contingut
Com i on guardar l’api arrel, fulla i pecíol a casa?
Les arrels i les tiges de l'api contenen una gran quantitat de nutrients. Atès que aquesta planta és bastant difícil de trobar a la botiga a l'hivern, encara que és durant aquest període quan el cos necessita tantes vitamines com sigui possible, us recomanem que us familiaritzeu amb les diferents maneres d'emmagatzemar l'api, que us ajudaran a preservar-ne els beneficis. propietats durant un llarg període.
Contingut:
Emmagatzematge d'api arrel
- A temperatura ambient
- A la nevera
- A la sorra
- sec
Emmagatzematge d'api de fulla i tija
- Ambaixador sec
- A la nevera
- En forma seca
- Al congelador
Emmagatzematge d'api arrel
A temperatura ambient
Vida útil: 4 dies
Si no vas a emmagatzemar l'api durant molt de temps, sabent que el consumiràs en pocs dies, no t'has de preocupar de com emmagatzemar-lo correctament. Només cal guardar-lo a temperatura ambient i menjar-lo durant els primers 4 dies.
A la nevera
Vida útil: 2-4 setmanes
A una temperatura d'1-3 graus centígrads, les arrels d'api poden conservar les seves propietats beneficioses fins a diverses setmanes. Simplement emboliqueu l'api arrel amb un embolcall de plàstic i col·loqueu-lo al fons de la nevera.
A la sorra
Vida útil: 3-6 mesos
Hi ha diverses maneres d'emmagatzemar l'api arrel a la sorra:
- Aboqueu sorra fina en un recipient profund i enganxeu-hi les arrels en posició vertical perquè la sorra cobreixi completament la planta, després porteu els contenidors d'emmagatzematge d'api a un soterrani fosc i fresc on la temperatura no superi els 12 graus centígrads.
- Col·loqueu l'api en bosses de plàstic o caixes tancades de fusta i premeu les arrels juntes, després cobriu-les amb una capa de sorra de 2 centímetres per sobre i poseu-les al celler, sempre que la temperatura no sigui superior a 1-2 graus centígrads.
[vc_message color = ”alert-info”] Les arrels d'api estan perfectament protegides de la descomposició amb l'ajuda d'argila, que s'ha de diluir amb aigua fins a la consistència de la crema agra, i en la barreja resultant, submergiu cada arrel i deixeu-la assecar. el sol. [/ vc_message]
sec
Període de validesa: 12 mesos
L'api conserva les seves propietats beneficioses fins i tot quan està sec. Hi ha 2 maneres d'emmagatzemar l'api d'arrel seca:
1 mètode:
- Peleu la verdura d'arrel;
- Talla la planta a tires o transversals;
- Assecar al sol o en una habitació càlida i ventilada;
- Col·loqueu les arrels en un recipient de vidre amb una tapa hermètica per guardar-les.
2 mètode:
- Pelar la planta;
- Tritureu les arrels amb un ratllador gran;
- Col·loqueu les verdures d'arrel ratllades en bosses i poseu-les al congelador per guardar-les.
Emmagatzematge d'api de fulla i tija
Ambaixador sec
Vida útil: 2 dies
Les verdures d'api es poden salar, perquè la sal resisteix la descomposició de les plantes:
- Ompliu un pot de vidre amb herbes i afegiu sal a raó de 100 g de sal a 5000 g d'api.
- Torneu a enroscar la tapa i deixeu-la fermentar durant dos dies.
A la nevera
Vida útil: 10 dies
Immediatament després d'haver rebut les verdures d'api del jardí o de comprar-la a la botiga, heu de:
- Esbandiu bé cada fulla de la planta amb aigua;
- Esteneu l'api sobre una gasa o un altre drap absorbent perquè s'assequi;
- Assegureu-vos d'embolicar l'api sec amb paper d'alumini i col·loqueu-lo a la nevera. Després d'haver embolicat els pecíols o les fulles d'api amb embolcall de plàstic, es marciran en pocs dies.
En forma seca
Vida útil: 1 mesos
L'herba d'api es pot mantenir seca i utilitzar-la com a condiment:
- Esteneu la planta sobre una safata de forn;
- Tapeu-lo amb un full de paper net per protegir les tiges i les fulles de la llum solar directa;
- Emmagatzemar en un lloc càlid durant un mes;
Al congelador
Període de validesa: 3 mesos
El pecíol i l'api de fulla conservaran l'aroma i el color verd més gran mentre guarden la planta al congelador en safates de glaçons: només cal tallar l'api, posar-lo en motlles i enviar-lo al congelador.