contingut
Els nabius són una baia molt útil, només una cosa dolenta és que la seva temporada és molt curta. I, per totes les seves meravelloses qualitats, realment vull conservar-la durant més temps. La millor manera de conservar és congelar, d'aquesta manera es conserven totes les propietats de la baia.
El temps d'emmagatzematge quan es congela augmenta una mitjana de sis mesos. Les baies congelades s’han de descongelar abans d’utilitzar-les. L’única manera de diferenciar-se de les baies fresques és la manca d’elasticitat.
Per a quines propietats útils val la pena congelar els nabius
- enforteix les parets dels vasos sanguinis, normalitza el treball del cor,
- dóna suport a la salut intestinal i pancreàtica,
- retarda l'envelliment de les cèl·lules nervioses i, per tant, el cervell.
- té efectes antiscorbútics, colerètics, antiscleròtics, cardiotònics, hipotensors i antiinflamatoris.
Com congelar els nabius per a l’hivern
... Preparació de baies. S’ha de preferir les baies madures i grans, sense restes de danys. Han d’estar lliures de taques, marques d’insectes i altres danys que puguin fer malbé els nabius. El fruit ha de ser ferm i ferm al tacte, no suau. Al principi, se seleccionen els nabius i només queden bones fruites. Els danyats es llencen immediatament. Com més aviat es classifiquin els nabius, menys probabilitats tenen de convertir-se en floridura.
… Rentat i assecat. Després de les baies, heu d’esbandir amb aigua freda (l’aigua mai no hauria d’estar calenta) i estendre-la sobre una superfície plana en una capa fina. Durant aquest temps, els nabius s’assecaran i no es floriran.
... Embalatge. Quan les baies estan seques, s’envasen en bosses i s’envien al congelador. Aquestes baies s’utilitzen per preparar tes, molts plats o simplement es mengen frescos.
Bon appetit!
Recordeu que abans us vam dir quins 5 productes són millors per congelar per a una mestressa de casa previsora, així com com congelar els aliments correctament en general.