Sabíeu que els diferents gustos dels aliments no només delecten els vostres sentits, cada gust és essencial per al bon funcionament del nostre organisme.
Sabor agre. Què està fent?
Els aliments amb gust àcid milloren la gana i augmenten la secreció de saliva i sucs digestius. Tanmateix, recordeu sempre la moderació. Massa àcid fa que el vostre sistema digestiu produeixi en excés àcids digestius i pot causar nàusees.
Alguns exemples d'aliments àcids són: cítrics com ara llimona, llima, taronja i aranja. Altres fruites com mangos verds, préssecs, tamarinds. Sabor salat. Què està fent?
El sodi natural millora el gust dels aliments, neteja el cos, tonifica les glàndules suprarenals, els ronyons, la pròstata i la glàndula tiroide. El sodi activa la digestió en combinació amb altres aliments.
Les fonts naturals de sodi són aliments naturals que solen ser també rics en potassi.
Quan el sodi i el potassi es prenen en la proporció adequada (la natura ho sap!), són molt beneficiosos, a diferència de la sal de taula (clorur de sodi) que és perjudicial.
La sal natural regula la pressió arterial, redueix la retenció d'aigua, neutralitza la mucositat, elimina l'acidesa excessiva del cos.
Exemples d'aliments salats de forma natural: api, algues, carxofes, tomàquets, sal marina. Sabor amarg. Què està fent?
El gust amarg que tens quan menges verdures de fulla verda, sobretot crues. L'amargor estimula la gana i fa que altres gustos siguin més aguts. El sabor amarg és un potent desintoxicant i té efectes antibiòtics, antiparasitaris i antisèptics. Aquests productes són adequats per a diabètics, útils en la pèrdua de pes, ajuden amb erupcions cutànies, febre, nàusees.
Exemples d'aliments amargs: verdures de fulla verda (crues) com ara col, espinacs, dent de lleó, enciam, mongetes amargues. Sabor dolç. Què està fent?
El gust dolç satisfà la gana de manera natural i augmenta la nostra energia. És excel·lent per construir teixits vitals: plasma, sang, greix, múscul, ossos, medul·la òssia i líquid reproductor.
El sabor dolç augmenta la salivació, calma les mucoses, alleuja la set i té un efecte beneficiós sobre la pell, el cabell i les ungles.
El sucre dels aliments processats esgota vitamines i minerals valuosos del cos i és perjudicial.
D'altra banda, el sucre de fruita (hidrats de carboni complexos) és un aliment nutritiu, ric en vitamines i minerals que és fàcilment absorbit pel nostre cos. Dels dos tipus de dolços, trieu hidrats de carboni complexos!
Exemples d'aliments dolços: la majoria de fruites madures i algunes verdures. Sabor picant. Què està fent?
En petites quantitats, el gust picant estimula la digestió, afavoreix la desintoxicació mitjançant la sudoració, neutralitza els gasos, estimula la circulació sanguínia, millora el metabolisme, alleuja el dolor muscular.
Aquest és un remei per netejar les vies respiratòries superiors.
Exemples de menjar picant: all, gingebre, ceba, xile, rave picant i espècies. Sabor astringent. Què està fent? El gust astringent que sents quan menges guaiaba, caqui, nabius o raïm. No és un sabor molt popular. Ajuda a aturar el sagnat i la diarrea. Té la capacitat d'unir toxines i eliminar-les del cos. Redueix l'excreció d'orina en cas de pèrdua excessiva de líquids. El gust astringent té un efecte calmant, però també redueix la sensibilitat.
Exemples de productes astringents: algunes verdures crues, algunes fruites com peres, pomes, magranes, escorça de roure i herbes diverses.