contingut
Coeu Uzvar 20 minuts després de bullir a foc lent, i deixeu-ho entre 3 i 12 hores. Com més temps s’infosa l’uzvar bullit, més saborós és.
Coeu l'uzvar en una cuina múltiple durant 20 minuts en mode "Estofat".
Com cuinar un uzvar
Aboqueu 300 grams de fruites seques (albercocs secs, panses, pomes i peres seques, prunes prunes si ho desitgeu) amb aigua freda i esbandiu-les bé. Aboqueu 1 litre d’aigua en una cassola, poseu-la al foc, poseu-la a ebullició, poseu la fruita seca en aigua, coeu-la durant 20 minuts a foc lent sota una tapa. Al final de la cocció, afegiu-hi sucre o mel. Infondre uzvar després de coure-ho durant 12 hores. Podeu colar l’uzvar abans de servir-lo. Podeu decorar l’uzvar amb llimona.
Fets deliciosos
- Uzvar és una beguda tradicional del nostre país a base de fruits secs i baies, i de fet és una compota amb fruits secs. En el procés de cocció, només es posen a ebullició i s’insisteix, és a dir, s’elaboren. D’aquí el nom de la beguda: uzvar. Per cert, va guanyar la seva popularitat no només al nostre país. Fa temps que es prepara a les regions del sud de Rússia, per exemple, a la regió de Voronezh.
- Per regla general, antigament l’uzvar es preparava la nit de Nadal - 6 de gener. Es creia que aquesta beguda era un símbol de la Nativitat de Crist que s’acosta. És una llarga tradició preparar un uzvar en honor al naixement d’un nen. Antigament, els fruits secs i les baies eren percebuts com un símbol de fertilitat, la mel, que de vegades s’afegia a aquesta beguda, com a símbol d’una vida dolça. I tots junts: l’esperança de felicitat i prosperitat.
- Fins i tot les pomes seques molt àcides es poden utilitzar com a fruits secs per fer uzvar. Durant el procés de cocció, l’excés d’àcid estovarà i no es deixarà sentir en absolut a l’uzvar. Al mateix temps, s’afegeix sucre en proporcions com per a la compota normal.
- Uzvar no només és molt saborós, sinó que també és increïblement útil. Té excel·lents propietats curatives: té un efecte beneficiós sobre els vasos sanguinis i normalitza l’activitat del sistema gastrointestinal i també s’utilitza com a agent antiinflamatori. Per a les dones, aquesta beguda serà especialment útil, ja que es creu que allarga la joventut i la bellesa. A més, l’ús regular d’Uzvar ajuda a eliminar les toxines i les sals de metalls pesants del cos. I a causa de les propietats dels seus fruits secs constituents, també és un excel·lent tònic. Uzvar carrega el cos amb energia i vigor durant tot el dia.
Opcions de conjunt de fruites seques per un uzvar per 1 litre d’aigua:
1) 100 grams de pomes, 100 grams de peres, 100 grams de prunes prunes;
2) 100 grams d'albercoc, 100 grams de panses i 100 grams de cireres;
3) 300 grams de rosa mosqueta;
4) 200 grams de prunes prunes, 100 grams de pomes.