Va començar el temps per a la preparació activa dels plats per a la taula de Pasqua. Per descomptat, els ous de Pasqua ocuparan un dels llocs centrals. El millor és acolorir-los amb colorants alimentaris: amb l’ajut de pells de ceba, cúrcuma, espinacs, col vermella i també podeu fer servir suc de cirera. També hi ha colors per a menjar preparats en forma de pols o tauletes.
Per no equivocar-se i, en conseqüència, bells ous de Pasqua sense esquerdes i amb un color ric, tingueu en compte aquests consells.
1. Els colors naturals funcionaran millor en un ou blanc, de manera que només utilitzeu ous amb closca blanca.
2. La superfície dels ous ha de ser perfectament llisa. Assegureu-vos de rentar bé els ous abans d’utilitzar-los.
3. Bullir els ous a temperatura ambient. Per fer-ho, traieu-los de la nevera amb antelació, en cas contrari hi ha la possibilitat que apareguin esquerdes durant la cocció.
4. En les solucions en què bulliu o deixeu ous per pintar, afegiu-hi una mica de vinagre o suc de llimona, l’àcid ajudarà a fixar el color.
5. Netegeu els ous pintats amb un tovalló submergit en oli vegetal, de manera que donareu brillantor als ous.
Recordarem, abans vam explicar què signifiquen els colors dels ous de Pasqua i també vam compartir la increïble història de l’ou més popular del món.