Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calòric | 356 kCal | 1684 kCal | 21.1% | 5.9% | 473 g |
Proteïnes | 24.94 g | 76 g | 32.8% | 9.2% | 305 g |
Greixos | 27.44 g | 56 g | 49% | 13.8% | 204 g |
Els hidrats de carboni | 2.22 g | 219 g | 1% | 0.3% | 9865 g |
Aigua | 41.46 g | 2273 g | 1.8% | 0.5% | 5482 g |
Cendra | 3.94 g | ~ | |||
Vitamines | |||||
Vitamina A, RE | 165 μg | 900 μg | 18.3% | 5.1% | 545 g |
Retinol | 0.164 mg | ~ | |||
Beta carotè | 0.01 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.6% | 5000 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.334 mg | 1.8 mg | 18.6% | 5.2% | 539 g |
Vitamina B4, colina | 15.4 mg | 500 mg | 3.1% | 0.9% | 3247 g |
Vitamina B5, pantotènica | 0.34 mg | 5 mg | 6.8% | 1.9% | 1471 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 1.1% | 2500 g |
Vitamina B9, folat | 21 μg | 400 μg | 5.3% | 1.5% | 1905 g |
Vitamina B12, cobalamina | 1.54 μg | 3 μg | 51.3% | 14.4% | 195 g |
Vitamina D, calciferol | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 1.4% | 2000 g |
Vitamina D3, colecalciferol | 0.5 μg | ~ | |||
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.24 mg | 15 mg | 1.6% | 0.4% | 6250 g |
Vitamina K, fil·loquinona | 2.3 μg | 120 μg | 1.9% | 0.5% | 5217 g |
Vitamina PP, NO | 0.063 mg | 20 mg | 0.3% | 0.1% | 31746 g |
els macronutrients | |||||
Potassi, K | 121 mg | 2500 mg | 4.8% | 1.3% | 2066 g |
Calci, Ca | 700 mg | 1000 mg | 70% | 19.7% | 143 g |
Magnesi, Mg | 29 mg | 400 mg | 7.3% | 2.1% | 1379 g |
Sodi, Na | 819 mg | 1300 mg | 63% | 17.7% | 159 g |
Sofre, S | 249.4 mg | 1000 mg | 24.9% | 7% | 401 g |
Fòsfor, P | 546 mg | 800 mg | 68.3% | 19.2% | 147 g |
Oligoelements | |||||
Ferro, Fe | 0.24 mg | 18 mg | 1.3% | 0.4% | 7500 g |
Manganès, Mn | 0.011 mg | 2 mg | 0.6% | 0.2% | 18182 g |
Coure, Cu | 36 μg | 1000 μg | 3.6% | 1% | 2778 g |
Seleni, Se | 14.5 μg | 55 μg | 26.4% | 7.4% | 379 g |
Zinc, Zn | 3.9 mg | 12 mg | 32.5% | 9.1% | 308 g |
Hidrats de carboni digestibles | |||||
Mono i disacàrids (sucres) | 2.22 g | màxim 100 г | |||
Aminoàcids essencials | |||||
Arginina * | 0.962 g | ~ | |||
valina | 1.806 g | ~ | |||
Histidina * | 1.032 g | ~ | |||
Isoleucina | 1.306 g | ~ | |||
leucina | 2.564 g | ~ | |||
lisina | 2.654 g | ~ | |||
metionina | 0.719 g | ~ | |||
treonina | 0.93 g | ~ | |||
triptòfan | 0.352 g | ~ | |||
fenilalanina | 1.431 g | ~ | |||
Aminoàcids substituïbles | |||||
alanina | 0.762 g | ~ | |||
Àcid aspártico | 1.743 g | ~ | |||
glicina | 0.485 g | ~ | |||
Àcid glutàmic | 6.137 g | ~ | |||
Proline | 3.245 g | ~ | |||
serina | 1.544 g | ~ | |||
tirosina | 1.454 g | ~ | |||
cisteïna | 0.254 g | ~ | |||
Esterols | |||||
Colesterol | 114 mg | màxim 300 mg | |||
Àcids grassos saturats | |||||
Àcids grassos saturats | 17.614 g | màxim 18.7 г | |||
4: 0 greixós | 0.999 g | ~ | |||
6: 0 niló | 0.64 g | ~ | |||
8: 0 Caprílic | 0.427 g | ~ | |||
10: 0 Capric | 0.918 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 1.211 g | ~ | |||
14: 0 Mirístic | 3.04 g | ~ | |||
16: 0 Palmític | 6.851 g | ~ | |||
18: 0 Estearina | 2.918 g | ~ | |||
Àcids grassos monoinsaturats | 7.747 g | min 16.8 г | 46.1% | 12.9% | |
16: 1 Palmitoleic | 0.889 g | ~ | |||
Oleïna 18: 1 (omega-9) | 6.388 g | ~ | |||
Àcids grassos poliinsaturats | 0.657 g | de 11.2 20.6 a | 5.9% | 1.7% | |
18: 2 Linoleic | 0.263 g | ~ | |||
18: 3 Linolènic | 0.394 g | ~ | |||
Els àcids grassos Omega-3 | 0.394 g | de 0.9 3.7 a | 43.8% | 12.3% | |
Els àcids grassos Omega-6 | 0.263 g | de 4.7 16.8 a | 5.6% | 1.6% |
El valor energètic és de 356 kcal.
- oz = 28.35 g (100.9 kCal)
- paquet (7 oz) = 198 g (704.9 kCal)
Formatge Gouda, formatge dur holandès, mdzh 47% sec en ve rics en vitamines i minerals com: vitamina A - 18,3%, vitamina B2 - 18,6%, vitamina B12 - 51,3%, calci - 70%, fòsfor - 68,3%, seleni - 26,4% , zinc - 32,5%
- La vitamina A és responsable del desenvolupament normal, de la funció reproductiva, de la salut de la pell i dels ulls i de mantenir la immunitat.
- La vitamina B2 participa en reaccions redox, millora la sensibilitat del color de l’analitzador visual i l’adaptació a la foscor. La ingesta insuficient de vitamina B2 s’acompanya d’una violació de l’estat de la pell, les membranes mucoses, una alteració de la llum i la visió crepuscular.
- La vitamina B12 té un paper important en el metabolisme i la conversió d’aminoàcids. El folat i la vitamina B12 són vitamines interrelacionades i participen en la formació de sang. La manca de vitamina B12 condueix al desenvolupament de deficiència parcial o secundària de folat, així com anèmia, leucopènia, trombocitopènia.
- Calci és el component principal dels nostres ossos, actua com a regulador del sistema nerviós, participa en la contracció muscular. La deficiència de calci condueix a la desmineralització de la columna vertebral, els ossos pèlvics i les extremitats inferiors, augmentant el risc d’osteoporosi.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- Seleni - un element essencial del sistema de defensa antioxidant del cos humà, té un efecte immunomodulador, participa en la regulació de l'acció de les hormones tiroïdals. La deficiència condueix a la malaltia de Kashin-Beck (artrosi amb deformitats múltiples de les articulacions, columna vertebral i extremitats), la malaltia de Keshan (miocardiopatia endèmica), la trombastènia hereditària.
- zinc forma part de més de 300 enzims, participa en els processos de síntesi i descomposició d’hidrats de carboni, proteïnes, greixos, àcids nucleics i en la regulació de l’expressió de diversos gens. Un consum insuficient provoca anèmia, immunodeficiència secundària, cirrosi hepàtica, disfunció sexual i malformacions fetals. Estudis recents han revelat la capacitat de dosis elevades de zinc per interrompre l’absorció del coure i, per tant, contribuir al desenvolupament de l’anèmia.
etiquetes: contingut calòric 356 kcal, composició química, valor nutritiu, vitamines, minerals, útil per al formatge Gouda, el formatge holandès dur, el mdzh. 47% en sec sec, calories, nutrients, propietats útils Formatge Gouda, formatge holandès dur, mdzh. 47% sec en ve