Valor nutricional i composició química.
A la taula següent es mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) Grams 100 de porció comestible.
| Nutrició | Nombre | Norma ** | % de normal en 100 g | % de normal en 100 kcal | 100% de la norma |
| Caloria | 47 kcal | 1684 kcal | 2.8% | 6% | 3583 g |
| Proteïnes | 2.53 g | 76 g | 3.3% | 7% | 3004 g |
| Greixos | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.4% | 56000 g |
| Els hidrats de carboni | 9.17 g | 219 g | 4.2% | 8.9% | 2388 g |
| Aigua | 87.47 g | 2273 g | 3.8% | 8.1% | 2599 g |
| Cendra | 0.73 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RAE | 23 μg | 900 mcg | 2.6% | 5.5% | 3913 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.085 mg | 1.5 mg | 5.7% | 12.1% | 1765 |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.099 mg | 1.8 mg | 5.5% | 11.7% | 1818 |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.051 mg | 5 mg | 1% | 2.1% | 9804 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.024 mg | 2 mg | 1.2% | 2.6% | 8333 g |
| Vitamina B9, folats | 45 mcg | 400 mcg | 11.3% | 24% | 889 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 16.2 mg | 90 mg | 18% | 38.3% | 556 g |
| Vitamina PP, núm | 0.63 mg | 20 mg | 3.2% | 6.8% | 3175 g |
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 290 mg | 2500 mg | 11.6% | 24.7% | 862 g |
| Calci, Ca | 44 mg | 1000 mg | 4.4% | 9.4% | 2273 g |
| Magnesi, Mg | 42 mg | 400 mg | 10.5% | 22.3% | 952 g |
| Sodi, Na | 240 mg | 1300 mg | 18.5% | 39.4% | 542 g |
| Sofre, S | 25.3 mg | 1000 mg | 2.5% | 5.3% | 3953 g |
| Fòsfor, P | 57 mg | 800 mg | 7.1% | 15.1% | 1404 g |
| Minerals | |||||
| Ferro, Fe | 0.98 mg | 18 mg | 5.4% | 11.5% | 1837 |
| Manganès, Mn | 0.201 mg | 2 mg | 10.1% | 21.5% | 995 g |
| Coure, Cu | 47 μg | 1000 mcg | 4.7% | 10% | 2128 g |
| Seleni, Se | 1.5 μg | 55 mcg | 2.7% | 5.7% | 3667 g |
| Zinc, Zn | 0.36 mg | 12 mg | 3% | 6.4% | 3333 g |
| Aminoàcids essencials | |||||
| Arginina * | 0.177 g | ~ | |||
| Valina | 0.146 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.082 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.135 g | ~ | |||
| Leucine | 0.18 g | ~ | |||
| Lisina | 0.166 g | ~ | |||
| Metionina | 0.036 g | ~ | |||
| Threonine | 0.094 g | ~ | |||
| Triptòfan | 0.029 g | ~ | |||
| Fenilalanina | 0.139 g | ~ | |||
| Aminoàcid | |||||
| Tirosina | 0.103 g | ~ | |||
| cisteïna | 0.038 g | ~ | |||
| Àcids grassos saturats | |||||
| Àcids grassos nasadenie | 0.026 g | màx 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.021 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.003 g | ~ | |||
| Àcids grassos monoinsaturats | 0.009 g | mínim 16.8 g | 0.1% | 0.2% | |
| Oleic 18: 1 (omega-9) | 0.005 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucic (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
| Àcids grassos poliinsaturats | 0.042 g | d’11.2-20.6 g | 0.4% | 0.9% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.024 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolènic | 0.017 g | ~ | |||
| Els àcids grassos Omega-3 | 0.017 g | d’0.9 a 3.7 g | 1.9% | 4% | |
| Els àcids grassos Omega-6 | 0.024 g | d’4.7 a 16.8 g | 0.5% | 1.1% |
El valor energètic és de 47 kcal.
- talls de tassa = 104 g (48.9 kcal)
- vainilla = 14 grams (6.6 kcal)
Quan siguin mongetes verdes, bullides, amb sal rics en vitamines i minerals com la vitamina B9 - 11.3% i la vitamina C 18%, el potassi - 11,6%
- La vitamina B9 com a coenzim implicat en el metabolisme de nucleics i aminoàcids. La deficiència de folat comporta una síntesi deteriorada d’àcids nucleics i proteïnes, cosa que provoca la inhibició del creixement i la divisió cel·lular, especialment en teixits de proliferació ràpida: medul·la òssia, epiteli intestinal, etc. La ingesta inadequada de folat durant l’embaràs és una de les causes de prematuritat , desnutrició, malformacions congènites i trastorns del desenvolupament infantil. Es mostra la forta associació entre els nivells de folat, homocisteïna i el risc de malalties cardiovasculars.
- La vitamina C participa en reaccions redox, el sistema immunitari, ajuda el cos a absorbir el ferro. La deficiència provoca afluixament i sagnat de genives, sagnat nasal a causa de l’augment de la permeabilitat i la fragilitat dels capil·lars sanguinis.
- potassi és el principal ió intracel·lular que participa en la regulació de l’equilibri d’aigua, electròlits i àcids, participa en la conducció d’impulsos nerviosos, regulació de la pressió arterial.
Un directori complet dels productes més útils que podeu veure a l'aplicació.
etiquetes: caloria 47 kcal, la composició química, el valor nutricional, les vitamines i els minerals que els fesols verds útils quan es bullen, amb sal, calories, nutrients, propietats beneficioses dels fesols verds quan es bullen, amb sal