contingut
L’arç blanc és un producte curatiu tradicional de la medicina xinesa i l’Ayurveda i un fruit sagrat a l’Himàlaia. La seva temporada és el moment de treure tots els beneficis de l’arç cerval per a la salut.
L’aladern marí (lat. Hippophae) és un gènere de plantes de les Elaeagnaceae. Normalment es tracta d’arbusts o arbres espinosos de 10 cm a 3 - 6 m d’alçada. Les baies maduren sobre elles des de finals d'agost fins a octubre. La millor collita de l’arç cerval és millor entre setembre i octubre.
El 90% de les plantes d’aladern marí creixen a Euràsia, des de la costa atlàntica d’Europa fins al nord-est de la Xina. S’utilitza tradicionalment en medicina popular a Rússia, l’oli d’arç cervell marí s’inclou a la medicina tradicional xinesa i l’Ayurveda i, a l’Himàlaia, l’arç cervell és un fruit sagrat.
En anglès, aquesta baia s’anomena buckthorn, seaberry, sandthorn, sallowthorn.
Beneficis
La baia té un alt contingut de vitamines, minerals, antioxidants, proteïnes i fibra. Per tant, conté 9-12 vegades més vitamina C que els cítrics. Les baies d’arç cerval marí contenen potassi, calci, magnesi, ferro i fòsfor, aminoàcids essencials, carotenoides, a més de grans quantitats de folat, biotina i vitamines B1, B2, B6, C i E. L’arç blanc és una de les aliments nutritius i rics en vitamines al món. I no és inferior als superaliments famosos com les baies de goji o les baies d’acai.
Les persones utilitzen l’arç blanc com a remei natural per als refredats i la grip. Altres avantatges importants: pèrdua de pes, anti-envelliment, salut digestiva, tractament de les infeccions i la inflamació i efectes antidepressius, cosa que la converteix en una fruita veritablement màgica. La baia evita l'excés d'acumulació de greix corporal, redueix el risc de diabetis i malalties cardiovasculars, alhora que contribueix a mantenir un pes saludable. A causa del seu alt contingut en vitamina C, l’arç cerval marí ajuda a la producció de col·lagen, cosa que ajuda a mantenir la pell sana i flexible i li confereix un resplendor natural saludable. També redueix la irritació de la pell, enrogiment i picor i facilita la cicatrització de les ferides. A més, l’arç cerval millora la digestió, redueix els símptomes de la menopausa, els ulls secs i els símptomes de depressió.
Propietats del petroli
L’oli d’arç cervell marí s’utilitza des de fa milers d’anys com a remei natural per a diverses malalties. La gent l’extreu de les baies, fulles i llavors de la planta. L’oli conté totes les propietats beneficioses de les baies en forma concentrada i podeu utilitzar-lo tant internament com externament. Curiosament, l’oli és probablement l’únic producte vegetal que conté els quatre àcids grassos omega: omega-3, omega-6, omega-7 i omega-9. Els seus beneficis per a la salut van des del suport cardíac fins a la protecció contra la diabetis, les úlceres estomacals i la curació de la pell.
L’oli és ric en vitamines, minerals i, sobretot, antioxidants que ajuden a protegir l’organisme de l’envelliment i malalties com el càncer i les malalties del cor. Les llavors i les fulles són especialment riques en quercetina, un flavonoide associat a una pressió arterial més baixa i a un risc reduït de malalties cardiovasculars. Els antioxidants redueixen els factors de risc de malalties del cor, inclosos els coàguls de sang, la pressió arterial i els nivells de colesterol a la sang.
L’oli també pot ajudar a prevenir la diabetis. Els estudis realitzats en animals demostren que pot ajudar a reduir els nivells de sucre en sang augmentant la secreció d’insulina i la sensibilitat a la insulina. Els compostos de l’oli poden millorar la salut de la pell quan els apliqueu tòpicament, inclosa la capacitat d’estimular la regeneració de la pell. L'oli també té un efecte beneficiós sobre la pell després de l'exposició a la radiació ultraviolada.
A més, tant les baies com l’oli són rics en compostos vegetals beneficiosos que augmenten la immunitat i ajuden al cos a combatre infeccions com la grip. Diversos compostos oliers poden ajudar a combatre el càncer també, de nou, antioxidants i flavonoides, sobretot la quercetina, que es creu que ajuda a matar les cèl·lules cancerígenes. L’oli també conté greixos saludables, vitamina E i carotenoides que poden protegir les cèl·lules del fetge del dany.
