Coeu l’ordi remullat a foc lent durant 50 minuts, sense remullar-ho (fins a 2 hores).
Com cuinar l’ordi en una olla de cocció lenta
Necessitareu: ordi, olla lenta
1. Per coure l’ordi a una olla de cuina lenta, cal esbandir-lo amb aigua neta i posar-lo en remull amb aigua freda durant 4 hores, o tota la nit a la nevera.
2. Escorreu l'aigua, poseu l'ordi en una cuina molt untada amb mantega.
3. Afegiu tres vegades més aigua que l'ordi: per exemple, per a 1 got múltiple d'ordi i 3 gots d'aigua o llet.
4. Poseu el multicooker al mode "Blat sarraí", tanqueu la tapa i cuineu de 50 minuts a 1 hora 10 minuts, segons el tipus d'ordi perlat; es recomana després de 50 minuts d'ebullició tastar l'ordi per preparar-lo.
És important assegurar-se que l’ordi perlat no fuig; per evitar-ho, cal carregar no massa l’ordi perlada i l’aigua al multicooker (màxim 3 gots d’ordi i 1 got d’aigua als 3). -capacitat de litres del multicooker).
5. Poseu el multicooker al mode de "calefacció" durant 10 minuts per fer l'ordi més perfumat; també podeu afegir un tros de mantega en aquesta etapa.
Delici ordi a la cuina lenta
És convenient sucar l’ordi perlat directament al multicooker, mentre es posa el temporitzador multicooker durant el temps de remull. Passat aquest temps, l’ordi perlat començarà a bullir; d’aquesta manera podeu controlar el temps de remull amb una precisió d’un segon.
Modes multicooker en els quals és convenient cuinar ordi: blat sarraí, farinetes, guisat, pilaf, cuina.
Si l’ordi està preparat per al segon, podeu afegir carn, guisat, verdures just quan el cuineu i cuinar un guisat o pilaf amb ordi. Per exemple, l’ordi amb guisat és molt saborós: només heu de fregir el guisat picat amb verdures, afegir els grans cruixents i cuinar a Plov a una hora fixada automàticament.
Podeu coure l’ordi en una cuina múltiple i cuinar-lo al vapor: s’ha de cuinar en un recipient per arròs. Tot i així, tingueu en compte que només es cuinarà l’ordi de perla prèviament remullat.