Amb quina freqüència mengem només per xerrar i mantenir la conversa? No sents gana real? Sense pensar en la cadena de transformacions que passa el nostre menjar des de les entranyes de la terra fins al nostre estómac? Sense pensar en què és realment important?
Concentrar-se en els aliments mentre mengeu, així com saber com arriba al vostre plat, també s'anomena menjar conscient. Les arrels de l'alimentació conscient s'endinsen en el budisme. Molts experts de la Harvard Health School, la presentadora de televisió Oprah Winfrey i fins i tot els empleats de Google estan estudiant activament aquesta àrea de nutrició. L'alimentació conscient no és una dieta, sinó una manera d'interactuar amb un aliment determinat en un lloc determinat, és una forma de meditació i expansió de la consciència. Menjar així significa aturar-se i dedicar-se el temps a parar atenció i apreciar tots els aspectes dels aliments: el gust, l'olfacte, la sensació, el so i els seus components.
1. Comenceu poc
Comenceu amb petits objectius, com ser conscient mentre mengeu un cop per setmana. Intenta menjar una mica més lent cada dia i aviat et convertiràs en un mestre de l'alimentació conscient. Menjar amb consciència no és el que menges. Encara que el vostre menjar no sigui molt saludable, encara podeu menjar-lo amb compte i fins i tot trobar-hi beneficis. Gaudeix del procés de menjar cada mos.
2. Només menja
Apagueu la televisió, el telèfon i l'ordinador. Deixeu de banda els diaris, els llibres i el correu diari. La multitasca és bona, però no mentre es menja. Deixa que només el menjar estigui a la teva taula, no et distreguis.
3. Estigues callat
Feu una pausa abans de menjar, respireu profundament i assegueu-vos en silenci. Fixeu-vos en l'aspecte i l'olor dels vostres aliments. Com reacciona el teu cos davant d'això? Et gruny l'estómac? Surt saliva? Al cap d'uns minuts, en silenci, pren una petita mossegada i mastega-la bé, gaudint del menjar i, si és possible, utilitzant tots els sentits.
4. Intenta cultivar el teu propi menjar
És bastant difícil no ser conscient quan has cultivat el teu propi aliment a partir d'una llavor. Treballar amb la terra, conrear, collir i cuinar és un pas important en el camí de la conscienciació. Podeu començar amb un mini-jardí domèstic amb vegetació a l'ampit de la finestra.
5. Decorar els aliments
Fes un esforç perquè el teu menjar sembli apetitós i bonic. Poseu la taula, utilitzeu els plats i les estovalles que us agradin, enceneu les espelmes i preneu-vos el temps només per menjar. Cuineu amb el màxim d'amor possible, encara que siguin patates fregides d'una bossa i només cal que les llenceu a un plat. Fes-ho amb amor! Abans de començar el menjar, beneeix el teu menjar i agraeix als poders superiors per tenir tot això a la teva taula avui.
6. Més lent, encara més lent
Potser quan tens molta gana, vols tirar-te un bol de pasta a l'instant i sentir una satisfacció immediata... Però intenta reduir la velocitat. Els estudis demostren que la reacció del cervell a la secreció de suc gàstric triga un temps. A més, l'estómac no envia immediatament un senyal al cervell sobre la saturació total. Així que comença a mastegar el menjar més lentament. Els investigadors xinesos confirmen que els que masteguen cada peça d'aliment 40 vegades consumeixen un 12% menys de calories que els que masteguen menys. A més, els que masteguen més a fons baixen els nivells de grelina, una hormona produïda a l'estómac que indica la sacietat al cervell. Entrena't per deixar la forquilla fins que hagis mastegat 40 vegades cada mos.
7. Comprova si és gana?
Abans d'obrir la nevera, pregunta't: "Tinc realment gana?". Valoreu la vostra gana en una escala de l'1 al 9. Tens prou gana per menjar qualsevol cosa, com ara fulles de col, o necessites un paquet de patates fregides? Aprèn a distingir entre una sensació real de gana (per cert... la col rizada és bastant saborosa!) D'un simple desig de mastegar alguna cosa. Potser berenes quan vols deixar de pensar en les tasques que estàs intentant evitar, o perquè estàs avorrit o frustrat? Establiu un temporitzador i doneu-vos una estona per pensar, analitzar els vostres sentiments, avaluar els vostres veritables desitjos.
Aneu amb compte: menjar amb consciència amplia la consciència, estigueu preparats per al fet que fent aquesta pràctica, seràs més conscient en altres àrees de la vida!