Perjudicis i contradiccions
Es coneix l’efecte laxant dels fruits de l’aladern marí, de manera que no us heu de recolzar en aquests fruits si teniu diarrea o recentment heu tingut intoxicacions alimentàries. Si no hi ha contraindicacions, és òptim menjar no més de 50 grams de baies alhora. A partir d’un any, els nens poden prendre una mica de suc d’arç cerval diluït. Si sou propens a al·lèrgies menors de 3 anys, és millor no arriscar-la.
L’oli d’arç cervell marí és beneficiós per a la malaltia de l’úlcera pèptica, però els metges solen contraindicar baies i sucs. Els àcids de les baies augmenten molt la secreció de suc gàstric, cosa que pot provocar una exacerbació. Per la mateixa raó, no s’ha de menjar arç cerval si té gastritis amb una elevada acidesa. Us ajudaria si no mengés baies en cas d’exacerbació de les malalties del fetge i del pàncrees. Si teniu ronyons o càlculs biliars, les baies d’arç cerval s’han de menjar amb precaució. A més, hi ha risc d’al·lèrgies.
L’ús en medicina
L’oli d’arç cervell marí és molt famós i el podeu trobar a qualsevol farmàcia. Els productors el preparen esprement llavors de baies, tot i que hi ha una mica d’oli a la polpa. La gent utilitza l’oli en forma pura i l’afegeix a cosmètics i preparats farmacèutics. L’oli té propietats bactericides, evitant el desenvolupament d’infeccions a la pell amb danys i membranes mucoses. A més, afavoreix la regeneració de la pell. Per tant, la gent l’utilitza àmpliament per recuperar-se de cremades i ferides. Els cosmetòlegs recomanen l'oli i les baies com a màscares per a la cara i els cabells: nodreixen les cèl·lules i curen els danys. Les persones realitzen inhalacions amb el seu oli per tractar els pulmons i lubricar les glàndules afectades.
Arç cerval: receptes
La recepta més habitual d’aquesta baia és l’arç blanc amb sucre. Una altra opció, com podeu collir-la per a l’hivern, és preparar-la amb mel. La melmelada de la baia també és molt popular i saborosa.
És un excel·lent suplement vitamínic per prendre te d'hivern. Al mateix temps, podeu preparar un te del propi arç cerval. Quan fa calor fora, la gent prepara llimonada amb baies collides prèviament afegint sucre. De vegades, podeu trobar suc d’arç cerval a la venda i, si teniu baies fresques, podeu fer suc d’arç cerval o un batut amb l’addició de les seves baies.
Aquesta baia no només és sana, sinó que també és saborosa. Per tant, hi ha un gran espai per al seu ús i creativitat culinària, a més de les receptes més populars. De quina altra manera es pot menjar arç cerval? Podeu fer un sorbet, un gelat i una mousse, afegir-lo com a salsa a les postres, per exemple, panna cotta o pastís de formatge. També podeu utilitzar te calent i llimonada freda d’arç marí com a base per a begudes alcohòliques com el grog i els còctels. Si voleu sorprendre als vostres convidats, cuineu l’arç cerval kurd per analogia amb la llimona i serviu-lo amb te. També podeu utilitzar-lo com a farciment d’una tarta de pa de pessic preparada segons la recepta d’un pastís de mató de llimona.
Te d’arç marí amb espècies
Aquest te es pot beure calent o fred, s’utilitza per curar un refredat o com a base per a l’aroma aromàtic.
Ingredients:
- 100 g d’arç blanc
- 1 culleradeta d’arrel de gingebre ratllada
- 2-3 unitats. de clavell
- 2-3 caixes de cardamom
- Palets de canyella 2
- 500 ml d’aigua bullent
- 2 culleradetes de mel
Ordeneu les baies i esbandiu-les, traslladeu-les a una tetera i al sostre. Afegiu-hi gingebre, clau, cardamom, canyella. Aboqueu-hi aigua bullent i deixeu-ho 5 minuts. Colar i servir amb una culleradeta de mel per tassa.
Per tant, és una super fruita, veieu més raons en aquest vídeo:
