Les galetes, com molts altres productes, només s'han de comprar a botigues de confiança. Així que sabeu del cert que el venedor no us enganyarà i no barrejarà productes frescos amb els antics. Això es fa sovint, per exemple, als mercats. Com a resultat, un paquet conté galetes toves i esmicolades i galetes velles, dures i trencadisses. Això passa amb menys freqüència amb les galetes ja embolicades en una bossa de plàstic. Només cal que pareu atenció: la bossa ha d'estar ben tancada i no hi ha d'haver humitat a l'interior.
1. Assegureu-vos de llegir la informació del paquet. Segons GOST 24901-2014, la farina de civada ha de contenir almenys un 14% de farina de civada (o flocs) i no més d’un 40% de sucre.
2. La data de caducitat també explicarà molt sobre la composició del producte. Si el període és d’uns 6 mesos, hi ha additius químics a les galetes.
3. No hauria d’haver cap element cremat al paquet de galetes. No només són insípides, sinó que també són poc saludables. La millor opció és si cada galeta té un dors clar i les vores i la part inferior són més fosques.
4. Es permeten a la superfície taques de partícules de sucre i matèries primeres de fruita. Però la forma incorrecta de la galeta no és gens desitjable. Això significa que es infringeix la tecnologia de fabricació, com a conseqüència de la qual la massa s'estén sobre la planxa de forn. Aquesta és una raó seriosa per rebutjar una compra.
5. Només 250 galetes trencades poden estar presents legalment en un paquet de 2 grams. La fragilitat de les galetes de civada no només és un defecte “cosmètic”, sinó que és un indicador de galetes massa seques.