Hepinia hevelloides (Guepinia helvelloides) foto i descripció

Gepinia hevelloides (Guepinia helvelloides)

:

• Guepinia gelvelloidea
• Tremella helvelloides
• Guepinia helvelloides
• Gyrocephalus helvelloides
• Phlogiotis helvelloides
• Tremella rufa

cossos fruiters rosa salmó, groguenc-vermellós, taronja fosc. A la vellesa adquireixen un color marró vermellós i marró. Semblen translúcids, recorden la gelatina de rebosteria. La superfície és llisa, arrugada o veteada amb l'edat, amb un recobriment mat blanquinós a l'exterior, amb espores.

La transició de la tija a la tapa és gairebé imperceptible, la tija és de forma cònica i la tapa s'expandeix cap amunt.

dimensions bolet de 4-10 centímetres d'alçada i fins a 17 cm d'amplada.

Formulari exemplars joves: en forma de llengua, després prenen forma d'embut o d'orella. D'una banda, definitivament hi ha una escissió.

La vora de l'"embut" pot ser lleugerament ondulada.

Polpa: gelatinosa, gelatinosa, elàstica, conserva bé la seva forma, més densa a la tija, cartilaginosa, translúcida, vermell ataronjat.

pols d'espores: blanc.

Olor: no expressat.

Sabor: aquós.

Creix d'agost a octubre, tot i que hi ha mencions de troballes de gepinia a la primavera gelvelloïdal i principis d'estiu. Es desenvolupa sobre fusta podrida de coníferes coberta de terra. Es produeix en llocs de tala, vores del bosc. Prefereix sòls calcaris. Pot créixer tant sol com en raïms, empalmes.

Àmpliament distribuït a l'hemisferi nord, hi ha referències de troballes a Amèrica del Sud.

Un bolet comestible, segons el gust, algunes fonts el classifiquen com a bolets de categoria 4, s'utilitza bullit, fregit, per decorar en amanides o simplement en amanides. Es pot consumir sense tractament previ (en cru). Es recomana prendre només exemplars bastant joves, ja que la carn es torna dura amb l'edat.

A més d'utilitzar-se cru en amanides, el bolet es pot marinar en vinagre i afegir-se a les amanides d'aperitiu o servir com a aperitiu separat.

Pel que sembla, l'aspecte apetitós, que recorda la gelatina dolça, va impulsar els amants de les delícies culinàries a diversos experiments. De fet, podeu cuinar plats dolços de gepinia: el bolet va bé amb el sucre. Podeu fer melmelada o fruites confitades, servir amb gelat, nata, decorar pastissos i brioixeria.

Hi ha referències a utilitzar-lo per fer vi fermentant-lo amb llevat de vi.

Guepinia helvelloides és tan diferent d'altres espècies que és impossible confondre-la amb cap altre fong. L'eriçó gelatinós en textura és la mateixa gelatina densa, però la forma i el color del bolet són completament diferents.

Algunes fonts esmenten similituds amb els rovellons i, de fet, algunes espècies (Cantharellus cinnabarinus) són semblants exteriorment, però només des de la distància i amb poca visibilitat. Al cap i a la fi, els rovellons, a diferència de G. helvelloides, són bolets completament normals al tacte i no tenen una textura gomosa i gelatinosa, i el costat que porta espores està plegat i no llis, com una gepinia.