poma al forn, te.

Dia 7

• Esmorzar: bunyols d'hèrcules, melmelada, te de rosa mosqueta.
• Berenar: iogurt.
• Dinar: sopa de verdures, costelles de pollastre, amanida.
• Berenar: té de rosa mosqueta.
• Sopar: peix al vapor, pudding, kefir.

Dieta número 5

La taula 5 és una dieta conservadora per a la gastritis, o per ser més precisos, per la seva forma crònica. A més, aquesta variant de la nutrició terapèutica és adequada per a pacients amb hepatitis, colecistitis, colelitiasi (formes cròniques).

La dieta número 5 per a la gastritis preveu el rebuig de tots els productes que contenen colesterol, conservants i colorants.

És a dir, en primer lloc, s'exclouen de la dieta el menjar ràpid, la rebosteria, els olis de cuina, la sosa, els productes que contenen àcid oxàlic, els fesols, el xiclet i l'ordi.

El kefir està permès diàriament a la nit.

La dieta 5, com qualsevol altra dieta per a la gastritis crònica, s'ha observat durant molt de temps (d'un any i mig a dos anys). Per menjar en petites porcions, 5-6 un cop al dia. Exclou tots els aliments fregits, gruixuts i pesats. Intenta complir aquestes regles després de la caducitat de la dieta.

Tractament de la gastritis en nens

“Gastritis. Tractament. Dieta ”- fins i tot els adults perceben aquestes paraules amb precaució, perquè no tothom pot abandonar tan fàcilment la seva forma de vida habitual i canviar radicalment el sistema de nutrició. I llavors què passa amb els nens? Però especialment per a aquests casos, hi ha una dieta per a un nen amb gastritis, saborosa, dissenyada tenint en compte les característiques del cos del nen i la dieta necessària per al funcionament normal de tot el sistema digestiu.

Els nutricionistes han desenvolupat moltes opcions de menú per tractar els nens, però la base de tot era la dieta per a la gastritis de Pevsner. Proporciona 6 àpats, la dieta consisteix en puré d'aliments ben cuinats i triturats.

Menú de mostra per a nens

• Esmorzar: truita al vapor, formatge ratllat, cacau.
• Aperitiu: gelatina, poma, al forn amb mel.
• Dinar: sopa de pastanaga amb arròs (puré), mandonguilles de vedella, suc.
• Aperitiu: kefir / iogurt.
• Sopar: mató i puré de fruites, gambes bullides, te amb mel i llet.

Dieta de fruites

Amb l'exacerbació de la gastritis, aquest menjar no és categòricament adequat, però per a una malaltia crònica (no en fase aguda) s'adaptarà.

Per començar, els primers 2-3 dies d'una dieta per gastar en sucs, que eliminaran les toxines. Les següents 2-3 racions del dia per fer amb fruita. És millor triar pomes sucoses, peres, raïms, pinyes, préssecs, melons. La següent etapa és una transició suau a una dieta més variada. Incloeu cada dia un producte d'un nou grup (fruits secs, cereals, verdures i fruites).

Receptes de plats

Per confeccionar el menú de cada dia per a un pacient amb gastritis, és important que tots els aliments siguin de fàcil digestió, verdures i fruites riques en fibra i cereals. Però el pebrot, l'all, la ceba, així com el kari i la canyella, és millor evitar-los, ja que provoquen ardor d'estómac. Els productes lactis baixos en greixos també són útils per a la gastritis: permeten controlar la secreció de l'estómac. A continuació es mostren receptes fetes del que es pot menjar en malalties del tracte gastrointestinal.

Sopa de patata d'espinacs

Ingredients:

• 1 ramell d'espinacs;
• 1 litre de brou de verdures;
• 1 patata mitjana, tallada a rodanxes;
• 2 cullerades d'oli;
• 1 tomàquet petit pelat;
• un quart de ceba;
• sal marina al gust.

Com cuinar:

Escalfeu l'oli a foc lent i remeneu-hi les rodanxes de patata, els espinacs picats, el tomàquet i la ceba picada ben fina. Aboqueu tot el brou de verdures, sal i deixeu-ho coure a foc lent.

Arròs amb verdures

Ingredients:

• 3 tasses d'arròs;
• 5,5 tasses d’aigua;
• 2 cullerades d'oli;
• 1 cullerada d'oli d'oliva;
• suc de llimona;
• coliflor;
• espinacs;
• Bròquil;
• pastanaga;
• sal marina.

Com cuinar:

Rentar l'arròs i abocar aigua durant la nit. Bullir aigua amb oli i sal, afegir-hi arròs. Poseu un colador o un colador a la paella on es fa l'arròs i hi poseu les verdures. Així que ho coeu tot a foc lent durant 30 minuts. Posa les verdures preparades en un plat, regeix amb oli d'oliva i unes gotes de suc de llimona. Servir amb arròs.

Medicina tradicional per al tractament de la gastritis

A més del tractament farmacològic i la dieta, alguns intenten ser tractats amb remeis tradicionals: infusions, infusions d'herbes. Però abans de triar qualsevol de les receptes proposades, és important consultar amb el gastroenteròleg assistent: només un metge pot avaluar adequadament quines receptes funcionaran per a un tipus particular de gastritis.

Remei 1:

• necessitareu 1 part de camamilla (flors), milfulles, ajenjo, menta, sàlvia. Aboqui dues culleradetes de la barreja amb un got d'aigua bullint, emboliqui, deixeu-ho reposar durant mitja hora. Beure dues vegades al dia, 100 grams 30 minuts abans dels àpats.

Remei 2:

• amb augment de la secreció 3 vegades al dia (2 hores abans d'un àpat) menja 100-150 grams de mel monofloral.

Remei 3:

• amb gastritis crònica, una barreja de suc d'àloe i mel (proporció 1: 1) ajudarà. Beure 1-2 culleradetes dues vegades al dia durant 30 minuts. abans dels àpats.

Remei 4:

• L'aigua de coco no només té un efecte beneficiós en un estómac malalt, sinó que també reomple el cos amb minerals i vitamines essencials. En les primeres 24 hores, l'aigua de coco ajudarà a que el teu estómac se senti millor.

Remei 5:

• El suc de patata acabat d'esprémer també ajudarà a combatre els símptomes desagradables de la gastritis. Menjar patata fresca 2 o 3 vegades al dia abans dels àpats ajudarà a curar la gastritis crònica.

Sovint, a la recerca d'una aparença bella, esgotant-se amb dietes "famolencs", les dones, encara que arriben a la marca desitjada a la balança, però el preu és alt: gastritis. Dieta inadequada, menjar "a la carrera", berenar que horrible - els principals enemics de l'estómac.

Però la gastritis és una malaltia, encara que desagradable, però fàcil de tractar. Aquesta és una d'aquestes poques malalties, que és fàcil de desfer amb aliments dietètics. Aprofiteu els nostres consells i mantingueu-vos sempre no només bonics, sinó també saludables!

Fonts de