La propera vegada que obriu l'aixeta, ompliu la tetera i feu-vos una tassa de cafè, tingueu en compte la importància de l'aigua per a les nostres vides. Sembla que utilitzem l'aigua principalment per beure, banyar-nos i rentar-nos. Però has pensat mai en quanta aigua es destina a produir els aliments que mengem, la roba que portem i l'estil de vida que portem?
Per exemple, una tassa de cafè al matí requereix 140 litres d'aigua! Segons l'Organització de les Nacions Unides per a l'Agricultura i l'Alimentació, això és el que es necessita per créixer, processar i transportar prou fesols per a una tassa.
Quan compres a la botiga de queviures, poques vegades pensem en l'aigua, però aquest valuós recurs és un component clau de la majoria dels productes que acaben als nostres carretons de la compra.
Quanta aigua es destina a la producció d'aliments?
Segons les mitjanes mundials, aquest és el nombre de litres d'aigua necessaris per produir un quilo dels següents aliments:
Carn de vedella - 15415
Fruits secs - 9063
Xai - 8763
Carn de porc - 5988
Pollastre - 4325
Ous - 3265
Cultius de cereals - 1644
Llet - 1020
Fruites - 962
Verdures - 322
El reg agrícola representa el 70% de l'ús d'aigua a tot el món. Com podeu veure, la major part de l'aigua es destina a la producció de productes carnis, així com al cultiu de fruits secs. Hi ha una mitjana de 15 litres d'aigua per quilo de vedella, i la gran majoria s'utilitza per cultivar pinsos.
En comparació, el cultiu de fruites necessita notablement menys aigua: 70 litres per poma. Però quan el suc es fa amb fruites, la quantitat d'aigua consumida augmenta, fins a 190 litres per got.
Però l'agricultura no és l'única indústria que depèn molt de l'aigua. Un informe del 2017 mostra que en un any, el món de la moda va consumir prou aigua per omplir 32 milions de piscines olímpiques. I, pel que sembla, el consum d'aigua a la indústria augmentarà el 2030% en un 50.
Es poden necessitar 2720 litres d'aigua per fer una samarreta senzilla i gairebé 10000 litres per fer un parell de texans.
Però l'aigua que s'utilitza per fer menjar i roba és una gota a la galleda en comparació amb l'ús industrial. A nivell mundial, les centrals elèctriques de carbó consumeixen aigua com 1 milions de persones, i 2 milions en el futur si totes les centrals elèctriques previstes comencen a funcionar, segons Greenpeace.
Un futur amb menys aigua
Com que el subministrament d'aigua del planeta no és infinit, la quantitat que utilitzen actualment la indústria, els productors i els consumidors no és sostenible, especialment amb la creixent població de la Terra. Segons el World Resources Institute, el 2050 hi haurà 9,8 mil milions de persones a la Terra, cosa que augmentarà dràsticament la pressió sobre els recursos existents.
L'Informe de risc global del Fòrum Econòmic Mundial de 2019 classifica la crisi de l'aigua com el quart impacte més gran. L'explotació dels subministraments d'aigua existents, una població creixent i els efectes del canvi climàtic condemnen el món a un futur en què la demanda d'aigua supera l'oferta. Aquesta situació pot provocar conflictes i dificultats, ja que l'agricultura, l'energia, la indústria i les llars competeixen per l'aigua.
L'envergadura del problema global de l'aigua és enorme, sobretot tenint en compte que 844 milions de persones encara no tenen aigua potable i 2,3 milions no tenen accés a instal·lacions bàsiques de sanejament, com ara lavabos.