Quina diferència hi ha entre els aliments ecològics i val la pena comprar-los? Què és això: una nova tendència o és en realitat un producte tan útil? Tenint en compte el preu de l’ecoproducte, entenem millor si la matèria orgànica apareix a la nostra taula.
Si parlem de verdures o fruites, s’entén per cultiu orgànic sense l’ús de pesticides i fertilitzants sintètics. Obteniu carn orgànica d’animals als quals se’ls donava menjar natural, que no feien servir hormones ni antibiòtics en el procés de criança i pastura de bestiar a l’aire net i fresc.
Sense pesticides
Els productors ecològics afirmen que el seu producte no conté pesticides. I immediatament va atreure un comprador potencial, espantat pels perills d’aquests fertilitzants.
El pesticida és un verí que s’utilitza per protegir els cultius dels danys causats per plagues i diverses malalties. Els pesticides i els fertilitzants no només són sintètics.
Els pesticides naturals en l'agricultura orgànica no estan prohibits. Són utilitzats activament pels agricultors ecològics i, si és dolent rentar la fruita, també és perillós, ja que la fruita és tractada amb pesticides sintètics.
Segur
Comprovar la seguretat dels productes es troben sovint en els productes orgànics quantitat excessiva de pesticides. Com a resultat dels fenòmens naturals, el nombre de verins naturals es distribueix de manera desigual al cultiu.
De vegades, durant el transport, fruites i verdures es barregen accidentalment amb productes que no es poden classificar com a ecològics.
De vegades, el sòl es veu afectat per bacteris, que en la seva gravetat no són inferiors als efectes dels pesticides sobre el nostre cos. I algunes plantes per protegir-se també secreten verins i substàncies tòxiques que no són beneficioses per al cos humà.
Els animals cultivats sense antibiòtics es posen malalts més sovint, de vegades sense símptomes evidents. I la seva malaltia amb la carn pot estar al nostre plat.
Més nutritiu
La investigació científica confirma que els aliments orgànics contenen més vitamines i antioxidants. Això és un gran avantatge per a aquells que els fan servir. Però la diferència de contingut de nutrients en els productes "normals" és petita i gairebé no ens influeix. La composició química dels aliments vegetals i carnis no canvia dràsticament només per les condicions del seu cultiu.
L'emmagatzematge llarg també redueix el valor nutricional dels productes. Emmagatzemar productes ecològics a la nevera en una setmana disminueix dràsticament el nombre de nutrients.
La tendència a reduir la quantitat de productes químics tòxics als aliments i a evitar mètodes de cultiu artificial és correcta. Però no cal ignorar el progrés científic. El més natural no sempre és el més útil.
Com menjar ecològic
Intenta consumir productes frescos, no emmagatzemar-los durant molt de temps. Fruites i verdures al mercat millor comprar en la temporada del seu creixement, per seleccionar proveïdors fiables. Com més a prop està la granja, més ràpid es portaven al punt de venda, i així són més fresques.
Si teniu la força i el desig de conrear, teniu aliments propis, com a mínim les herbes del rebord de la finestra de casa.
Trieu verdures i fruites amb una pell dura, de manera que és menys probable que els pesticides perjudiquin el producte. Però els verds són realment millors dels camps orgànics.