Quants grams en un got de 250 ml

Molt sovint, a les receptes culinàries, la quantitat de productes requerits s'indica en grams. Molts es perden sense disposar de comptadors improvisats convenients. Un got de cuina prim i normal amb un volum de 250 ml els hi ajuda.

Amb la mateixa quantitat de productes diferents, la seva massa serà diferent. El pes depèn de la densitat i el volum de l'ingredient, de manera que, per exemple, l'aigua serà més pesada que la mantega fosa, mentre que l'arròs és més lleuger que la sal. A la dècada dels noranta, aquesta característica del producte va servir com a pretext per a l'especulació. Els venedors deshonestos al preu d'un quilo venien oli vegetal en ampolles de litre, cosa que va reduir els compradors en 85 grams.

Fins ara, s'han desenvolupat un gran nombre de taules diverses de mesures i pesos. Fins i tot un got de sucre granulat i sal, segons la mòlta, pot tenir un pes diferent, de manera que totes les taules de mesura són aproximades. Però, com que a la cuina no necessiteu tanta precisió com en la preparació de medicaments, on és important tenir en compte cada mil·ligram, podeu centrar-vos en les xifres aproximades a continuació. Juntament amb el xef, descobrim quants grams de diversos productes caben en un simple got.

Productes a granel

Els productes a granel són mescles seques i abocades uniformement des del recipient. La majoria dels productes a granel són cereals i ingredients de rebosteria. Tot i que sovint tenen característiques similars, la massa de productes a granel pot diferir. La massa del producte està influenciada per molts indicadors: condicions i terminis d'emmagatzematge, humitat, densitat, maduresa, característiques de processament.

Com mesurar correctament els productes a granel? No es poden batre i agitar en un got, s'han d'escampar lliurement per l'envàs. Tanmateix, quan aboqueu algunes mescles, com ara farina, podeu comprovar si s'han format bosses d'aire barrejant el contingut amb una cullera. Al mateix temps, els ingredients a granel s'aboquen en un got sense portaobjectes, al nivell de la vora de la vora. El vidre ha d'estar sec perquè utilitzar un vidre humit donarà algun error de mesura. A continuació es mostren taules de mesura del pes dels productes a granel fins a la vora del vidre.

Sucre (sorra)

Llet en pols

farina de patata

Farina de blat

Farina de blat de moro

Farina de sègol

Farina de fajol

Sal

arròs

Llentia

Gra de blat sarraí

Ordi perlat

Salsa d’ordi

Sèmola

Cacau en pols

Soda

Àcid de llimona

Sucre en pols

Midó

rosella

Mill

fesols

Pèsols dividits

Flocs de civada

Galetes de terra

Vermells

raïm

Sago

aliments tous

Els ingredients tous pesen més que els ingredients solts, ja que contenen més líquids, pectines i, de vegades, sucre. La massa d'aliments tous pot variar significativament, per la qual cosa no hauríeu d'ignorar la mesura. Si, per exemple, s'afegeix menys mel o crema agra durant la cocció, el plat pot fallar. Quan es determina el pes dels aliments tous en un got, és important tenir en compte la temperatura. Les mescles calentes o calentes són més fàcils d'abocar, de manera que alguns aliments primer s'escalfen i després es pesen. És millor posar aliments tous en un got amb una cullera per distribuir-los uniformement sobre el recipient sense crear cavitats amb l'aire. A continuació hem elaborat una taula amb els aliments tous més comuns i el seu pes en un got de 250 ml.

crema

mel

Un badall

Quallada

Llet condensada

Llet condensada bullida

Jam

Puré de baies

Mantega

Maionesa

Pasta de tomàquet

Iogurt

productes líquids

La majoria dels plats es preparen amb productes líquids. Conèixer el pes del líquid al got simplificarà la preparació fins i tot d'una recepta complexa. Els productes líquids com l'alcohol, el vodka, el vi, el conyac, el whisky, el suc en un got tenen el mateix pes que l'aigua. Tanmateix, si el líquid és més dens, el seu pes canviarà. En mesurar, els productes líquids s'aboquen fins a la vora de la vora.

Aigua

Vinagre

Kefir, ryazhenka, iogurt

Mantega animal fosa

Margarina fosa

Llet

oli de gira-sol

Suc de fruites

crema

Baies, fruits secs i fruits secs

Les baies, els fruits secs i els fruits secs són aliments durs perquè cal mastegar-los a fons. El got s'omple de productes sòlids força desigual a causa de la gran distància entre els ingredients. En aquest cas, l'error en la seva mesura pot arribar als 3-5 grams. A més, el pes del producte es veu afectat per la seva maduresa. Les baies madures són més lleugeres que les no madures per la mateixa quantitat. El pes aproximat dels sòlids mesurats en un got es mostra a la taula següent.

Grosella negra

Gerd

Rosa silvestre seca

Cirera

Bolets secs

nabius agres

maduixes

Mora

Pera seca

Nous

Nous de Kedrovыe

Funduk

Maní

Ametlles

Llavors de gira-sol

raïm

Consell d’experts

Marina Kalenskaya, xef sènior del restaurant del sanatori "Slavyanka":

– Per entendre el volum del teu got, pots abocar el contingut de dos gots en una ampolla de mig litre. Si s'omple fins a la part superior, el volum del got és de 250 ml. En el procés de preparar diferents plats segons receptes, és millor prendre el mateix o dos recipients idèntics per no crear grans errors de mesura. Tanmateix, les característiques dels mateixos ingredients del vostre plat sempre seran diferents: els ous tenen mides diferents i les verdures i fruites poden tenir una textura més aquosa o seca. Per tant, el risc d'error sempre serà amb qualsevol mesura. En la preparació de sopes o plats calents, les proporcions incorrectes no són tan importants com en la preparació de brioixeria, on la quantitat incorrecta d'ingredients pot fer malbé el plat. Si afegiu massa líquid, la massa quedarà pesada, enganxosa i no cuita. I si, per contra, afegiu una quantitat insuficient d'aigua, la cocció no serà tan exuberant, s'esmicolarà molt i la durada de la seva preparació i fermentació augmentarà molt. Per tant, no només és important el recipient, sinó també la quantitat d'ingredients amb què l'omplis. No obstant això, per comoditat, és millor comprar una tassa de mesura o una bàscula de cuina: això simplificarà el procés de cocció, el farà més ràpid i agradable.