Un quilogram de carn de camell es bull durant 45-55 minuts.
La carn de camell es bull durant 1,5 hores en brou.
Com cuinar carn de camell
1. Renteu la carn de camell i poseu-la en una cassola.
2. Aboqueu la carn de camell amb aigua salada i fresca i poseu-la en remull durant 3-4 hores.
3. Escórrer l'aigua, abocar-la fresca i coure la carn de camell durant 45 minuts.
Com cuinar el gainatma amb carn de camell
Productes
Carn de camell - 0,5 quilograms
Patates - 2 tubercles de mida mitjana
Tomàquets - 2 peces
Cebes - 3 caps
All - 1 cap
Azhgon (es pot substituir per llavors de comí): 2 cullerades
Julivert - 2 branquetes d'herbes
Julivert - 1 arrel
Pebre vermell mòlt - 0,3 culleradeta
Menta seca - 2 culleradetes
Safrà - 3 estams
Com cuinar el gainatma amb carn de camell
1. Aboqueu 2 litres d'aigua en un cassó, poseu-los al foc, després de bullir aigua, poseu la carn de camell.
2. Afegir sal i coure la carn de camell durant 1,5 hores.
3. Piqueu la ceba ben fina i afegiu-la al brou.
4. Renteu els tomàquets, traieu-ne la tija, talleu-los i poseu-los al brou.
5. Peleu les patates, talleu-les grossament i poseu-les al brou, coeu-les 30 minuts més.
6. Afegiu pebre vermell, safrà, menta triturada, remeneu-ho i deixeu-ho coure 5 minuts més.
7. Mentre el gainatma està cuit, peleu i trossegeu els alls i afegiu-los al gainatma.
8. Deixeu el gainatma tapat durant 15 minuts i serviu-lo.